8 Schulze, Eiweiumsatz im Pflanzenorganismus. 



In den Keimpflanzen des Krbis, der Lupine und der Sojabohne 

 entsteht ein Gemenge verschiedener Producte der Eiweizersetznng 

 und zwar finden sich hier dieselben Krper, welche bei Zersetzung 

 des isolirten Eiweies durch Alkalien und Suren entstehen: Leucin, 

 Tyrosin, Glutamin, Asparagin. Die nach einer in der Arbeit nachzu- 

 sehenden Methode aus Lupinenkeimlingen gewonnenen Substanzen waren 

 ein Gemenge dieser Amidverbindungen und einer dem Schtzen- 

 berg er 'sehen Tyroleucin hnlichen Amidosure. Letztere Substanz 

 wurde neben Asparagin in grerer, Tyrosin in ganz geringer Menge 

 erhalten. Alle diese Krper mssen beim Keimungsprocess entstehen, 

 denn sie konnten aus ungekeimten Lupinensamen nicht abgeschieden 

 werden, wie denn berhaupt in ungekeimten Samen hchstens Spuren 

 amidartiger Substanzen vorkommen. 



"Wenn nun schon die Amidverbindungen mit den Produeten, welche 

 das aus dem Organismus isolirte Eiwei liefert, identisch sind, so ist 

 doch das Mengenverhltniss, in welchem sie bei der Keimung entstehen, 

 ein anderes. Whrend nach den Angaben von Hab ermann, Ritt- 

 hausen, Schtzenb erger, Hlasiwetz in grter Menge Leucin 

 bei der Eiweizersetzung auftritt, findet sich dieser Krper in Keimen 

 nur in geringer Menge. Andererseits tritt das Asparagin, welches 

 bei knstlicher Zersetzung der Eiweistoffe in ziemlich geringer Quan- 

 titt erhalten wird, in den Keimlingen in grerer Menge auf. 



lieber die Bedeutung des Asparagins hat Pfeffer eine Hypothese 

 aufgestellt. Nach derselben vermittelt das Asparagin die Transloca- 

 tion der Reserveeiweistoffe, indem es wieder zu Eiwei regenerirt 

 wird: Wie Glycose Baumaterial fr die Zellhaut ist, so ist das As- 

 paragin Baumaterial fr die stickstoffhaltigen, zumeist wohl eiwei- 

 artigen Stoffe". 



Die Basis fr diese Annahme sind Pfeffer 's Untersuchungen 

 von Lupinenkeimlingen : In der keimenden Lupine tritt Asparagin auf 

 im parenchymatischen Gewebe der Rinde, des Markes, in manchen 

 Zellen in groer Menge. Bei normaler Entwicklung verschwindet das 

 Asparagin, wird aber die Pflanze im Dunkeln oder in kohlensure- 

 freier Atmosphre kultivirt, dann bleibt das Asparagin in reichlicher 

 Menge erhalten. Dieses Verhalten ist dadurch bedingt^ dass Asparagin 

 an Kohlenstoff procentisch rmer ist als die Eiweistoflfe , und also 

 Kohlenstoff aufnehmen muss, wemi wieder Eiweistoflfe entstehen sollen. 

 Das ist aber nur unter gleichzeitiger Zersetzung organischer Substanz 

 mglich; fehlt letztere, so ist die Regeneration des Asparagins 

 zu Eiweistoffen unmglich, ein Fall, der nach Verbrauch des stickstoff- 

 freien Reservematerials sowohl im Dunkeln, als auch ini Licht dann 

 eintritt, wenn die Bltter in kohlensurefreier Atmosphre nicht assi- 

 miliren knnen. Wird aber unter normalen Verhltnissen von den 

 chlorophyllhaltigen Organen organische Substanz aus Kohlensure und 



