Eiweikrper 



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zwischen Aelmliclikeit der Protamine und 

 Verwandtschaft der Arten im System liegen 

 nicht vor. 



Abderhalden hat die Aminosuren der 

 Fibroine verschiedener Seidensorten be- 

 stimmt, und ebenfalls unverkennbare Unter- 

 schiede gefunden. Ebenso sind die Keratine 

 der Haare verschiedener Tiere erheblich ver- 

 schieden. Menschliche Haare haben einen 



gehalt 



fast doppelt so hohen Schwefel- und Cystin- 

 als die von Pferden oder Schafen. 

 Robert und Reichert und Brown 

 haben die Kristallformen der Hmoglobine 

 einer groen Anzahl verschiedener Tier- 

 arten untersucht, und dieselben immer odsr 

 fast immer deutlich unterschieden gefunden, 

 wobei freilich nicht gesagt ist, da diese 

 Unterschiede unbedingt auf chemischen 



IOO 



100 



74 i 64 | 36 



die unter Leucin angegebenen 

 nicht quantitativ bestimmt. 



f ->5 

 Zahlen 



78 

 beziehen 



32 | 62 



sich auf die 



I 54 l 7i I 

 Summe von Leucin und Isoleucin. 



Unterschieden der Hmoglobine selbst be- 

 ruhen mssen, da die Blutkrperchen und 

 das aus ihnen sich zunchst abscheidende 

 Hmoglobin noch andere Stoffe enthalten. 



Fr das Blutserum gestattet die bio- 

 logische Reaktion, sichere Unterschiede zwi- 

 schen allen Arten zu machen, wobei wieder- 

 um nahe verwandte Alten hnliche Reak- 

 tionen geben, entfernt stehende nichts Ge- 

 meinsames haben. Freilich ist nicht sicher, 

 wieweit die Reaktion auf den Eiweikrpern 

 beruht. Selbst bei sehr wirksamem Pr- 

 zipitin wird nur ein sehr kleiner Teil, weit 

 unter 1 % des reagierenden Eiwei, gefllt, 

 und chemisch sind Serumeiwei und Milch- 

 oder Eiereiwei einer Art jedenfalls ver- 

 schiedener, als die durch die biologische 

 Reaktion zu unterscheidenden zwei Serum- 

 eiweie. Die Przipitinreaktion erlaubt 

 somit kein sicheres Urteil, ob die Spezifizitt 

 der Art bereits bei dem chemischen Bau der 

 Eiweikrper beginnt. 



Noch weniger ist ber die Organeiweie 

 bekannt. Nur in einzelnen Organen, wie 

 den Muskeln oder dem Fischsperma, sind 

 spezifische Eiweie gefunden worden. Sonst 



wissen wir, da wir aus dem Protoplasma 

 aller drsigen Organe Proteide und Globu- 

 line isolieren knnen; aber wir wissen nicht, 

 ob bereits an diesen Krpern die Spezi- 

 fizitt der Organe haftet, ob die einzelnen 

 chemischen Individuen die Funktion der 

 Organe bedingen, oder ob nicht vielmehr 

 aus gleichen chemischen Krpern das Proto- 

 plasma sich in jeweils besondeter Art und 

 Weise aufbaut, Mein- charakteristische 



Eigenschaften zeigen die Eiweikrper der 

 Gerstsubstanzen, die also kein Teil des 

 Protoplasmas, indessen von ihm gebildet sind. 

 Die Kollagene, Keratine, Fibroine, Elastiu, 

 Amyloid und Konchiolin sind ganz typisch 

 gebaute Krper, deren Artspezifizitt bei 

 "Keratin und Fibroin feststeht, beim Kollagen 

 wahrscheinlich ist. 



5. Fermente. Eiweispaltende Fermente 

 sind unter den lebenden Wesen auerordent- 

 lich weit verbreitet, ja wahrscheinlich pro- 

 duzieren alle Organismen und vielleicht alle 

 Zellen derartige Fermente. 



Folgende Fermente sind genauer unter- 

 sucht: 



1. Pepsin. 



Es wirkt nur in 



Gegenwart 



