Voit, Lehmann und Rubner, Ueber die Fettbildung im Tierkrper. 247 



und 504 Gramm nicht aus dem Fett und dem Eiwei der Nahrung 

 gedeckt werden, also aus Kohlehydraten entstanden sein mssen, wenn 

 man nicht annehmen will, dass der Anfangsfettgehalt der Masttiere 

 um so viel grer gewesen sei; allerdings ist die Fettmenge bei der 

 dritten Gans so betrchtlich hher als bei der zweiten, dass ein sehr 

 ungleicher Gehalt an Fett bei denselben zu Anfang der Mast vorhanden 

 gewesen sein muss. Um solche Zweifel zu beseitigen fhrte Cha- 

 niewski noch eine zweite Versuchsreihe aus, bei welcher die Gnse 

 vorher 5 Tage lang hungerten. Das Kontroltier wurde nach dieser 

 Zeit als fast fettfrei (98 Gramm) gefunden, whrend das Masttier nach 

 13 Tagen 543 Gramm Fett enthielt, also 445 Gramm Fett mehr, wovon 

 385 Gramm auf die Kohlehydrate treffen. Ich mchte hierzu bemerken, 

 dass nicht immer nach 5 tgigem Hunger sich so wenig Fett im Krper 

 einer Gans vorfindet; denn nach meinen obigen Mitteilungen kann 

 trotz eines Hungers von 4*/ 2 Tagen die Menge des in Gnsen abge- 

 lagerten Fettes von 560 bis 1080 Gramm schwanken. 



E. Meil und F. Strohmer haben nun nicht diese vielfach 

 trgerische Methode angewendet, sondern sie haben zugesehen, wie viel 

 von dem aus der Nahrung resorbierten Kohlenstoff in den Exkreten, 

 im Harn und Kot sowie in der Respiration nicht ausgeschieden wurde, 

 wie viel also im Krper in der Form von Fett zurckgeblieben ist. 

 Sie sagen, sie htten versucht, auf einem andern vollkommen ein- 

 wurfsfreien Wege zum Ziele zu gelangen, vergessen aber hinzuzufgen, 

 dass dieser Weg zuerst und schon lngst durch die Versuche von 

 Pettenkofer und mir gebahnt und betreten worden ist. Meil 

 und Strohmer experimentierten an einem Schwein, welches mit Reis 

 gefttert wurde, bei welchem Harn und Kot aufgefangen und am 3. 

 und 6. Versuchstage die durch Haut und Lunge ausgeatmete Kohlen- 

 sure in einem Pettenkofer 'sehen Respirationsapparate bestimmt 

 wurde. Von den dabei im Tag angesetzten 352 Gramm Fett mit 

 269 Gramm Kohlenstoff stammen 310 Gramm Fett aus Kohlehydraten, 

 so dass kein Zweifel darber besteht, dass hier bei der reichlichen 

 Ftterung mit dem fett- und eiweiarmen Reis aus Kohlehydraten Fett 

 entstanden ist. 



Die gleichen Versuche wie frher von Pettenkofer und mir 

 an Hunden mit Bestimmung der Atemprodukte, der ausgeschiedenen 

 Kohlensure und des aufgenommenen Sauerstoffes, wurden nun von 

 Dr. Erwin Voit und Dr. C. Lehmann an fnf Gnsen ausgefhrt 

 und zwar bei Ftterung mit Reis. 



Es stellte sich dabei heraus, dass im Krper der hungernden 

 Gans wie in dem des Hundes nur Eiwei und Fett zersetzt und bis 

 in die letzten Ausscheidungsprodukte bergefhrt wird. 



Bei reichlicher Ftterung mit Reis findet ein Ansatz von Stick- 

 stoff und von Kohlenstoff statt. Aber am ersten Ftterungstage nach 

 dem Hunger bleibt nach Abziehung des im angesetzten Eiwei ent- 



