XIV. - PHYSIOLOGIE GENERALE. 149 



1 Nutrition. 



a) Osmose. 



Wessberge (Hermann). Les variations de poids subies par les tissus 

 musculaire et nerveux dans l'eau et dans quelques solutions salines sont-elles 

 conditionnes par des phnomnes osmotiques?[l, 2] Les expriences ont 

 consist plonger soit des muscles (gastrocnmien de grenouille, excis 

 ses extrmits tendineuses sans lsion de la partie musculaire), soit du tissu 

 nerveux (encphale de moineau entier ou fragments de substance grise ou 

 blanche d'encphale de cheval) dans de l'eau distille ou dans les solutions 

 concentrations variables de NaCl, KG, ou de CaCl 2 et dterminer la 

 courbe de variation de poids dans chaque circonstance. Dans le muscle, 

 l'imbibition est fort irrgulire en ce qui concerne la vitesse d'augmen- 

 tation de poids au fur et mesure que l'imbibition progresse avec le 

 temps ; elle est en outre trs variable d'un muscle l'autre, par suite de 

 diffrences qui ne sont pas toutes connues et au nombre descpielles l'tat de 

 fatigue occupe une place importante. En tous cas, le muscle n'est nullement 



insensible l'immersion dans une solution saline 3- avec laquelle il est 



considr comme tant en quilibre osmotique. En ce qui concerne le tissu 

 nerveux, les phnomnes sont beaucoup plus rguliers : l'imbibition est 

 maxima dans l'eau distille soit comme vitesse d'imbibition, soit comme 

 maximum d'augmentation de poids; l'addition de NaCl, de KC1 ou de 

 CaCl 2 ou d'un mlange des trois sels, diminue la fois la vitesse d'imbi- 

 bition et le maximum ; plus la concentration saline est grande, plus la dimi- 

 nution est accentue, et il faut arriver des concentrations de l,2n, cor- 

 respondant 70 grammes de NaCl par litre, pour que l'imbibition soit nulle. 

 Les solutions plus concentres sont deshydratantes jusqu' un certain taux 

 et une certaine dure, au del desquels le tissu s'imbibe de nouveau. Ce- 

 pendant le point de rebroussement de la courbe ne correspond pas la mort 

 du tissu, car celui-ci, report dans les solutions concentrations plus faibles, 

 continue se comporter comme le tissu vivant L'action deshydratante de 

 l'alcool s'exerce suivant une rgle remarquable. Que le tissu soit normal ou 

 qu'il ait auparavant absorb de l'eau, la deshydratation est toujours de 39 % 

 et porte, selon les cas, soit sur l'eau de constitution, soit partiellement sur 

 celle-ci et sur l'eau d'imbibition ; cependant le traitement pralable par une 

 solution saline influe sur le taux de deshydratation. En somme, il existe un 

 certain coefficient de deshydratation qui est une caractristique du tissu. La 

 dshydratation, de mme que l'imbibition, porte moins sur la substance 

 blanche que sur la substance grise et dans celle-ci chaque sorte de cellule 

 a son coefficient particulier. De mme chaque tissu (glandulaire, pulmonaire 

 ou autre) offre une caractristique particulire pour l'imbibition. De toutes 

 ces constatations minutieusement discutes, l'auteur tire un certain nombre 

 de conclusions gnrales de haute importance. D'abord, les tissus musculaire 

 ou nerveux ne se comportent nullement, comme l'admettent Osterhout, Loeb 

 et d'autres, comme des sacs osmomtriques entours d'une membrane plus 

 ou moins permable et dont le contenu aurait une pression osmotique dter- 

 mine ; l'imbibition ne suit nulle part les lois bien connues de l'osmose et 

 n'est nullement proportionnelle la pression osmotique; toutes les thories 

 fondes sur cette conception sont rejeter, mme avec les amliorations qu'on 

 leur a fait subir en donnant la membrane des proprits particulires 

 rsultant d'une constitution chimique spciale pour expliquer ces variations 



