Schmidt-Mlheim, Eiweiwanderung durch den Tierkrper. 313 



der Magensaft die Eiweikrper lse, ist von der andern, dass diese 

 Nhrstoffe bei der Verdauung eine chemische Umwandlung erleiden, 

 durch einen Zeitabschnitt von mehr als einem halben Jahrhundert ge- 

 trennt. War es zwar inzwischen bekannt geworden, dass der Speise- 

 brei beim Erhitzen nicht merklich gerinnt, so konnte von einer er- 

 folgreichen Erforschung des Chemismus der Eiweiverdauung doch 

 erst nach der Entdeckung des knstlichen Magensafts die Rede sein. 

 An diese knpft sich der Name Eberle. Jetzt isolirte Mialhe einen 

 bei den knstlichen Verdauungen auftretenden Krper, der sich durch 

 leichte Lslichkeit in Wasser, Unlslichkeit in Alkohol, sowie durch 

 Unvernderlichkeit beim Kochen und beim Behandeln mit Suren cha- 

 rakterisirte. Dieses Verdauungsprodukt nannte er Albumose. Bald 

 darauf lehrte Lehmann, dass bei der Pepsinverdauung der Eiwei- 

 krper verschiedne, allerdings sehr hnliche Krper gebiklet wurden ; 

 ernannte sie Peptone, unterwarf sie der Elementaranalyse und fand, 

 dass sie in ihrer Zusammensetzung von den Eiweimuttersubstanzen 

 nicht nennenswert abwichen. Auch verdanken wir Lehmann 's Be- 

 obachtungen die heute noch mustergiltige Grenzreaktion zwischen den 

 Peptonen und den Eiweikrpern, nmlich die Essigsure-Blutlaugen- 

 salzreaktion. Meissner ermittelte, dass neben Pepton noch ein zwei- 

 ter Krper in ganz bemerkenswerter Menge gebildet werde; derselbe 

 charakterisire sich durch seine Unlslichkeit in jenen neutralisirten 

 Flssigkeiten, sowie durch seine leichte Lslichkeit im geringsten 

 Ueberschuss von Sure oder Alkali. Dieser Krper, dasParapepton, 

 lasse sich nicht in Pepton berfhren. Mulder und Brcke stellten 

 indessen fest, dass das Parapepton nur ein Durchgangsprodukt der 

 Eiweiverdauung sei und dass es durch anhaltende Pepsinverdauung 

 seiner ganzen Menge nach in Pepton verwandelt werden knne. Brcke 

 gibt dabei an, dass das Parapepton nichts weiter sei als Syntonin, 

 dass das Pepsin bei seiner Bildung kein notwendiger oder wesent- 

 licher Faktor sei, dass es vielmehr durch bloe Einwirkung der Sure 

 entstehe. 



Andere vorlufige Bezeichnungen fr Produkte der Pepsinverdau- 

 ung rhren von Khne her, der mit den Namen Antialbumose , He- 

 mialbumose, Antipepton und Hemipepton verschiedene Krper belegt. 

 Die Antialbumose soll sich hinsichtlich ihrer Reaktionen nicht von den 

 Syntoninen unterscheiden, das aus ihr gebildete Pepton soll durch pan- 

 kreatische Verdauung nicht in Amidosuren bergefhrt werden und 

 wird Antipepton genannt. Die Hemialbumose sei die Vorstufe des 

 Hemipeptons, d. h. eines Peptons, welches bei der pankreatischen Ver- 

 dauung gleich weiter in Leucin, Tyrosin und andere Zersetzungspro- 

 dukte zerlegt werde. Die Hemialbumose sei in kaltem Wasser schwer, 

 in heiem leicht lslich, sie werde in der Klte durch Salpetersure 

 und Salzsure gefllt, von geringem Ueberschusse der Suren aber 

 wieder gelst. Leider hat uns Khne bis zur Stunde weder eine be- 



