XIV. _ MORPHOLOGIE ET PHYSIOLOGIE GNRALES. 293 



plante est l'objet d'un travail deBonnir (42) qui a russi la cultiver 

 sous l'eau : dans ces conditions l'excitabilit diminue. 



En ce qui concerne la chaleur, signaler seulement quelques obser- 

 vations d'intrt secondaire. Tsiklinski (312) a dcouvert une Muc- 

 dine qui ne commence vgter que vers -f- 48 C, sou optimum vers 

 55 et ne s'arrte qu'au del de 08, c'est--dire une temprature voi- 

 sine de celle o l'albumine se coagule. Kodis (178) peut refroidir les 

 muscles de grenouille jusqu' 10 sans qu'ils se conglent et Brown 

 et Escombe (164) des graines jusqu' -19 sans qu'elles perdent la fa- 

 cult de germer. Penzo (246) montre que dans les affections infectieuses, 

 le froid n'est salutaire qu'au dbut en contrariant la multiplication des ger- 

 mes, tandis que plus tardlacbaleurest utile en favorisant la phagocytose. 



Electricit. En dehors du courant normal dj connu, il y aurait, 

 d'aprs Klein (176), chez diverses plantes, un courant de sens inverse. Ces 

 courants, dont la production serait en rapport avec les phnomnes 

 d'assimilation, sont sensibles aux variations de l'intensit lumineuse, mais 

 la lumire a sur les deux des effets opposs : diminuant l'intensit du 

 premier lorsqu'elle devient plus intense et augmentant l'intensit du 

 second. A l'obscurit le premier augmente, le second diminue. 



y) Agents chimiques. Ktihne (183) montre par des expriences 

 qui peut-tre mriteraient d'tre confirmes, mais qui sont faites cepen- 

 dant d'une faon trs srieuse, que des cellules de Nitella conservent 

 leurs mouvements pendant trs longtemps en l'absence d'oxygne fourni 

 la plante ou fabriqu par elle (obscurit absolue). Balbiani (15) fournit 

 les rsultats d'expriences faites sur des Protozoaires (voir chap. XVI). 



Ferments et diastases. Les travaux sur les ferments et diastases 

 n'ont amen, cette anne, la dcouverte d'aucun fait saillant vraiment 

 nouveau. Les mmoires publis portent surtout sur des recherches de 

 dtail, ou sont des monographies ou des mises au point de certaines 

 questions. 



Dans cet ordre d'ides, il convient de citer un long et intressant 

 travail de E. Fischer (120) faisant ressortir, avec l'appui de faits nou- 

 veaux, l'influence de la constitution strochimique des sucres et plus 

 gnralement des hydrates de carbone sur la facult d'attaque par les 

 ferments. C. Bertrand (29) rapporte, pour la bactrie du sorbose, des 

 rsultats du mme ordre. 



Buchner et Rapp (65) continuent leurs recherches sur la zymase al- 

 coolique. Ils sont arrivs desscher compltement le suc de levure sans 

 nuire son activit. Leur dcouverte est vivement attaque par Abeles (4) 

 qui soutient que leurs rsultats sont dus des fragments de protoplasma 

 persistant dans le suc press de levure. Wroblevski (330), Geret, 

 Hahn (140-141) tudient la composition du suc de levure de Buchner. 

 Osborne (243) et Wroblevski (328) continuent la critique rciproque de 

 leurs recherches sur la diastase du malt, celui-ci attribuant le pouvoir 

 diastasique une albumose et celui-l une albumine coagulable, ou 

 du moins la combinaison d'une albumine et d'une albumose. 



Dastre et Floresco (100) mentionnent l'action anti-coagulante des 

 sels de fer sur le sang. 



