Kunkel, Ueberein Stimmung des pflanzlichen und tierischen .Stoifwechsels. 389 



Menge vorhanden, gewhnlich das Asparagin, in einigen Pflanzen das 

 Glutamin. Die Stoffe sind, wie man an den Samen unzweifelhaft fest- 

 stellen kann, aus Eiwei erst entstanden, sie finden sich nicht im un- 

 gekeimten Samen und ihre Menge nimmt mit dem Fortschreiten der 

 Keimung zu, whrend der Gesammtstickstoffgehalt constant bleibt. 



Nimmt man einstweilen diese Hypothese an, dass auch der Stoff- 

 wechsel der Pflanzen die Zersetzung von Eiwei und die Bildung 

 stickstoffreicher Amide in sich schliee, so ist die nchste Frage, 

 warum wir nicht immer diese Amide in den Pflanzen, vor Allem in 

 den grnen Pflanzen antreffen. Auf diese Frage ist eine befriedi- 

 gende Antwort jetzt schon mglich : diese Amide werden in der Pflanze 

 wieder in Eiwei zurckverwandelt. Wenn Keimlinge, Knospen erst 

 einige Zeit grne Bltter besitzen und damit assimiliren, verschwindet 

 das Asparagin wieder. Da Stickstoff' von den Pflanzen nicht ausge- 

 geben und nach einiger Zeit nur Eiwei in denselben gefunden wird, 

 so muss aus dem Asparagin wieder Eiwei entstanden sein. 



Soweit ist die Ausfhrung klar und durchsichtig und leicht an- 

 nehmbar. Gegen manche Folgerung aber, die in die Lehre von der 

 Eiweizersetzung in der Pflanze von deren Vertretern eingefhrt wor- 

 den ist, lassen sich verschiedene Bedenken geltend machen. 



So ist die Meinung ausgesprochen, dass die Eiweizersetzung in 

 den Pflanzen dieselbe sei, die man knstlich durch Kochen mit Sure 

 nachahmen knne. Es werden in der Tat dieselben Eiweizersetzungs- 

 produkte, wie die knstliche Zersetzung sie liefert, in der Pflanze 

 gefunden, aber nur quantitativ in ganz andern Mengenverhltnissen. 

 Whrend Leucin bei der Zersetzung mit Schwefelsure immer in den 

 grten Mengen unter den Zersetzungsprodukten angetroffen wird, 

 Asparaginsure dagegen nur zu einigen Procenten, ist umgekehrt 

 Leucin in den Pflanzen nur in verschwindend kleinen Mengen nach- 

 weisbar, dagegen ist oft mehr als die Hlfte des Gesammtstickstoffs 

 eines Keimlings in Form von Asparagin in demselben angehuft. 

 Um diese wesentliche Abweichung in der Quantitt der gelieferten 

 Reaktionsprodukte zu erklren, wird weiter angenommen, dass fort- 

 whrend Eiwei in der Pflanze neu zerfllt und neu gebildet wird: 

 an einem Ort soll die Neubildung, an dem andern der Zerfall des 

 dorthin transportirten Eiweies geschehen. Zu diesem Neuaufliau, so 

 lautet die Hypothese weiter, sind nicht alle Bruchstcke des vorher 

 zertrmmerten Eiweimolekls gleich gut geeignet. So lange nur Re- 

 servematerial genug vorhanden ist, werden von der Pflanze die am 

 besten geeigneten Bausteine ausgesucht, die weniger gut verwertbaren 

 bleiben liegen und hufen sich so immer mehr an. Nach dieser Hy- 

 pothese sind Leucin und Tyrosin gut geeignete Stoffe fr die Eiwei- 

 Regeneration , weil man ja davon immer nur so minime IMengen in 

 den Pflanzen antrifft. Asparagin und Glutamin wren dagegen nur 

 weniger gut zu verwenden. 



