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Eiweikrper 



Schwefelbleireaktion. Bleiacetat fllt nicht, 

 wohl aber Bleiacetat und Ammoniak. 



6. Das Harnmucoid. Ein Mncoid, 

 welches ebenfalls mit dem Ovimucoid Aehn- 

 lichkeit hat, aber den echten Mucinen nher 

 steht und durch Essigsure fllbar ist, ist 

 im menschlichen Harn gefunden. 260 1 

 lieferten 4,3 g. Es ist teils gelst, teils bildet 

 es die sogenannte Nubecula. Bei manchen 

 Tieren ist es durch ein Nucleoalbumin er- 

 setzt, auch hat die Nucleinsure aus den 

 Leukocyten des Harns ja schleimartige 

 Eigenschaften. 



7. Mucoid aus Ascitesflssigkeiten. 

 In Transsudaten der Bauchhhle sind die 

 Eiweikrper des Plasmas und der Lymphe 

 vorhanden. In entzndlichen Exsudaten der 

 Bauchhhle und anderer serser Hhlen ist da- 

 gegen einMucoid gefunden, welches den Flssig- 

 keiten ein opaleszierendes Aussehen und eine 

 eigentmlich klebrige Beschaffenheit ver- 

 leiht. Es ist in reinem Zustande durch Essig- 

 sure fllbar, in der Ascitesflussigke.it dagegen 

 erst nach Ausfllung des Eiwei und Ent- 

 fernung der Salze durch Dialyse oder nach 

 starkem Verdnnen. Bei direktem Zusatz 

 von Essigsure zu der Exsudatflssigkeit 

 entsteht keine absetzbare Fllung, sondern 

 die Flssigkeit wird opaleszenter und klebriger. 

 Bei der Fllung der koagulierbaren Eiwei- 

 krper wird es mitgerissen, lt sich aber 

 wieder in Lsung bringen. Der Krper wird 

 von den Alkaloidreagenzien, auch vou Ferro- 

 cyankalium, ferner von Salpetersure, Kup- 

 fersulfat, Eisenchlorid und Bleiacetat gefllt 

 und gibt alle Farbenreaktionen des Eiwei. 

 Pepsin und Trypsin lsen vollstndig. Am- 

 monsulfat fllt bei Halbsttigung voll- 

 stndig. Durch kurzes Kochen mit Suren 

 entstehen nur sehr geringe Mengen redu- 

 zierender Substanz, so da Zweifel an der 

 Mucinnatur des Krpers geuert sind; 

 auch der N- Gehalt von 13 bis 15% ist fr 

 ein Mucoid hoch. Da er indessen frei von 

 Phosphor ist und durch Kochen nicht ge- 

 fllt wird, so ist er einstweilen nur hier 

 unterzubringen. 



Die Menge des Krpers ist wie bei allen 

 Mucinen und Mucoiden sehr gering, weniger 

 als 0,5% gegen 3% koagulierbares Eiwei, 

 whrend er die physikalische Beschaffenheit 

 der Lsung stark beeinflut. In der Synovial- 

 flssigkeit ist an Stelle oder neben dem Mucoid 

 ein Phosphoproteid vorhanden. Bisweilen 

 kommen auch in Exsudaten phosphorhaltige 

 Eiweie vor. 



8. Mucoid der Eihllen der Cepha- 

 lopoden. Die Eier der Tintenfische sind 

 von einer derben, elastischen Hlle umgeben, 

 dem erhrteten Sekret der Nidamental- 

 drsen. Sie besitzt die Zusammensetzung 

 der Mucoide; durch Kochen mit Suren 

 entsteht aus ihr, mit einer Ausbeute von 



36 bis 39%, eine amidierte Hexose. Ebenso 

 besteht die Eihlle von Loligo aus einem 

 Glycoproteid und lt sich aus den Eihllen 

 von Octopus Glucosamin gewinnen, ebenso 

 aus der Grundsubstanz des Gallertschwammes 

 Chondrosia reniformis. 



