XIV. - PHYSIOLOGIE GENERALE. 173 



Burge (W. E.). Comment l'alimentation et l'exercice augmentent l'oxy- 

 dation dans l'organisme. Tout ce qui augmente l'oxydation dans l'orga- 

 nisme excite le foie produire plus de catalase, enzyme librant l'oxygne 

 du peroxyde d'hydrogne. La catalase serait la principale cause de l'oxyda- 

 tion. Les'produits del digestion, ports au foie, augmentent-ils la production 

 de catalase, qui. porte aux muscles et tissus, augmente l'oxydation, et 

 durant l'exercice, le foie produit-il plus de catalase? B. dcrit ses expriences. 

 Il dtermine la teneur du sang en catalase avant et aprs ingestion d'ali- 

 ments. Par ingestion de sucres simples, rapide augmentation de catalase. 

 Avec les fculents, augmentation moins rapide. Augmentation rapide avec 

 l'huile d'olive et le jambon; moins rapide avec le lait, le beurre et la crme. 

 Rien avec le caf, le lait, le cacao : augmentation avec le chocolat (riche en 

 graisse). Le fruit mur augmente la catalase, mais non le vert. Action forte en 

 ce qui concerne la viande. Les expriences faites sur les animaux mon- 

 trent que sous l'influence de l'exercice modr, il y a augmentation de cata- 

 lase dans le sang (de 15 20 %). L'exercice fatigant provoque une diminu- 

 tion apprciable (jusqu' 30 %) : le repos d'une heure provoque le retour au 

 taux normal. L'augmentation par l'exercice modr est explique par une 

 excitation des splanchniques hpatiques, provoquant une production plus 

 grande de catalase; la diminution par la fatigue tiendrait la destruction de 

 la catalase par les processus d'oxydation dans les muscles l'emportant sur la 

 production par le foie ; on sait que d'aprs la thorie chimique la fatigue est 

 due l'accumulation de substances acides diminuant la contractilit des 

 muscles, accumulation due une oxydation insuffisante. L'auteur y ajoute 

 ceci que les aliments et l'exercice modr augmentent la catalase (et l'oxy- 

 dation) en incitant le foie une production accrue de catalase. H. de 

 Varigny. 



)Meyer (Arthur). Sr laprtendue accumulation de substances grasses 

 dans les feuilles persistantes. L'auteur combat les opinions mises ce 

 sujet jusqu' ce jour. Des observations faites sur Ilex, Kalmia lalifolia. 

 Taxas baccata, Vinca minor dmontrent que ces prtendues substances 

 grasses sont des scrtions msophylliennes prsentant des ractions toutes 

 diffrentes. H. Spinner. 



Sinnott (Edm. W.). Facteurs dterminant le caractre et la distribu- 

 tion de la rserve nutritive dans les plantes ligneuses. Le caractre de la 

 rserve nutritive dans chaque cellule dpend d'abord de la facilit avec 

 laquelle l'eau ou les substances transportes par l'eau ont accs la cellule. 

 L o le mouvement des liquides est apparemment lent et difficile, la ma- 

 tire de rserve persiste l'tat d'amidon ; l o le mouvement est facile, 

 l'amidon disparait au commencement de l'hiver, et il y a production de 

 matires grasses. P. Gurin. 



Kylin (Harald). Les vsicules de fucosane des Phophyces. Les 

 cellules du thalle des Phophyces renferment, ct des pyrnodes, des 

 granulations hyalines, rfringentes. Ce sont en ralit de petites vacuoles 

 abondantes surtout dans les cellules assimilatrices et dont le contenu e> 

 fortement rducteur. Elles servent faciliter la sortie des produits de l'as- 

 similation hors des chromatophores. H. Spinner. 



a) Osterhout ("W. J. "W.) et Haas (A. R. G.). Dynamique de la photo- 

 synthse. Ces recherches sont fondes sur la remarque que des algues 



