Eiweikrper 



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Blutmasse oder eine dnne Fibrinogen- 

 lsung zum Erstarren bringt. Mit der Zeit 

 zieht sich das Fibringerinnsel indessen zu- 

 sammen, hlt die Formelemente des Blutes 

 zwar fest, lt das Serum aber zum groen 

 Teil austreten. Schlgt man eine Fibrinogen- 

 lsung, Plasma oder Blut whrend der Ge- 

 rinnung mit einem Glasstabe, so erstarrt die 

 Lsung nicht, sondern das Fibrin scheidet 

 sich als eine glasige, elastische Masse um 

 den Glasstab aus. 



Fibrin schlgt Fermente und andere 

 chemische Krper leicht auf sich nieder. 

 Der gewhnliche Blutfaserstoff enthlt immer 

 Zellreste, Hmoglobin und vor allem Globulin. 

 Bei Behandlung mit Salzsure quillt 

 das Fibrin zu einer glasigdurchsichtigen 

 Masse, die viel Salzsure gebunden enthlt. 

 Zusatz von Neutralsalzen lt dies Sure- 

 fibrin schrumpfen. Nur in dem gequollenen 

 Zustande ist Fibrin durch Pepsin- Salzsure 

 verdaulich, wird dann aber auerordentlich 

 leicht gelst; ebenso ist es durch Trypsin 

 sehr leicht verdaulich. 



Eier- und Milchglobulin. Siehabendie 

 Eigenschaften des Serumglobulins; die Spal- 

 tungsprodukte sind nicht untersucht. Beide 

 kommen in sehr geringer Menge neben dem 

 Albumin vor. Auch in Fischeiern sind Glo- 

 buline gefunden. In nicht ganz reifen 

 Ovarien vom Barsch (Perca fluviatilis) findet 

 sich in der Zwischenflssigkeit in reichlicher 

 Menge ein eigentmliches Globulin, das vor 

 der Eiablage verschwindet. Dies Perca- 

 globulin hat zwei ungewhnliche Eigen- 

 schaften: es hat einen stark adstringierenden, 

 an manche Metalle erinnernden Geschmack, 

 der bei der Denaturierung verloren geht, und 

 es gibt mit Glycogen, Strkekleister, Pflan- 

 zenschleim und vor allem mit Ovomucoid 

 eine Fllung. 



Harneiwei von Bence-Jones. Von 

 Patienten mit einer multiplen Farcomatose 

 des Knochenmarks wird vorbergehend oder 

 whrend der ganzen Dauer der Krankheit 

 ein Eiweikrper im Harn ausgeschieden, 

 den man anfangs fr eine Albumose hielt, 

 und der sich durch sein Verhalten beim 

 Erhitzen vor allen anderen Eiweien aus- 

 zeichnet. Er koaguliert bei 50 bis 58, lst 

 sich aber bei hherer Temperatur wieder 

 auf, wenn reichlichere Mengen von Ammoniak- 

 salzen oder Harnstoff vorhanden sind. Auch 

 die Salpetersure- und die Alkoholfllung 

 lsen sich bei Gegenwart von Chlorammonium 

 wieder auf: beim Abkhlen kehrt die Fllung 

 wieder. Da der Harn nun stets Harnstoff und 

 Chlorammonium enthlt, ist dies im Harn 

 und meist auch bei dem isolierten Krper 

 der Fall. Der wirklich gereinigte Krper 

 koaguliert vollstndig, durch Alkohol und 

 andere Fllungsmittel wird er denaturiert 

 und durch strkere Sure- oder Alkaliwirkung 



in Acidalbumin oder Alkalialbuminat um- 

 gewandelt. Auch liefert er bei der 

 Pepsinverdauung Albumosen und Peptone, 

 mu also ein genuines Eiwei sein. Die 

 Grenzen fr Ammonsulfat sind 4 und 6, 

 sie schwanken je nach der Reinheit etwas. 

 Aus saurer Animonsulfatlsung kristallisiert 

 der Krper. 



Wegen seiner leichten Erkennbarkeit ist 

 das Bence- Jonessche Eiwei benutzt wor- 

 den, um einen gezeichneten Eiweikrper 

 durch den Organismus zu verfolgen. 



Die Spaltungsprodukte sind die ge- 

 whnlichen. 



Myosin. Die quergestreiften Muskeln 

 bestellen aus den Sarcolemmschluchen, die 

 mit einer eiweireichen Flssigkeit, dem 

 Sarcoplasma, gefllt sind. Nach dem Tode 

 oder nach einer lngeren Unterbrechung 

 der Zirkulation gerinnt diese Flssigkeit, der 

 Muskel wird totenstarr, nach einer lngeren 

 oder krzeren Zeit lst sich die Starre, der 

 Muskel wird passiv beweglich, ja er kann 

 eine gewisse Erregbarkeit wieder gewinnen. 

 Khne fand nun, da in dem Sarcoplasma 

 und in dem aus gefrorenen und kalt zer- 

 kleinerten Froschmuskeln erhaltenen Muskel- 

 plasma ein eigenartiges Eiwei gelst ist, 

 das Myosin, das spontan gerinnt, cl. h. 

 in eine fibrinhnliche Modifikation bergeht; 

 auf dieser Gerinnung des Myosins beruht die 

 Totenstarre. In der Chemie der Muskel- 

 eiweie bestehen noch eine Menge ungeklrter 

 Punkte; denn nach dem Tode tritt in den 

 Muskeln saure Reaktion auf, die auf der 

 Bildung von Milchsure beruht. Milchsure 

 1 entsteht nicht, solange der Muskel mit Sauer- 

 stoff versorgt ist; wenn die Sauerstoffver- 

 sorgung aber aufhrt, so werden durch ein 

 Ferment oder durch die Ttigkeit des ab- 

 sterbenden Protoplasmas bedeutende Mengen 

 von Milchsure gebildet. Wenn man also 

 nicht den Muskel unter stndiger Sauerstoff- 

 zufuhr extrahiert - - und das ist bisher nicht 

 geschehen , so mu sich im Laufe des 

 rbeitens mit dem Muskel, des Extrahierens 

 j des Eiwei aus dem Muskel, fortwhrend 

 die Reaktion der Eiweilsung ndern, und 

 bei dem groen Einflu der Reaktion auf die 

 Lslichkeit der Globuline mu sich damit 

 auch die Lslichkeit des Muskeleiweies 

 fortdauernd ndern. 



Khne nahm nur einen spezifischen 

 Muskeleiweikrper an, das Myosin, das 

 bei 47 koaguliert. In Lsung "oder schon 

 in dem Muskel gerinnt" es, d.h. es fllt aus, 

 ist aber dann in Salzlsungen wieder lslich; 

 dies wieder gelste Myosin hat einen Koagu- 

 lationspunkt von 56. Extrahiert man einen 

 Muskel whrend der schon beginnenden Ge- 

 rinnung mit Salzlsungen, so findet man 

 nebeneinander einen Eiweikrper, der bei 

 56 ausfllt, das umgewandelte, und einen, 



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