Resorption 



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groBer Mengen von Kohlehydraten (z. B. 

 500 g pro Tag). Die Gesehwindigkeit des 

 Blutstromes in den Eingeweiden und dem- 

 entsprechend die in derZeiteinheit passierende 

 Bliitmenge ist so groB, daB der fiber mehrere 

 Stunden sich verteilende Zuwachs keinen 

 fur die Analyse merklichen Unterschied in 

 der wahrend einer knrzen Zeitperiode zur 

 Analyse aufgesanimelten Blutprobe zu 

 schaffen vermag. 



,8) Resorption des Fettes. Die in der 

 Nalmmg anfgenommenen Fette sind Neutral- 

 fette, Glyzerinester der Fettsauren Pal- 

 mitin, Stearin und Oleinsaure. Ehe sie zur 

 Resorption gelangen, unterliegen sie der Ein- 

 wirkuns: von den fettspaltenden Fermenten 

 des Magens und Pankreassaftes, welche letz- 

 terer durch die in der Galle enthaltenden 

 Gallensauren verstarkt wird. Auch derDarm- 

 saft enthalt ein fettspaltendes Ferment. 

 Es entstehen Fettsauren und Glycerin. Die 

 Fettsauren verbinden sich mit dem Alkali 

 des Darmsaftes zu Seifen. Die Fettsauren 

 und zum Teil die Seifen sind an und fur 

 sich wasserunloslich; die Galle besitzt 

 jedoch die Eigenschaft in sehr hohem MaBe 

 die genannten Stoffe, insbesondere bei 

 Gegenwart von Oelsauren, zu Risen. Die 

 Mb'glichkeit, daB alles aufgenommene Fett 

 gespalten und in losliche 

 laBt sich nicht von 



der kleinen Dimension der Darmepithel- 

 zelle ab, welche von dem resorbierten Material 

 durchlaufen wird, ehe es in die Zotte gelangt. 

 Demi die mikroskopische Untersuclinng des 

 Darmepithels wahrend der Fettresorption 

 lehrt, daB im obersten Teile der Zelle, dem- 

 jenigen, welcher dem Darmlumen zugekehrt 

 ist, kein mit Fett farbenden Mitteln nach- 

 w r eisbares Fett vorhanden ist, wahrend 

 in den basalen, der Zotte zugekehrten Teilen 

 der Zelle groBe, sich charakteristisch farbende 

 Fetttropfchen und Tropt'en auftreten. Es 

 laBt sich geradezu ein allmahliches Anwachsen 

 der Fetttropfen beobachten. Hieraus wird 

 geschlossen, daB das Fett als losliche Seife 

 in die Zelle eintritt und dort zu Neutralfett 

 umgewandelt wird, worauf ein Konfluieren 

 zu Fetttropfen sich ereignet. Der eigentiim- 

 liche Unterschied in dem mikroskopischen 

 Verhalten des Fettes innerhalb der Darm- 

 epithelzelle spricht sehr zugunsten der An- 

 sicht, daB Fett ausschlieBlich in gespaltener 

 und geloster Form resorbieit wird im 

 Gegensatz zu der lange vertretenen Auffas- 

 sung, daB Fett zum Teil in emulgierter Form 

 resorbiert werde. Bei Gegenwart von etwas 

 Fettsaure vermag der alkalische Pankreas- 

 saft unter Mitwirkung der Galle auBerst 

 feine Emulsionen von Neutralfett herzustellen. 

 Solange das groBe Losungsvermogen der 



Der Weg, den das zur Resorption vor- 

 bereitete Fett einschlagt, ist ein zum grb'Bten 

 Teil anderer als derjenige der Kohlenhydrate. 

 Der bloBe Anblick der LymphgefaBe des 

 Darmes und der aus einer Fistel des Brust- 

 lymphganges f lieBenden Lymphe ist nach einer 

 Fettnahrung wegen der milchig triiben Far- 

 bung sehr bezeichnend. Die Analyse der 

 aufgefangenen Lymphe ergibt, daB 60% 

 des resorbierten Fettes den Lymphweg ein- 

 schlagen, den iibrigen 40% ist - - abgesehen 

 von denrjenigen, kleinen iiberhaupt nicht 

 resorbierten Teil der Blutweg vor- 



behalten. 



Eigenartig ist das weitere Schicksal des 

 Fettes vom Moment an, wo es in das resor- 

 bierentle Epithel eintritt. Wir sehen, daB 

 alles oder ein groBer Teil des Fettes gespalten 

 wird. Das im Brustlymphgang befindliche 

 resorbierte Material ist wiederum Neutral- 

 fett; demnach muB eine Synthese aus Gly- 

 cerin und Fettsaure, unter Zerlegung der 

 Seifen, stattgefunden haben. Mit aller 

 Sicherheit ist der Beweis fiir eine solche 

 Synthese dadurch erbracht worden, daB auch 

 nach Fattening mit reinen Fettsauren im 

 Brustlymphgang sich Neutralfett vorfindet, 

 zu dessen Bildung notwendigerweise Gly- 

 cerin vom Organismus geliefert werden 

 muBte. Diese Synthese spielt sich innerhalb 



Bedeutung als Bedingung der Fettresorption 

 zugemessen werden und auch jetzt wird noch 

 die Ansicht vertreten, daB ein Teil des Fettes 

 als emulgiertes Neutralfett resorbiert werde. 

 Experimentell ist allerdings festgestellt wor- 

 den, daB bei Eingabe einer sehr feinen 

 Emulsion aus Paraffin und Neutralfett aus- 

 schlieBlich das letztere resorbiert wurde, 

 eine Tatsache, die sich am leichtesten daraus 

 erklart, daB nur das Neutralfett im Darin 

 spaltbar ist. 



Die Frage, auf welche Weise das in der 

 Darmepithelzelle synthetisierte Neutralfett 

 von dort in die Dafmzotte gelangt, ist noch 

 nicht eindeutig beantwortbar. Im Chylus 

 (vgl. den Artikel ,,Lymphe") findet sich 

 das Fett in Form von sehr viel kleineren 

 Tropfchen als in der Darmepithelzelle, also 

 muB eine gewisse Umwandlung stattgefunden 

 haben. Nach der einen Auffassung wird 

 das Fett in einer jedenfalls nicht mehr 

 tropfenfb'rmigen Art von der Epithelzelle 

 basalwarts ausgeschieden, nach der anderen 

 Auffassung wird es von den in der Zotte 

 reichlich vorhandenen Leukocyteu aufge- 

 nomnien und durch dieselben nach dem 

 zentralen Zottenraum transportiert. Die 

 Unsicherheit riihrt claher, daB bis jetzt 

 ausschlieBlich histologische Methoden zur 

 Priifung des Vorganges benutzt werden 

 konnten. 



