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Sjiiin-n I 



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dine) eintreten (vgl. die Artikel ,. A m m o n i a k - 

 derivate" und ,,Basen"). Ebenso konnen 

 sie durch ein Schwefelatom und eine SH- 



stituent nicht am Endkohlenstoffatom steht, 

 enthalten cin asyjimielrisches Kohleustoff- 

 atom (*) und koimen claher in stereoisomeren 



Gruppe ersetzt werden (Thionthiolsauren und oplisch aktivcn Formen auftreten. Audi 



vgl. 



den Artikel 



oder Karbithiosauren 

 ,,T hi over bind ungen'-j. 



Unterwirft man die Salze dcr Karbon- 

 sauren der trockenen Desi illation, so ent- 

 stelien unter Abspaltung von Kohlendioxyd 

 Ketone (s. den Artikel ,,Ketone"), z. B. 



CH, COO, 



CH : 





>Ca = 

 CH 3 COO' CH 3 



Setzt man beim Erliitzen 

 Salz zu, so bilden sich in 

 Weise Aldehyde (s. den 

 dehyde"), z. B. 



CH 3 COONa 

 + H COONa 



r<H-CaCOj 



amesensaures 



entsprechender 

 Artikel ., Al- 



= CH 2 -C 









+ Na,C0 3 



Nimmt man die Destination bei Gegen- 

 wart von iiberschiissigem Alkali vor, so ent- 

 stehen Kohlenwasserstoffe, z. B. 



C 6 H 5 COONa + NaOH == C 6 H 6 



Na 2 C0 3 . 



B. 



Sauren der Fettreihe. 



i. Einbasische Sauren. Die gesattig- 

 ten einbasischen Sauren von der all- 

 gemeinen Formel C n H 211 2 heiBen Fett- 

 sauren, da viele von ihnen in tierischen 

 oder pflanzlichen Fetten vorkommen. Die 

 Gruppe der ungesattigten einbasischen Sauren 

 mit einer Doppelbindung von der allgemeinen 

 Zusammensetzung C n H 2n _ 2 2 wird nach 

 ihrem Anfangsglied als Acrylsaurereihe 

 oder auch nach dem wichtigsten Glied als 

 Oelsaurereihe bezeichnet. Die Sauren 

 mit dreifacher Bindung C n H 2n _ 4 2 bilden 

 die Propiolsaurereihe. Ihnen isomer 

 sind die Sauren der Linolsaurereihe mit 

 zwei Doppelbindungen. Audi noch weniger 

 gesattigte Sauren sind in den naturlidien 

 Fetten aufgeiunden worden. 



Durch den Eintritt von Halogen, Cyan, 

 NH 2 , OH usw. in den Kohleiiwasserstofi- 

 rest der Fettsauren entstehen substituierte 

 Sauren. Die Stellung des eintretenden Sub- 

 stituenten wird durch griechische Buchstaben 

 ausgedriickt, indem man das der Carboxyl- 

 gruppe benachbarte Kohlenstoffatom mit a, 

 das folgende mit /3 usw. bezeichnet. Im 

 iibrigen wird der Name des Substituenten 

 vor den Namen der Saure gesetzt, z. B. 



CH 3 CHC1 COOH 



die Sauren dcr Oelsaurereihe koiuinen in 

 stereoisomeren Formen vor, die aber nicht 

 optisch aktiv sind (vgl. die Artikel ,,18010,6x16" 

 und ,,Dre hungderPolari sat io use be n !!. 

 Ein besonderes Verlialten zeigen die y- 

 und d-Oxy- und . \niinosauren. Bei ihnen 

 bildet sich durch Wasserabspaltung zwisclicn 

 der Hydroxyl- oder Aminogruppe und dcr 

 Carboxylgruppe ein i'iinl'- oder sechsu'lic- 

 driger King. Die so entstehenden inneren 

 Ester heiOen Lac tone, die inneren Saure- 

 amide oder -imide Lac tame und Lac time. 

 z. B. 



a 



CHo CO 



: 2 -CH 2 



3 y 

 Butvrolacton 



CH 2 CO 



Butyrolactam 



CH 2 C(OH) N 



CH, CH, 



-X 



;'-Keto- 



a-Chlorpropionsaure 



CH 3 CH(OH) CH 2 COOH 



/5-Oxybuttersaure 

 Alle Abkommlinge mit wenigstens drei sichz. B. Oxalsaure 

 Kohlenstoffatomen, bei denen der Sub- 



Handworterbuch der Naturvvissenschaften. Band VHI. 



Butyrolactim 



Durch weitere Oxydatiou konnen die 

 Oxysauren zumichst in Aldehyd- oder 

 Ketonsauren iibergehen, die neben der 

 Kaiboxylgruppe noch eine Aldehyd- oder 

 Ketongruppe enthalten, z. B. 



CHO COOH Glyoxylsaure 



CH 3 CO COOH a-Ketopropionsaure= 

 Brenztraubensaure 



CH 3 CO CH 2 COOH /3-Ketobutter- 

 sjiure = Acetessigsiiure 



CH 3 CO CH 2 CH 2 COOH 



valeriansaure == Lavulinsaure. 



Diese Sauren werden jedoch meist auf 

 andere W T eise dargestellt. Weiteres iiber die 

 einbasischen Sauren und ihre Abkommlinge 

 siehe im speziellen Teil. 



2. Gesattigte zweibasische Sauren. 

 Die gesattigten zweibasischen Sauren ent- 

 halten zwei Carboxylgruppen. Ihre all- 

 gemeine Formel lautet C n H, n _o0 4 . Eine Aus- 



/OK 



nahnie bildet nur die Kohlensaure C0\ 



nil 



mit nur einer Carboxylgruppe. Als Oxy- 

 ameisensaure ist sie eigentlich eine zwei- 

 wertige einbasische Saure: sie verhalt sich 

 aber vollstandig wie eine zweibasische Saure 

 (vgl. den Artikel ,,Kohlenstoff"). 



2a) Vorkommen. Blanche zweibasische 

 Sauren komiiien in der Natur vor; so findet 

 COOH 



COOH 



in vielen Pflanzen, 



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