XIV. MORPHOLOGIE ET PHYSIOLOGIE GENERALES. 331 



constat, en se mettant l'abri de toute action microbienne, que les plantes 

 phanrogames peuvent assimiler l'azote qui leur est fourni sous forme de sels 

 d'amins, sans transformation pralable en sels ammoniacaux ou en nitrates. 

 Seules, les amins poids molculaire peu lev pouvent servir d'aliment. 

 Les amins aromatiques sont toxiques, les sels d'ammoniums composs e1 

 les alcalodes sont toxiques. Marcel Delage. 



196. Leclerc du Sablon. Sur la digestion de l'midondans les plantes. 

 L'action des diastases des bulbes de. plantes sur l'amidon de ces bulbes ne 

 s'arrte pas la formation de sucres analogues au saccharose ou au mal- 

 tose, mais va jusqu' la formation de glucose directement assimilable. 

 Marcel Delage. 



224. Maquenne (L.). Sur les changements de composition qu'prouvent les 

 graines olagineuses au cours de la germination. La destruction des corps 

 gras et l'apparition simultane des sucres s'observent pendant la germina- 

 tion des plantes olagineuses. On peut se demander si c'est la glycrine ou 

 les acides gras des corps gras qui se transforment en corps rducteurs. L'- 

 tude des graines d'Arachide et de Ricin en germination a amen l'auteur 

 conclure que : 1 la glycrine semble apte se transformer en hydrates de 

 carbone; 2 Il existe une relation entre la facilit de transformation des acides 

 gras et leur composition chimique; c'est ainsi que les acides gras saturs 

 sont beaucoup moins aptes se transformer que les acides gras non saturs 

 (groupe de l'acide olique). Marcel Delage. 



301. Steinitz (F.). Durledes albuminodes phosphores dans les (''chan- 

 ges nutritifs. La conclusion de l'auteur est celle-ci : il est prfrable de se 

 nourrir d'albuminodes renfermant du phosphore, que de phosphates et d'al- 

 buminodes qui sont privs de phosphore. Voici la mthode : I. des Chiens 

 reoivent de la casine ou de la vitelline comme unique aliment phosphore; 

 l'auteur calcule le phosphore non limin par l'urine etles fces. II. D'autres 

 Chiens reoivent de la myosine (renfermant peu de phosphore) et des phos- 

 phates; l'auteur fait la mme recherche. La quantit de phosphore non li- 

 mine (fixe?) est plus grande dans le I e1 ' cas que dans le 2 e . [Le travail pa- 

 rat tre consciencieusement fait au point de vue chimique]. Ensch. 



85. Cohn (R.). Dcomposition quantitative de l'albumine par l'acide chlor- 

 hydrique. L'auteur continue ses recherches sur la constitution de l'albu- 

 mine par l'tude de produits de destruction de la casine par H Cl concentr 

 chaud. Il est arriv retrouver dans le mlange form 97 % du produit mis 

 en uvre. Ce mlange se compose d'acide glutamique, de tyrosine, de leu- 

 cine, de lysine, d'ammoniaque, un peu de gaz carbonique, un driv de 

 la pyridine et un acide amid inconnu. La corne traite de la mme faon 

 a fourni entre autres choses de l'hydrogne sulfur, du mercaptan et de 

 l'acide oxalique. Marcel Delage. 



241. Noll (A.). Sur la formation d'acide lvulinique au moyen des acides 

 nucliques. La formation d'acide lvulinique au moyen de l'acide nuclique 

 du sperme d'Esturgeon, ainsi que celui du thymus, montre que ces acides 

 contiennent un groupe d'hydrate de carbone dans leur molcule. Marcel 

 Delage. 



187. Kutscher (Fr.). Sur l'antipeptone. L'auteur a montr dans une 



