48 -^'^ Geschichte der Kennfniss von den Trichinen. 



zusamincnstellte, hielt, das fr bohevzigenswerth. So war auch das C'ollegium 

 der Bei-hner Thierarziieischiile mehr fr die Beobachtiing- des IVIarktes durch 

 gelegentliche Proben. ' 



Fiedler- dagegen glaubt den Schweinehndlern \nid Schlchtern ber 

 den Verkauf, Kauf und das Schlachten trichiniger Schweine keinen Vorwurf 

 machen zu knnen; da schon der Genuss einer geringen Zahl von Trichinen 

 schwere Erscheinungen veranlassen knne, hlt er die Ausbung einer exacten 

 Fleischschan weder fr leicht, noch fr einfach. TTaubxer meint, die Einfh- 

 rung einer allgemeinen Fleischschau sei nur da inierlsslich, wo Fleisch, Wurst 

 und Schinken als Ilandelswaare fabricirt werdpn ; er hlt die Schwierigkeiten 

 fr sehr gross und glaul)t , es werde bei der Seltenheit der l>efunde rasch 

 Tjssigkeit eintreten. 



])en Vorschlgen der Aerzte ist schon melirfach durch Kegierungsmaassrcgeln 

 entsprochen worden. So machte die kniglich preussische Ecgierung zu Potsdam ' 

 durch amtlichen Erlass bekainit, dass finniges und trichinenhaltiges Fleisch im 

 Sinne des Strafgesetzbuches zu den verdorbenen Esswaaren gehre, das Straf- 

 gesetz aber bedrohe den Verkufer solcher mit namhaften Strafen. In gleicher 

 AVeise usserte sich in einer brigens mehrere Irrthmer aufweisenden l>ekannt- 

 machung die Eegierung zu Kln. ' Die braunschweigische Eegierung bestimmte 

 durch Staatsministerialrescript , ' dass alles Schweineschlachten sechs Stunden 

 zuvor angezeigt und das Fleisch vor dem Zerlegen untersucht werden msse. 

 Die Stadt Braunschweig stellte Aerzte dafr an , Avelche jedoch in etwa drei 

 Monaten unter ;i()O Schweinen kein tricliiniges fanden. Aehnlich bestimmte 

 die ('Oburger llegierung.'' 



Sehr ausgedehnte Versuche sind gemacht worden ber die Lebens- 

 fhigkeit der Trichinen den usseren Umstnden gegenber und beson- 

 ders unter den Proced\u"en , mit welchen man Schweinefleisch zu behandeln 

 pflegt, mn daraus das eine oder andere landesbliche Gericht herzustellen. Es 

 lag dabei der Gedanke vor , dass diuch genaue ]5elehrung ber den Erfolg 

 solcher Versuche die Consumenten in Stand gesetzt wrden, den fehlenden 

 oder mangelhaften ffentlichen Schutz durch eigene Aufmerksamkeit zu ersetzen, 

 ohne doch gerade alles Fleisch untersuchen zu mssen. Alan beabsichtigte 

 also die Sicherung vor Tri cliinener krankung durch Verbesserung der Gebruche 

 bei Zubereitung der Speisen vnid Ausscheidung solcher ]>eliandlungsAveisen, bei 

 Avelchen die Trichinen am Leben bleiben. Die Trichinen haben sich dabei 

 jedoch in hohem Grade gleichgltig gegen Klte und Wrme gezeigt. 



Nach RuppREfjiiT und Leuckart haben die Muskeltrichinen eine Klte 

 von IS und 20" 11. ausgehalten; nach Fie])Ler blieben bei usserer 

 Temperatur von 15 bis 17 "R. nur die im Centrum des Fleisches erhalten 

 und derselbe glaubt, dass die Trichinen bei einer Eigenwrme von 1 I " 11. 

 zu Grunde gehn. Pei Erhhung der Temperatur glaubt Hupprecut ihren 

 Tod erst bei -+- <0 " 11. sicher erwarten zu drfen, whrend Hauuner + T) I " R. 



1) Deutsche Klinik 1S4. Nr. 8. 



2) Wagnkk's Archiv Y. p. 517. 



3) Amtsbktt JS(;;(. IC. 7. April. 



4) Allgemeine medicinische Centralzeitung 1803. 05. p. 758. 



5) ls();i. 1 1. December. 

 ()) isu;}. n. November. 



