XIV. MORPHOLOGIE ET PHYSIOLOGIE GENERALES. 291 



montre aprs Seec.en que l'organisme peut former du sucre au moyen 

 de la graisse. 



Verson(3l5), Voinovi 31 7), Grandis et Muzio ( 148i,Biedermann32 i, 

 Yung(333), Meyer (28), tudient l'appareil digestif ou les processusde 

 digestion chez diffrents animaux. Enfin, Abderhalden (2) runit de 

 nouveau des chiffres qui prouvent que la vitesse de croissance du nour- 

 risson chez les diffrents Mammifres est en relation directe avec la 

 richesse du lait en substances nutritives. 



Benecke (24) tudiant les Algues au point de vue de leur nutrition mi- 

 nrale montre qu'elles ont, suivant les espces, des exigences trs diff- 

 rentes mme en ce qui concerne la raction, alcaline ou acide, du milieu 

 de culture. Certaines espces [Hormidium) pourraient la rigueur se 

 passer de calcium; chez d'autres (Oscillaria) le potassium pourrait rem- 

 placer le sodium [rsultat bien particulier]. Au point de vue de l'azote et 

 du phosphore il est trs remarquable que l'absence de ces corps dter- 

 mine non pas l'tiolement, mais l'apparition des organes sexuels [com- 

 parer avec les rsultats obtenus parKxEBS avec certains Champignons]. 

 L'azote ammoniacal directement assimilable dans certains cas est au 

 contraire chez d'autres espces absolument fatal aux cultures. C'est 

 cette question de l'assimilation de l'azote non plus seulement chez les 

 Algues, mais aussi chez les Champignons et les Phanrogames, qui fait 

 l'objet de l'intressant travail de Lutz (210). En se mettant l'abri des 

 phnomnes secondaires de fermentation grce des cultures rigou- 

 reusement aseptiques, cet auteur a cherch nourrir diverses plantes 

 avec des amins. Il a constat que plus ces corps ont une structure sim- 

 ple, plus ils sont assimilables, et que plus la grandeur du radical substitu 

 H est leve, moins ces amins sont assimiles. Aussi est-il trs remar- 

 quable de voir que des substances, telles que la pyridine, les sels d'am- 

 moniaque composs, les alcalodes, rigoureusement inassimilables quand 

 elles sont employes seules, sont utilises dans une proportion consid- 

 rable en prsence d'azote directement assimilable, par une sorte de ph- 

 nomne d'entranement. 



Dsassimilation. Halsey (154) tudie les chelons de la transforma- 

 tion et l'ure et n'arrive d'ailleurs gure qu' des dmonstrations nga- 

 tives; Lwi (206) et Salaskin (276) recherchent le ferment qui effec- 

 tuerait cette transformation et qui est localis dans le foie. Oertel (242) 

 s'occupe de l'limination du phosphore organique, Kruger et Salomon 

 ( 182), des bases azotes contenues en petite quantit clans l'urine; Hof- 

 mann (463), Wonigmann (326), de l'limination du fer par l'intestin. Ro- 

 semann 1 273 en se fondant sur un certain nombre d'analyses, admet que 

 les produits de dsassimilation sont l'excitant de la fonction urinaire. 



Vernon (313) cherche entre les animaux dits sang chaud et sang 

 froid, non pas les diffrences, bien connues, mais les ressemblances et 

 les termes de passage et arrive quelques rsultats intressants. Il montre 

 d'abord qu'ilya des degrs dans l'htrothermie et que les htrothermes 

 sont d'autant moins dpendants de la temprature ambiante qu'ils sont 

 plus levs en organisation; que, par contre, le mtabolisme gnral 

 est d'autant plus indpendant de la temprature de l'organisme que ce- 



