XIV. - MORPHOLOGIE ET PHYSIOLOGIE GENERALES. 327 



tion de l'asparagine et de la glutamine dans les plantes. Los recherches de 

 l'auteur, celles' de Stoklsa (302), de Bosshard, de Kissher, ont montr 

 que, dans les jeunes plantes de Lgumineuses et de Gramines en germi- 

 nation, il y a, dans toutes les parties de la plante, une forte diminution des 

 substances albuminodes, accompagne d'une augmentation des amides (as- 

 paragine et glutamine'). Stoklsa a galement constat dans les mmes cir- 

 constances une diminution de la lcithine. On peut admettre que le mme 

 processus se passe dans les plantes adultes places l'ombre, car aucun fait 

 n'est venu jusqu'ici contredire cette manire de voir. Le concours de la lu- 

 mire n'est pas ncessaire la synthse des albuminodes dans la plante. Le 

 fait de la ncessit de l'intervention de la lumire, admis par Stoklsa, a t 

 dmontr faux par les recherches de Hansteen, Kinoshita, Susuki etZALESKY. 

 La dcomposition des albuminodes dans les plantes est une hydratation 

 fournissant les mmes produits que l'on obtient en hydratant artificiellement 

 par les acides ou les ferments protolytiques ces mmes albuminodes. C'est 

 ainsi qu'on trouve clans les produits de destruction les bases hexoniques 

 (histidine, arginine, lysine) fournies par le noyau protaminique des albu- 

 mines, des acides amids, des corps de la srie aromatique (acide benzoque, 

 aldhyde benzoque, phnylalanine ou acide phnyl-amidopropioique, tyro- 

 sine), etc.. A la vrit, cette rgle semble au premier abord souffrir des 

 exceptions, et il est tels produits qu'on rencontre dans l'hydrolyse artificielle 

 et qu'on ne rencontre pas chez les plantes. Ainsi , les acides amids aromati- 

 ques manquent pour certaines plantes, l'arginine pour d'autres. Pfeffer 

 admettait, pour expliquer ce fait, que l'hydrolyse se fait suivant des modes 

 diffrents. Une explication beaucoup plus vraisemblable nous est fournie par 

 les travaux de Hansteen. On sait que ce savant (voir Ann. Biol., vol. III. 

 p. 364) a montr que trois corps azots organiques seulement, l'ure, l'aspa- 

 ragine et la glutamine, taient capables de rgnrer des albuminodes en pr- 

 sence du glucose, et on a vu ensuite que la plante transformait par une 

 nouvelle synthse tous les corps utilisables provenant de l'hydrolyse de ses 

 albuminodes de rserve. Comme tous ces corps se transforment avec des 

 vitesses variables, on peut croire leur absence, alors qu'ils sont simple- 

 ment transforms. C'est ainsi que latyrosine, la leucine, se trouvent au bout 

 de 8 jours dans les cotyldons du lupin et du ricin, tandis qu'au bout de 15 

 jours on n'en trouve plus trace. Toutefois, si l'hypothse de Pfeffer n'est 

 pas vraie dans sa gnralit, elle peut bien l'tre dans une certaine mesure, 

 c'est--dire qu'il peut exister de petites diffrences dans les modes d'hydrata- 

 tion, chez les diffrentes plantes. Stoklsa se trompe certainement en 

 admettant que la destruction des matires albuminodes se fait par oxyda- 

 tion. L'action principale est une hydrolyse. 



La glutamine, homologue de l'asparagine, joue dans les plantes le mme 

 rle que cette dernire* Elle est localise dans les mmes parties de la plante 

 et peut remplacer l'asparagine dans la rgnration des albuminodes, comme 

 l'a montr Hansteen. Dans la transformation des matriaux inutilisables pour 

 cette synthse, leucine, acides amids, cratine, etc., en matriaux utilisa- 

 bles, ure, asparagine, glutamine, il est probable qu'il se forme comme- 

 produit intermdiaire de l'ammoniaque (de petites traces ont pu tre dceles). 

 On peut se demander pourquoi la transformation ne s'arrte pas l, car l'am- 

 moniaque peut tre employ la rgnration en prsence de glucose. La 

 raison de la formation des amides indiqus ci-dessus a t donne par Lw, 

 qui a montr que l'ammoniaque et ses sels taient, une certaine concentra- 

 tion, nuisibles aux plantes. [Cet article est surtout un expos critique et ne 

 renferme gure de faits nouveaux]. Marcel Delage. 