c) Die Phosphoglykoproteide. Es 

 sind dies Krper, die mit den Mucinen und 

 Mucoiden nur ihren Kohlehydratgehalt ge- 

 mein haben und die auerdem Phosphor 

 enthalten. Vitellin und Ichthulin sind bei den 

 Phosphoproteiden besprochen worden, hier 

 soll das sogenannte Helicoproteid aus 

 der Eiweidrse der Weinbergschnecke auf- 

 gefhrt werden, das sonst nicht unterzu- 

 bringen ist. Es hat die Zusammensetzung: 

 C 46,99, H 6,78, N 6,08, S 0,62, P 0,47, 

 weicht also von allen sonst bekannten Ei- 

 weien erheblich ab. Es bildet eine weilich 

 opaleszierende Lsung, wird durch Kochen 

 nicht koaguliert, aber durch Essigsure 

 in salzfreier Lsung gefllt. Salpetersure 

 und Salzsure fllen und lsen im Ueber- 

 schu. Durch Pepsinsalzsure fllt ein 

 Nuclein oder Pseudonuclein. Von Xanthin- 

 basen ist nichts bekannt. Durch Kochen mit 

 Salzsure oder Kalilauge entstehen Albu- 

 minate, Albumosen und ein hheres Kohlen- 

 hydrat, das Sinistrin. Das Sinistrin dreht 

 links, grt nicht, reduziert nicht und gibt 

 keine Jodreaktion. Von Ptyalin wird es 

 nicht angegriffen, durch Kochen mit Suren 

 aber in ein reduzierendes, rechtsdrehendes 

 Kohlehydrat berfhrt. 



Literatur. Zu 1: Zusammenfassende Darstellung 

 der Eiweichemie : O. Cohnheim, Chemie der 

 Eiweikrper. 3. Aufl. Braunschweig 1911. 

 Diese Darstellung ist hier zugrunde gelegt und 

 benutzt. 



Zu 2: Monoaminosuren : Emil Fischer, 

 Zahlreiche Aufstze in Zeitschr. f. physiolog. 

 Ch. u. Der. d. deutsch, ehem. Ges. 1899 bis 1906. 

 Zusammengefat in Untersuchungen ber Amino- 

 suren, Peptide u. Proteine". Berlin 1906. 

 Basen: A. Kossei, Zahlreiche Aufstze in 

 Zeitschr. f. physiol. Ch. 1900 bis 1910. Methodik 

 insbesondere Band 31, 41, 4~, 49, 68. Carba- 

 minoreaktion : M. Siegfried, Ergebnisse der 

 Physiol. 9. (1910). Zeitschr. f. physiolog. Ch. 

 44, 46, 54. Humin: O. Schmiedeberg, 

 Arch. f. exper. Path. u. Pharm. 39. E. Hart, 

 Zeitschr. f. physiol. Ch. 33. 



Zu 3: Die oben bei 2 zitierten Arbeiten von 

 Emil Fischer, Synthetische Peptide sind auch 

 nach 1907 von Fischer und Abderhalden dar- 

 gestellt worden. Arginin: Die Arbeiten von 

 A. Kossei, besonders Zeitschr. f. physiol. Ch. 

 41, 42, 49, 60. Biochem. Zenlralbl. 5. 



Zu 4 : Siehe Literatur zum spcciellen Teil. Fr 

 die Pflanzeneiweie und die Frage der vollstn- 

 digen Auflsbarkeit: T. B. Osborne, Ergeb- 

 nisse der Physiologie 10, 47 bis 215 (1910). 

 Vegetable Proteins, London 1909. 



Zu 5: Peptide: E. Fischer und E. Abder- 

 halden, Zeitschr. f. physiol. Ch. 39, 46, 51. 

 Trypsin : W. Khne, Virchows Arch. 39. 



