\ 1 TJie Mittel gegen die TrieJiinen. 



Z%veifel von keinen bemerkenswerthen Folgen, Avenn einige Avenige Trichinen 

 in unseren Verdannngsapparat gelangen. Unter solchen Muskeln, deren Avir 

 oben schon gedachten, Aviirden Avohl allgemein das ZAverchfell oder ein Stckchen 

 von den Kanmuskeln oder vom Jlalse entnommen, znr rro])euntersucliiing am 

 ireeiffnetsten sein. Es ^^ird A\()hl kainii vorkommen, dass Trichinen in andern 

 Muskeln gefnnden Averden, Avcnn sie in den fleischigen Theilen des Zwerch- 

 fells oder in den andern genannten Partieen ganz fehlen. Der Metzger htte 

 also beim Schlachten eines ScliAveines ein Stck ZAverchfell auszuschneiden, mit 

 blossen Augen zu prfen und einige kleine Proben initer der Loupe zu zerfasern, 

 (ilaubt er das selbst nicht mit Sicherheit lernen zu knnen, so Avrde nichts im 

 Wege stehn , dass er es durch geschicktere Personen fr sich ausfhren Hesse. 



Wir sagten jedoch, es msse die betreffende Verpflichtung eine Frage der 

 Zeit sein, denn Avir knnen nicht verlangen, dass ein Cilegenstand, dessen, sich 

 eben erst die Wissenschaft bemchtigt hat, sofort in l>lut und Leben des Volkes 

 bergehe und hinlngliche Grundlagen biete , \m\ gesetzliche Bestimmungen 

 darauf zu basiren. Wenn Finnen und Trichinen als GeAvhrsmngel hingestellt 

 werden sollen, Avenn Avir den Metzger zu Strafe und Schadenersatz heranziehen 

 wollen, Avelcher finniges und tri'chiniges Fleisch verkaiift und dadurch Unglck 

 gestiftet hat, so mssen Avir gleichzeitig und , da es die , Avie es scheint, hier- 

 orts noch nicht so drngende Gefahr gestattet, lieber noch zuvor sorgen, dass 

 die Kenntniss dieses Gegenstandes und seiner Consequenzen mglichst ver- 

 breitet Averde. 



AVo die Verhltnisse grsserer Orte es gestatten, namentlich avo Schlacht- 

 huser sind oder hergestellt Averden knnen, sollte alsbald mit entsprechenden 

 Einrichtungen der Fleischschau vorgegangen, namentlich von den Aufsehern 

 gc^fordert Averden, dass sie sich mit der Untersuchung solcher Zustnde hinlng- 

 lich vertraut machen. Mit geringen Opfern knnten in Avenigen Monaten 

 smmtlichen Amtsrzten unseres Landes lebende Muskeltrichinen zugesandt 

 werden, damit sie die betreffenden Angestellten und die ]\Ietzger in der Sache 

 unterAviesen. Man knnte nachher eine kleine Ijelohnung fr die Auffindung 

 trichinigen Fleisches setzen und Strafen fr Nachlssigkeit eintreten lassen. 

 So Avrden Centren ebildet Averden, von Avelchen aus sich die Aufklrung 



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ber diesen Gegenstand verbreiten A\iirde. Ohne neue Gesetze knnte man 

 dann bald, Avie das mehrere Provincialregierungen des ])reussischen Staates ge- 

 than haben , die Ijestimnmngen ber den Verkauf verdorbener Nahrungsmittel 

 auch fr diesen Fall auAvendbar machen. 



Wenn Avir im Vorstehenden hervorgehoben haben, in Avelcher AVcise ctAva 

 Schutzmaassregeln durch Gesetz und VerAvaltung gegenber den Producenten 

 und dem zAvischen diesen und den (Jcmsumenten vermittelnden [NletzgergeAverbe 

 ergriffen Averden sollen , so legen Avir doch einen nicht geringern Werth auf 

 das, Avas die ("ousumenten selbst in dieser Angelegenheit thun knnen. 

 Die IliiiAveisung auf die hier obliegeiulen Pflichten erscheint jetzt , nachdem 

 Avir gezeigt haben, dass aucli das Kalb, ja dass A'ielleicht alle ims zur Nah- 

 rung dienenden Suger den Tric-hinen luiterAvorfen sind, um so notliAvendiger. 

 Ers(-heinen doch die danach an die Fleischschau zu machenden Ansprche um 

 so viel grsser, dass eine volle Erfllung derselben viel Aveniger leicht und bald 

 erAvartet Averden darf Auch hier mssen die (ebildetcren und Unterrich- 

 teten mit gutem P)eispiele vorausgehn, damit schlechte, alt eingCAvurzelte 



