328 Bokorny, Einfluss der Ernhrung auf die Pflanzenzelle. 



Dieses Eiwei schwankt seiner Menge nach sehr je nach den Er- 

 nhrungsverhltnissen ; durch Aushungerung der Zellen kann man es 

 soweit bringen, dass nur noch ganz geringe Mengen (mit Caffein, wo- 

 durch es in kleinen Kgelchen ausgeschieden wird) nachgewiesen 

 werden knnen. 



Ferner sind nach 0. Loew 1 ) Phosphate von groem Eiufluss 

 auf die Menge dieses Eiweies. Dieselben bewirken einen Verbrauch 

 desselben, indem wahrscheinlich eine Umbildung des aktiven Albumins 

 in organisierte Materie eintritt. 



Auch bezglich des Fettgehaltes im Cytoplasma konnte 0. L o e w 

 hchst auffallende Unterschiede konstatieren, je nachdem er die Phos- 

 phate aus der Nhrlsung weglie oder dieser zusetzte. 



Er sagt 2 ): Was die Fettreaktion betrifft, so gaben die Phosphat- 

 zellen nach 12 stndigem Aufenthalt in lprozentiger Ueberosmium- 

 sure nur selten eine strkere Reaktion, meist nur schwache Grau- 

 frbung; die Kontrolzellen aber gaben in der Regel so intensive 

 Schwrzung, dass das Chlorophyllband nicht zu erkennen war. Bei 

 denjenigen Kontrolzellen, welche etwas weniger intensive Reaktion 

 zeigten, schien es, als ob jene minimalen nur bei 1 000 f acher Ver- 

 grerung sichtbaren Partikeln, welche im strmenden Plasma die 

 Krnchen bilden, sich strker geschwrzt htten, als der Rest des 

 Plasmas, was Fettspeicherung vermuten lsst. Der Grund jenes 

 auffallenden Unterschiedes im Fettgehalte der Zellen bei An- resp. 

 Abwesenheit von Phosphaten mag entweder darin liegen, dass bei 

 der bedeutenden Streckung der Phosphatzellen der aus dem Strk- 

 mehl gebildete Zucker zur Cellulosebildung diente, whrend die ent- 

 sprechende Menge bei den im Wachstum gehinderten Kontrolzellen in 

 Fett umgewandelt wurde oder dass bei der durch Phosphatzufuhr 

 begnstigten Umwandlung von Fett in Lecithin das Fett leichter 

 zur physiologischen Verbrennung gelangte, als in den Kontrol- 

 zellen. Mglicherweise wirkten beide Umstnde zusammen". 



Merkwrdige Wandlungen erleidet auch der Z e 1 1 s a f t , die 

 Vakuolenflssigkeit, in der Zusammensetzung, wenn man die Zellen 

 verschiedenen Ernhrungsbedingungen aussetzt. 



Bekanntlich ist der Zellsaft eine wsserige Auflsung verschie- 

 dener Stoffe, von Salzen organischer Suren, hufig Gerbstoff, bis- 

 weilen auch Eiwei etc. 



Der Gerbstoff (eine Kollektivname fr gewisse physiologisch 

 gleichwertige im Zellsaft gelste aromatische Oxyverbindungen) tritt 

 in Spirogyren in sehr verschiedener Menge auf (bis zu 5/ der Trocken- 

 substanz). Selten findet man solche, die fast gerbstofffrei sind. 



Da die Natur selbst bald gerbstoffreiche, bald gerbstoffarme 



1) Dieses Centralblatt, 1891, S. 280. 



2) 1. c. S. 279. 



