CHAPITRE XIV 

 Morphologie et iMiysiologie animales. 



= 1" Morphologie animale 



o) Feuillets. Le seul point signaler est la confirmation par Lcail- 

 lon (194) de ce fait que l'intestin chez certains Insectes est entirement 

 ectodermique. 



_ 2 # Physiologie gnrale. 



a. Nutrition. 



a) Osmose. D'importantes recherches de Loeb (204), concordantes 

 avec celle de Cooke (88), il rsulte que le muscle qui travaille perd de 

 l'eau et en mme temps devient acide et moins excitable; mais cette 

 acidit augmente son pouvoir osmotique, le met en tat d'absorber de 

 l'eau dans des conditions o il ne l'et pas fait l'tat de repos et, par ab- 

 sorption d'eau, de reprendre sa composition et son excitabilit normales. 

 Il y a l une combinaison de conditions fort propres au maintien de la 

 validit de l'organisme. On sait que l'absorption intestinale est en con- 

 tradiction avec les lois de l'osmose, en ce que l'intestin se laisse traverser 

 par des solutions hypertoniques par rapport au sang. Cohnheim (86) 

 montre que cela tient la nature de la paroi intestinale qui se com- 

 porte tout autrement qu'une membrane homogne, en ce qu'elle permet 

 le passage de presque tous les liquides de dedans en dehors tandis qu'elle 

 est presque impermable dans le sens oppos. 



y) Assimilation. 



L'tude de la formation des matires albuminodes dans les plantes 

 et celle des produits de l'hydrolyse de ces matires albuminodes, 

 qui en est insparable, et dont les progrs sont si importants depuis 

 quelques annes, continuent donner lieu d'intressants travaux; 

 les faits observs par Stoklasa (302) clairent singulirement la 

 biochimie vgtale; c'est ainsi que, dans les plants de lupins levs 

 l'obscurit, l'albumine et la lcithine diminuent et que cette dimi- 

 nution est accompagne d'une augmentation de glutamine et d'aspa- 

 ragine dans toutes les parties de la plante. Cette destruction des albu- 

 minodes est une hydratation absolument pareille celle que l'on peut 

 raliser in vitro. L'asparagine et la glutamine formes servent, comme 

 l'a fait voir Hansteen (voir Ann. BioL, III, p. 'MM), rgnrer les 

 albuminodes avec le concours des sucres, dans les parties de la plante 

 en voie dformation; ces deux substances tant, avec l'ure, les seuls 

 l'anne biologique, iv. 1898. 19 



