Nasse, Fettzersetzung und Fettanhufung im tierischen Krper. 237 



die Hippursure [Nencki] l ). Whrend mau so bereits einigermaen 

 unterrichtet ist ber die Natur der Zersetzungen und auch ber die 

 Bedingungen, unter welchen dieselben am besten verlaufen, ist es bis 

 jetzt trotz aller Mhe noch nicht gelungen, das fettspaltende Ferment 

 des Pankreas zu isolieren. Es scheint dasselbe gegenber den bei 

 der Isolierung unvermeidlichen Operationen verschiedener Art eine 

 viel grere Empfindlichkeit zu besitzen als die andern bekannten 

 Fermente. Diese Eigentmlichkeit verdient besonders hervorgehoben 

 zu werden. 



Verfolgen wir nun, bevor die Fettzersetzung in den Geweben 

 Gegenstand der Untersuchung wird, kurz das Nahrungsfett auf 

 seinem Wege, so ist unter Hinweis auf den in diesen Blttern ent- 

 haltenen Aufsatz von J.'Munk 2 ) zunchst der Thatsache zu gedenken, 

 dass, unabhngig davon, ob viel oder, wie es meist ist, nur wenig 

 Fett im Darmkanal gespalten wird, oder ob Fettsuren und Glyzerin 

 bereits getrennt oder auch die erstem allein in der Nahrung ent- 

 halten waren, im Chylus und Blut sich nur neutrales Fett findet neben 

 ganz geringen Mengen von Seifen. Bei reichlicher Fettnahrung kann 

 das Blut so fettreich werden, dass das Blutserum milchig erscheint 

 durch die in ihm suspendierten Fettkgelchen. Auer diesem suspen- 

 dierten Fett ist aber auch noch Fett einfach gelst im Serum , das 

 wie jede Eiweilsung eine gewisse Menge von Fett aufzunehmen 

 vermag. So findet sich denn auch, wenn man nach mehrern Stunden 

 die Zeit ist natrlich abhngig von der Menge des Fettes in der 

 Nahrung von neuem einen Aderlass macht und nun ein vollkommen 

 klares Serum aus dem Blute gewinnt, stets noch Fett in demselben, 

 ja sogar noch nach mehrtgigem Huugern. 



Fr das Verschwinden des Fettes aus dem Blut gab die ltere 

 Physiologie einfach die Erklrung, das Fett wre im Blute verbrannt. 

 Es lsst sich nicht leugnen, dass ein Teil des Fettes, aber jedenfalls 

 nur ein sehr kleiner Teil, durch Hilfe der weien Blutkrperchen im 

 Blute selbst vollkommen zersetzt werden kann zu Kohlensure und 

 Wasser; der grte Teil des Fettes muss aber aus dem Blute ent- 

 fernt, in die Organe und Gewebe gebracht sein, sei es um hier ver- 

 brannt zu werden, sei es um hier liegen zu bleiben. Wenn es nun 

 auch weiter denkbar ist, dass in dem Transsudat des Blutes, der 

 Lymphe, auch die feinen Fetttrpfchen des Blutserums mit aus den 

 Gefen herauszutreten vermgen, so darf ein solches Austreten von 

 Fetttrpfchen doch wohl nicht als die Regel angesehen werden, da 

 auch bei sehr groem Gehalt des Blutes an Fett, ohne weiteres er- 

 kennbar an der milchigen Beschaffenheit des Serums, niemals eine 

 trbe Flssigkeit aus den Lymphgefen gewonnnen wird [FI. Nasse 3 ), 



1) Archiv fr experiinent. Pathologie, XX, S. 367, 1886. 



2) Band V S. 308 ff. 



3) Vorstudien zur Lehre von der Lymphbildung, Marburg 1862, S. 19. 



