382 Munk, Einfluss der Ernhrung auf die Milchbildung. 



Drsenzellen ^vieder aufgebaut werden sollen. Da alle Protoplasmen 

 zu ihrer Regeneration ganz besonders Eiwei bedrfen, so erweist 

 sich auch kein Nhrstoff von einer Wirkung auf die Milchbildung, die 

 mit der des Eiweies zu vergleichen wre. Steigerung der Eiwei- 

 zufuhr oder besser der Eiweiausnutzung im Darm wirkt sowol auf 

 die Gre des Milchertrags im Ganzen, als auf den Gehalt der Milch 

 an ihren wesentlichen Bestandteilen und zwar in erster Linie auf 

 ihren Fettgehalt, wie dies fr den Menschen (Franz Simon, Handb. 

 der med, Chem. 1846, II. S. 286; Decaisne, Compt. rend. 1873, 

 S. 119) fr die Kuh (G. Khn, Journ. f. Landwirtsch. 1874, 75, 76, 

 77, Fleischer u. A.) und fr die Ziege (Stohmann, biologische 

 Studien, Braunschweig 1873; Weiske, Journ. f. Landwirtschaft 1878, 

 S. 447) in bereinstimmender Weise dargetan ist. Durch Ftterungs- 

 versuche, die W. Fleischmann an einer grern Anzahl von Khen 

 angestellt hat (Centralbl. f. Agrikulturchemie 1880, IX, S. 510), wird 

 aufs Neue festgestellt, dass nicht nur die Menge der gebildeten Milch, 

 sondern auch ihr Gehalt an Trockensubstanz bei Verbesserung des 

 Futters und zwar bei Vermehrung des Gehalts an verdaulichem Ei- 

 wei im Futter zunimmt. 



Ueber den Einfluss der Ftterung auf die Milchbildung 

 bei Ziegen berichtet Imm. Munk nach ausgedehnten Versuchs- 

 reihen, die in der Berliner Tierarzneischule im Verein mit Studiren- 

 den ausgefhrt worden sind (Arch. f. wissensch. u. prakt. Tierheilk. 

 1880, VII. Heft 1 u. 2). Einer Ziege von 22,5 Kgr. Krpergewicht 

 und in der 11. Woche der Lactatiou wurde 9 Tage lang mit Heu, 

 Kleie und Maisschrot per Tag 75 Gr. verdauliches Eiwei, 22 Gr. 

 Fett und 490 Gr. Kohlehydrate (N.freie Stoffe) zugefhrt; dabei be- 

 trug die tgliche Milchmenge im Mittel 500 Ccm. mit im Ganzen 

 61 Gr. festen Stoffen (15,5 Gr. Eiwei, 23,1 Gr. Zucker, 17,8 Gr. Fett). 

 Darauf wurde 12 Tage lang weniger Kleie gegeben, so dass die Ziege 

 tglich ber 59 Gr., also 16 Gr. verdauliches Eiwei weniger als in 

 der Vorperiode erhielt. Im Mittel der ganzen Reihe sank die tgliche 

 Milchmenge auf 413 Ccm. mit 44,5 Gr. festen Stoffen (15 Gr. Fett, 

 18 Gr. Zucker, 15 Gr. Eiwei). Indess macht sich der Einfluss der 

 sprlichen Eiweizufuhr nicht sofort, sondern erst frhestens am 

 4. Tage geltend. In den ersten drei Tagen dieser Reihe ist die Menge 

 und Zusammensetzung der Milch noch wie in der Vorperiode (525 

 Ccm. mit 62,5 Gr. festen Stoffen, davon 18 Gr. Fett und 25 Gr. [4,8 /o] 

 Zucker), fr die brigen Tage dieser Reihe betrgt die tgliche Milch- 

 menge 358 Ccm., der Trockenrckstand 44 Gr. und von diesen 13,4 Gr. 

 Fett und 14,4 Gr. (4''/o) Zucker. Es erfhrt also bei eiweirmerer 

 Nahrung auch der Zuckergehalt eine Abnahme, und zwar nicht nur 

 absolut, d. h. entsprechend der geringern Milchmenge, sondern auch 

 relativ, d. h. in Bezug auf den Procentgehalt ; eine Tatsache, die bis- 

 her weder fr die Kuh noch fr die Ziege ermittelt worden ist. Die 



