Tacke, Spaltpilze und Stickstoff im tierischen Stoffwechsel. 573 



Es liegt bei der groen Wichtigkeit, welche diese Frage hat, eine Reihe 

 von Untersuchungen vor, welche beweisen, dass in stickstoffhaltigen Substanzen 

 durch Fulnis ein bedeutender Stickstoffverlust eintreten kann, selbst wenn 

 ein Entweichen von Ammoniak durch die Versuchsanordnung unmglich ge- 

 macht war. Hieraus hat man geschlossen, dass der Stickstoff als solcher gas- 

 frmig oder in einer nicht durch Suren bezw. Alkali absorbierbaren Verbin- 

 dung entweichen msse. Die vorhandenen Versuche zeigen im einzelnen manches 

 Widersprechende. Versuche, bei denen der freigewordene Stickstoff direkt 

 bestimmt wurde, liegen in geringerer Anzahl vor und sind, weil die Mglich- 

 keit einer Diffussion mit der Atmosphre nicht ausgeschlossen war, nicht un- 

 bedingt beweisend. 



Dietzell fand in faulenden Substanzen freie salpetrige Sure und fhrt 

 das Auftreten derselben auf eine Oxydation und die Stickstoffverluste auf die 

 Einwirkung der salpetrigen Sure auf Ammoniak oder amidartige Substanzen, 

 wie sie sich bei der Fulnis bilden, zurck. Meusel beobachtete das Ent- 

 stehen von Nitraten aus Nitriten bei Gegenwart faulender Eiweistoffe. Ref. 

 stellte eine Reihe von Fulnisversuchen in durch Glas und Quecksilber voll- 

 stndig abgeschlossenen Rumen an. Als Grmaterial dienten Mehl, Fleisch, 

 Klee, Rben u. dergl., als Infektionsmasse Darminhalt von Kaninchen, Erde 

 aus Abfallgruben , Kloakenschlamm , fauler Kse. Es kam ihm zunchst nicht 

 darauf an, die nhern Bedingungen der Stickstoffeutwicklung kennen zu lernen 

 und zu untersuchen, ob vielleicht dieselbe nur durch bestimmte Organismen 

 verursacht werde , sondern es sollte das Vorhandensein derselben berhaupt 

 sichergestellt werden; deshalb verwendete er zur Erregung der Fulnis mg- 

 lichst bakterienreiche Materialien, mit welchen die verschiedenen Substanzen 

 bald in schwach alkalischer, bald in schwach saurer Lsung versetzt wurden. 

 Die Grrume wurden bei den einzelnen Versuchen entweder luftleer gepumpt, 

 oder mit Sauerstoff, Wasserstoff, Kohlensure bis zum vollstndigen Freisein 

 von Stickstoff ausgesplt. Die grenden Gemische wurden durch Wasserbder 

 auf Temperaturen zwischen 3540 C gehalten. Die der Fulnis unterworfenen 

 Mengen waren , um nicht zu groe Apparate zu bentigen und nicht zu groe 

 Gasmengen bewltigen zu mssen, relativ klein (5 25 g). 



Es gelang in keinem der besprochenen Flle, grere Stickstoffmengen 

 nachzuweisen; dieselben schwankten zwischen 1 4 / des kohlensurefreien 

 Gases, so dass die absoluten Mengen des entwickelten Stickstoffs gegenber 

 den von andern beobachteten Stickstoffverlusten sehr klein waren. Salpetrige 

 Sure war in den faulenden Gemischen zu Ende der Versuche nicht nach- 

 weisbar. 



Wurden dagegen nitrithaltige Substanzen der Fulnis unterworfen, so 

 stellten sich die Ergebnisse anders. Geschabte Rben lieferten in einem Falle 

 ein Gas mit 28,49 / Stickstoff. In einem andern Versuche wurde eine Fulnis 

 (5 g Fleisch) mit faulendem Kse unter Zusatz von kleinen Mengen Salpeter 

 in Gang gebracht, der Apparat wurde luftleer gemacht und nach 8 Tagen die 

 erste Gasprobe entnommen. Dieselbe war schwefelwasserstofflialtig und ent- 

 hielt 83,3 / Kohlensure, das kohlensurefreie Restgas 15,69 / Stickstoff neben 

 83,09 / 6 Wasserstoff und geringen Mengen Kohlenwasserstoff. 



Die Gesamtmenge des entnommenen Gases betrug etwa 120 ccin; die ab- 

 solute Menge des kohlensurefreien Restgases 19,07 ccm, die absolute Menge 

 des darin vorhandenen Stickstoffs 2,99 ccm reduziert. Die Grung kam da 

 durch, dass beim Auspumpen durch ein Versehen etwas Quecksilber in das 

 Grgef gelangte, zum Stillstand. 



