240 Nasse, Fettzersetzung und Fettanhufimg im tierischen Krper. 



leicht, die eiweizerlegendeu Fermente schon fast in reinem Zustande 

 aus Samen gewonnen sind. Bei der Wiederaufnahme dieser Unter- 

 suchungen wird man nicht vergessen drfen, dass nach den am Pankreas 

 gemachten Erfahrungen insbesondere Suren und zwar schon in ganz 

 geringen Mengen das Fettferment zerstren [Cl. Bernard 1 ), Grtz- 

 ner 2 )]. Das fettzerlegende Ferment mag sich hnlich wie das diasta- 

 tische teilweise erst whrend des Keimungsprozesses bilden, ein Teil 

 ist aber jedenfalls schon im ruhenden Samen enthalten. Das geht 

 hervor aus dem schnellen Auftreten von freien Fettsuren bei dem 

 Zerreiben lhaltiger Samen mit Wasser [Schtzenberger 3 )]. In 

 gleicher Weise wie in diesem Versuche mit Samen wird sicher auch 

 in der Leber die stete Anwesenheit einer fettzerlegenden Kraft nach- 

 zuweisen sein, und an diesen Nachweis, der bisher noch gar nicht 

 versucht ist, werden sich dann mancherlei wichtige Experimente ber 

 die Abhngkeit der Fettzersetzung von uern Bedingungen, wie Gas- 

 gehalt des mit Fett digerierten Leberbreis, Anwesenheit fremder Sub- 

 stanzen u. dgl. von selbst anschlieen. 



In dem Vorstehenden ist nicht blo der Beweis dafr erbracht, 

 dass die Fettzersetzung in ihren Anfngen intra et extra 

 intestina die gleiche ist, sondern auch bereits angedeutet, dass 

 dieselbe wohl nicht in allen Organen mit der gleichen Leichtigkeit 

 vor sich geht, dass es vielmehr einzelne Organe gibt, wie insbesondere 

 die Leber, in denen das Fett seiner Hauptmasse nach verbrannt wird. 

 Wenn sich nun auch noch nicht vollkommen klar bersehen lsst, wie 

 in dieser Beziehung die Arbeitsteilung der Organe ist, so kann man 

 doch schon von einem Gewebe, welches besonders reich an Fett ist 

 und von demselben seinen Namen trgt, mit einiger Bestimmtheit 

 sagen, dass in ihm die Zersetzung wohl nur sehr gering ist. Es ist 

 wohl berhaupt der Stoffwechsel im Fettgewebe sehr langsam; 

 wie lange fremdes Fett in demselben abgelagert bleibt, eine Ernh- 

 rung des betreffenden Krpers vorausgesetzt, bei welcher der Fett- 

 bestand unverndert bleibt, wei man gar nicht. Gegen die Annahme 

 der Fettzersetzung bei dem Verschwinden des Fettes aus dem Fett- 

 gewebe mchte zur Zeit neben dem geringen Protoplasmagehalt der 

 Zellen weniger das fast vollstndige Fehlen von Fettsuren in dem 

 ausgeschmolzenen Fett (F. Hof mann) angezogen werden drfen, 

 zumal Untersuchungen des Fettgewebes in Fllen von rascher Ab- 

 magerung nicht gengend vorliegen, als vielmehr das anatomische 

 Bild bei Rckbildung des Fettgewebes. Es erscheinen nmlich die- 

 selben Formen der Zellen wieder, nur in umgekehrter Reihenfolge, 

 welche bei der Ablagerung des Fettes beobachtet werden (W. Flem- 



1) A. a. 0. 



2) Archiv f. d. ges. Physiologie, XII, S. 302, 1876. 



3) Die Grungserscheinungen, Leipzig 1876, S. 263- 



