248 Voit, Lehmann und Rubner, Ueber die Fettbildung im Tierkrper. 



haltenen Kohlenstoffes ein Rest von angesetztem Kohlenstoff, mit 

 welchem, unter der Annahme dass derselbe im Fett enthalten ist, 

 weniger Sauerstoff angesetzt worden ist, als sich der Bestimmung nach 

 als angesetzt ergibt, d. h. es besteht die jenen Kohlenstoff enthaltende 

 Verbindung zum groen Teil nicht aus Fett, sondern aus einem sauer- 

 stoffreichern Stoff, der wohl nur Glykogen sein kann, welches bei 

 Beginn der reichlichen Ftterung nach 4*/ 2 tgigem Hunger in dem 

 Krper aufgespeichert wird. An den folgenden Tagen hrt die Gly- 

 kogenbildung auf. Nach den dabei erhaltenen Werten scheint es, als 

 ob das Eiwei der Nahrung zu der Glykogenbildung nicht ganz aus- 

 reicht und als ob die Kohlehydrate auch dafr zu Hilfe gezogen wer- 

 den mssen, worber eben noch weitere entscheidende Versuche an- 

 gestellt werden. Man ersieht daraus, wie der Respirationsapparat 

 auch ber die intermediren stofflichen Vorgnge der Zersetzung im 

 Krper Aufschluss zu verschaffen vermag. 



Bei einer Gans sind in 13 Tagen 376 Gramm Kohlenstoff des 

 Futters in den Exkreten nicht wieder zum Vorschein gekommen, also 

 im Krper zum Ansatz gelangt. Nach Bercksichtigung der Glykogen- 

 ablagerung und der Fettmenge, welche aus dem Darm resorbiert 

 worden ist und der, welche im Maximum aus Eiwei hervorgegangen 

 sein kann, bleiben noch 346 Gramm Fett brig. Diese knnen nur 

 aus den Kohlehydraten der Nahrung erzeugt worden sein; es sind 

 dies 27 Gramm Fett im Tag. 



Bei einer andern kleinern Gans, die weniger Reis fra, gelangten 

 in 4 Tagen 89 Gramm Fett aus Kohlehydraten zum Ansatz, also im 

 Tag 22 Gramm; bei einer dritten Gans in 5 Tagen 82 Gramm, im 

 Tag 16 Gramm. 



Nach den Versuchen gingen im Durchschnitte aus der Gesamt- 

 menge des aus dem Darm resorbierten Strkemehles 17/ Fett hervor. 

 Da aber ein Teil der Kohlehydrate zur Deckung der stofflichen Be- 

 drfnisse des Krpers dient und zersetzt wird, so darf man zur Fett- 

 bildung nur den ber den Bedarf hinausgehenden Anteil derselben 

 heranziehen. Dieser aus der Wrmebildung beim Hunger berechnet, 

 ergibt einen Wert, dass daraus 30/ Fett entstanden sind. Nach der 

 Berechnung von Henneberg knnen im Maximum aus 100 Gramm 

 Strkemehl, bei dem Zerfall in sich selbst, unter Abspaltung von 

 48/ Kohlensure und ll/ Wasser 41/ Fett hervorgehen. 



Man knnte nun die Frage aufwerfen, ob die Pflanzenfresser sich 

 von den Fleischfressern in den Zerfall- und Aufbauprozessen in ihrem 

 Krper darin unterscheiden, dass erstere aus Kohlehydraten Fett zu 

 erzeugen vermgen, die letztern aber nicht. Es wre damit ein Unter- 

 schied gegeben, der ber die durch die Verschiedenheiten der Nahrung 

 gesetzten hinausginge. Man knnte in der That jetzt geneigt sein, 

 einen solchen Unterschied zu machen, nachdem frher Pettenkofer 



