Voit, Lehmann und Rubner, Ueber die Fettbildung im Tierkrper. 245 



nachdem es durch 10 Wochen mit einer bekannten Nahrung gefttert 

 worden war. Ich habe diese Versuche nicht fr genau genug gehalten, 

 um einen so wichtigen Satz festzustellen; auch Soxhlet hlt dieselben 

 nicht fr entscheidend, da dabei weder der Kot noch der Harn auf- 

 gesammelt worden ist und nur ein einziger brauchbarer Versuch vor- 

 liegt, bei welchem zudem nur wenig Fett aus Kohlehydraten abzu- 

 stammen braucht, whrend bei den brigen Versuchen weder die 

 Zusammensetzung der Versuchstiere noch die gleichartiger Kontrol- 

 tiere ermittelt wurde. 



Bei den spter von Weiske und Wildt ebenfalls an Schweinen 

 ausgefhrten Versuchen schien es, als ob die Kohlehydrate fr die 

 Fettbildung nicht in Anspruch genommen werden mssten; jedoch 

 machte E. Schulze und auch E. v. Wolff darauf aufmerksam, dass 

 der Stickstoff der dabei verftterten Kartoffeln nicht aller in Eiwei, 

 wie Weiske und Wildt angenommen hatten, sondern zum groen 

 Teil in Amidverbindungen enthalten ist, die kein Fett zu liefern im 

 stnde sind. 



Es mehrten sich nun nach und nach die Beispiele, nach welchen 

 das Fett aus der Nahrung und aus dem Eiwei nicht zureicht. 



Zunchst wurden Versuche vorgebracht, bei welchen eine Anzahl 

 mglichst gleicher Tiere ausgewhlt und dann angenommen wurde, 

 dass alle die gleiche Fettmenge im Krper besitzen. Eines oder 

 mehrere der Tiere wurde nun gleich geschlachtet, um den anfng- 

 lichen Fettgehalt zu erfahren und dann eines oder mehrere gefttert 

 und hintennach wieder die Quantitt des Fettes ermittelt. Auf diese 

 Weise suchte man zu finden, wie viel Fett unter dem Einflsse einer 

 bestimmten Nahrung angesetzt worden ist. Man whlte solche Tiere 

 aus, welche sich zur Fettmast erfahrungsgem besonders eignen und 

 groe Quantitten von an Kohlehydraten reichen und an Eiwei sowie 

 an Fett armen Nahrungsmitteln ertragen, wie z. B. Schweine oder 

 Gnse. 



In solcher Art sind die Versuche von Soxhlet an Schweinen 

 bei Ftterung mit Reis, von B. Schulze und von Chaniewski an 

 Gnsen, sowie von M. Tscherwinsky an Schweinen gemacht worden. 



Gegen diese Methode ist im allgemeinen einzuwenden, dass es 

 kaum mglich ist, Tiere mit annhernd gleichem Fettgehalt zu be- 

 kommen. Ich habe dies bei Versuchen, welche schon vor 15 Jahren 

 an Gnsen in meinem Laboratorium ausgefhrt worden sind, erfahren, 

 und es hat sich das Gleiche neuerdings bei den Versuchen von Dr. 

 E. Voit und Dr. C. Lehmann an Gnsen herausgestellt. Trotzdem 

 die Tiere aus dem gleichen Trieb genommen waren und nahezu gleiches 

 Gewicht besaen und vor Beginn des Versuchs 4}j 2 Tage lang ge- 

 hungert hatten, zeigte sich doch ein Unterschied im prozentigen Fett- 

 gehalte der Kontrolgnse von 14 27 / oder bei einem Gewicht der 

 Gans von 4 Kilo eine Differenz in der Menge des Fettes von 500 Gramm. 



