Schmidt-Mlheim, Eiweiwanderung durch den Tierkrper. 317 



Als ein vortreffliches Mittel fr die Ausfllung- des Peptons aus 

 den eiweifrcieu Filtraten bewhrte sich die Phosphorwolframsure; 

 sie scheidet diesen Krper so vollstndig- ab, dass die sog. Biuret- 

 reaktioU; welche nach meinen Beoljachtungen von 1 : lO^OOG noch eine 

 wahrnehmbare Rotfrbung bewirkt , in den Filtrateu kein Pepton 

 mehr nachzuweisen vermag. Der Phosphorwolframsurenicderschlag 

 wurde wie der Eisenniederschlag- behandelt und aus seinem nach dem 

 Dumas 'sehen Verfahren ermittelten Stickstoffgehalte die Menge des 

 Peptons berechnet. 



Der Darminhalt wurde auch noch auf krystallinische Zersetzungs- 

 produkte untersucht. Zu dem Zwecke dampfte man die eiwei- und 

 peptonfreien Lsungen zur Trockne ein, extrahirte einen Teil des 

 Rckstandes mit heiem Alkohol, stellte das eingeengte Extrakt zur 

 Krystallisation hin und untersuchte es nach einig-er Zeit auf die leicht 

 erkennbaren Leucinkrystalle. In einem andren Teile des Rckstandes 

 suchte man mit Hilfe der Piria- Stadel er 'sehen Reaktion Tyrosin 

 nachzuweisen. Ein letzter Teil endlich diente dazu, um an der Hand 

 von StickstoffTaestimmungen Aufschluss ber die Menge der im Darm- 

 inhalte vorhandenen krystallimschen Zersetzungsprodukte der Eiwei- 

 krper zu erhalten. Wegen der Beimengung- von Gallenbestandteileu 

 zum Speisebrei haben die auf diesem Wege ermittelten Werte natr- 

 lich nur die Bedeutung von Annherungen, und es wird die Menge 

 des Leucins und Tyrosins in Wirklichkeit geringer gewesen sein, als 

 die Stickstoffbestimmungen ermittelt haben. 



Ueberhaupt musste bei den Versuchen von einer Eliminirung der 

 durch das Zustrmen der Verdauungssfte bedingten Fehler einst- 

 weilen Abstand genommen werden. Mit Ausnahme des eben berhr- 

 ten Punktes knnen aber die hierdurch erzeugten Fehler, wie sich 

 auch aus dem Folgenden ergeben wird, unmglich hoch zu veran- 

 schlagen sein. 



Hinsichtlich der Magenverdauung- ergeben meine Versuche, dass 

 zu ihrem Ablaufe ein grerer Zeitraum erforderlich ist, als man ge- 

 whnlich annimmt. Whrend allgemein angegeben wird, das Fleisch 

 weile hchstens 5 6 Stunden im Magen, fand sich hier, dass nach 

 der Verabreichung- miger Quantitten eines Fleisches, dem durch 

 tchtiges Zerkleinern und durch Kochen eine mglichst leichte Ver- 

 daulichkeit gegeben war, noch nach Ablauf von 9 Stunden ein nicht 

 unerheblicher Teil unverdaut im Magen war und erst nach Ablauf von 

 12 Stunden konnte die Magenverdauung als abgeschlossen betrachtet 

 werden. Die Magenverdauung- begann bald nach erfolgter Einfuhr 

 des Fleisches, erreichte ihren grten Umfang um die zweite Stunde, 

 nahm von dieser bis gegen die neunte Stunde langsam ab und er- 

 reichte gegen die zwlfte Stunde ihr Ende. 



Ueberraschend gestaltete sich auch die physikalische Beschaff'en- 

 heit des Mageninhalts. Whrend knstliche Verdauungsversuche nur 



