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Sfmren (Organische Sauren) 



Anethol. dem Hauptbestandteil des Anisols. 

 (Ca hours 1839). Ihre Konstitution klarte 

 Kolbe auf. 



Oxytolylsauren C 6 H 3 (CH 3 )(OH)COOH, 

 Kresotinsauren; 10 Isomere. 



Oxyphenylessigsauren C 6 H 4 (OH)CH 2 

 COOH; o-, p-, m-; Fp. 144, 129, 148. 



Hydro cumarsauren C 6 H 4 (OH)CH 2 CH 2 

 COOH, /J'-Phenolpropionsiiuren; o- (Melilotsaure), 

 m-, p-; Fp. 81, 111, 128. 



Dioxybenzoesauren: 



3.4 1 



ProtocatechusaureC 6 H 3 (OH),COOH+aq., 

 3-4-Dioxybenzoesaure; Fp. (wasserfrei) 199 

 (unter Zersetzung); gelbe Nadeln; findet sich ; 

 in den Friichten von Illiciura religiosum (dem ost- 

 asiatischen Sternanisbaum ; entsteht beim Schmel- 

 zen verschiedener Harze, \vie Benzoe, Myrrha 

 (aus Balsamodendron myrrha, dem arabischen 

 Myrrhenbaum), Asa foetida Kino (s. Ferulasaure, 

 Kinogerbsaure) mit Alkali; reduziert ammoniaka- 

 lische Silbersalzlosung. 



Veratrumsaure C 6 H 3 (OCH 3 )COOH findet 

 sich im Samen von Veratrum Sabadilla (einer 

 Colchicacaea-[ Gif tlilien-] Art. 



Orsellinsaure C 6 H 2 (CH 3 )(OH) 2 COOH, Fp. 

 176 (unter Zersetzung), ist die Muttersubstanz 

 der Orsellsaure C 16 H 14 7 , die sich in verschiedenen 

 Flechten wie Roccella und Lecanora findet, sowie 

 der Erythrinsaure (Erythrin) C 20 H 22 10 + I 1 /? aq, 

 die aus der Flechte Roccella fuciformis mit Kalk- 

 milch ausgezogen und auf Orseillefarbstoff ver- 

 arbeitet wird. 



Gallussaure C 6 H 2 (6H) 3 COOH-faq., 



Fp. ca. 220 (unter Zersetzung); seiden- 

 glanzende Nadeln; schwer loslich in kaltem 

 Wasser, leicht in heiBem Wasser, Alkohol, 

 Aether; hat schwach sauerlichen, adstrin- 

 gierenden Geschmack; findet sich frei im 

 Tee, in den Friichten von Caesalpinia cori- 

 aria (Divi-divi, vom Brasilienholzbaum), in 

 den Granatwurzeln (von Punica granatum) 

 usw. ; sie entsteht aus Tannin (gewohnliehe 

 Gerbsaure) durch Kochen mit verdiinnter 

 Saure; sie reduziert Gold- und Silbersalze 

 (Photographic), gibt mit Ferrisalzen einen 

 blauschwarzen Niederschlag; die Alkalisalze 

 absorbieren unter Braunfarbung Sauerstoff. 

 Das basische Wismutsalz C 6 H 2 (OH) 3 COO.Bi- 

 (OH) 2 findet als Trockenantiseptikum ,,Der- 

 matol" Verwendung; ein Jodid dieses Salzes 

 C 6 H 2 (OH) 3 COO.Bi(OH)J, das ,,Airol", client 

 als Ersatz fiir Jodoform. 



Gerbsauren (vgl. den Artikel ,,Pflan- 

 zenstoffe unbekannter Konstitution" 

 und ,,Gerbung und Gerbstoffe"): 



Digallussaure C 6 H 2 (OH) 3 CO . OC 6 H 2 

 (OH) 2 COOH + 2 aq., Fp. "(wasserfrei) 268 

 bis 270 (unter Zersetzung); und ihr Reduk- 

 tionsprodukt, das (optisch aktive) 



Leukotannin C 6 H 3 (OH) 3 CH(OH)OC 6 Ho 

 (OH) 2 COOH bilden (wahrscheinlich) die 

 Hauptbestandteile der Gallusgerbsaure 

 oder des Tannins. Die reine Gallusgerb- 



saure stellt ein glanzendes amorphes Pulver 

 dar; ist leicht in Wasser, schwer in Alkohol 

 und in Aether loslich; sie findet sich in 

 groBer Menge in den Gallapfeln, die durch 

 Insektenstich auf Eichenblattern ( Quercus 

 infectoria) entstehen, ferner im Sumachbaum 

 (Rhus coriaria), im Tee u. a. Man gewinnt 

 sie durch Behandeln der zerkleinerten Gall- 

 apf el mittels eines wasserigen Alkohol-Aether- 

 gemisches; die Wasserschicht enthalt haupt- 

 sachlich Tannin. Die Lo'sungen sind optisch 

 aktiv, und zwar rechtsdrehend. Das Tannin 

 wird aus wasseriger Losung durch Kochsalz 

 abgeschieden, durch Leim gefallt; mit FeCl 3 

 gibt es eine dunkelblaue Farbung (Tinte); 

 es besitzt stark gerbende Eigenschaften. 

 Durch verdiinnte Sauren oder Alkalien wird 

 es in Gallussaure iibergefiihrt. Hierher 

 gehoren ferner die 



Kinogerbsaure aus Pterocarpus Marsupium 

 (Mimosenart) und Coccoloba unifera (Polygonea- 

 Art), deren eingetrockneter Saft den Kino (Kino- 

 harz) darstellt. 



Ca tec hugerb saure aus Mimosa Catechu, 

 deren Extrakt den Catechu bildet. 



Moringagerbsaure (Maclurin) aus Moms 

 tinctoria (Gelbholz-, Farber-Maulbeerbaum), in 

 dem auch das Morin enthalten ist. 



Kaffeegerbsaure aus Kaffeebohnen und 

 Paraguay tee. 



Eichengerbsaure aus Eichenrinde, in der 

 sie neben GallussJiure, Ellagsiiure und Quercit ent- 

 halten ist. 



Chinagerb saure aus Chinarinde (vom 

 Fieberrindenbaum Cinchona officinalis), in der 

 sie mit Chinaalkaloiden verbunden enthalten ist. 



Alkoholcarbonsauren. 



o 



o-Oxymethylbenzoesaure C 6 H 4 (CH.,OH) 



i 



COOH, Fp. 120 unter Bildung des inneren An- 

 hydrides Phtalid. 



Mekoninsaure, vgl. den Artikel .Anhy- 

 dride" bei Phtalid. 



Al deny dear bonsauren. 



o-Phtalaldehydsaure C 6 I 



Fp. 97. 



5-6 f^CHO 



Onii n cH n VP (TH f)\ P H \ / 

 7IJltlllnd HiC IV^J-l 3 vy^2^-'6- l - A 2/"| \f~* t \ t'\ T-T 



Fp. 150, entsteht durch Oxydation von Narcotin 

 (Wohler und Liebig 1842), gibt durch Reduk- 

 tion Mekonin (vgl. den Artikel ,, Anhydride"). 



Ketoncarbonsauren. 

 o-Acetophenoncarbonsaure 



8 F ' 115 ' schmeckt 



Dicarbonsauren. 

 Phtalsauren: 



o-Phtalsaure C 8 H 4 9 \coOH' Benzol-o- 

 dicarbonsaure, Fp. (bei raschem Erhitzen) 



