334 Kochs, Einfrieren und Austrocknen von Tieren und Pflanzensauien. 



tierischen Gewebe eintretenden Vorgnge nher betrachten, wird es 

 zweckmig sein auf die physikalischen Verhltnisse, welche beim 

 Frieren des Wassers von Wichtigkeit sein knnen, etwas einzugehen. 



Der Tierkrper besteht an keiner Stelle aus destilliertem Wasser, 

 vielmehr zumeist aus salzhaltigen Eiweilsungen, welche nicht bei 

 gefrieren, die dazu noch durch Kapillaritt und Adhsion am Gefrieren 

 bei geringeren Kltegraden verhindert werden. 



Inbetreff des Einflusses von Kapillaritt und Adhsion erwhne 

 ich nur folgendes: In einer horizontalen Glasrhre, welche mit einer 

 lngeren freiendenden Wassersule versehen und beiderseits geschlossen 

 ist, tritt selbst bei 7 bis 10 kein Gefrieren ein, wenn ihr Durch- 

 messer 0,30,4 mm nicht bersteigt, bei 0,10,2 mm Weite selbst dann 

 nicht, wenn man das eine Ende in gefrierende Flssigkeit taucht. Aehn- 

 liches beobachtet man mit Glasplatten, deren mit Wasser gefllter 

 Zwischenraum durch Festschrauben hinreichend verkleinert wird. Bei 

 einer Wasserschicht zwischen Eisplatten siegt dagegen immer die Wir- 

 kung gleichartiger Ansatzpunkte. Krystalle gleicher Art scheinen ber- 

 haupt das einzige Mittel zu sein, jede Ueberschmelzung zu hindern 1 ). 

 Dufour 2 ) brachte Wasserkgelchen auf 20, indem er sie in einer 

 gleich schweren Flssigkeit (Chloroform mit Mandell oder Steinl) 

 von allen festen Anhaltspunkten befreite. Selbst beim Berhren mit 

 einem festen Krper blieb das Erstarren oft aus, wogegen der Kon- 

 takt mit einem gleichartigen Eisstckchen dasselbe stets hervorrief. 

 Auf einer hnlichen Erscheinung beruht die Bildung des sogenannten 

 Glatteises, wobei die in der Luft bis unter abgekhlten Wasser- 

 tropfen durch Berhrung mit dem festen Erdboden pltzlich erstarren 

 und denselben mit einer Eisrinde berziehen. Dass die Abkhlung 

 der Regentropfen auf unter nicht durch den kalten Erdboden er- 

 folgt, sondern hoch in der Luft stattfand, geht daraus hervor, dass 

 auf einem geffneten Regenschirm sich auch Glatteis bildet. 



Wie verluft nun die Eisbildung im einzelnen und ist aus diesem Vorgange 



allein der Tot erklrlich? 



Einen quadratischen Paraffinblock von 2 cm Dicke und 4 cm 

 Breite habe ich in der Mitte 1 cm weit durchbohrt, und diese Oeff- 

 nung durch beiderseitig warm aufgeklebte groe Deckglschen ge- 

 schlossen. In diesen so gebildeten durchsichtigen Hohlraum mndeten 

 von den Seiten her 2 Glasrhren zum Einfluss und Ausfluss einer aus 

 Schnee und Kochsalz entstandenen, gegen 12 bis 15 kalten 

 Salzlsung. Das ganze legte ich auf den Objekttisch des Mikros- 

 kopes. Brachte ich einen Tropfen destillierten Wassers auf diesen 

 hohlen Objekttrger und lie dann die Salzlsung der Kltemischung 



1) A. Mousson, Die Physik auf Grundlage der Erfahrung, III. Auflage, 

 2. Bd., S. 133. 



2) Dufour, Compt. rend., LH, 878. 



