39() Knnkel, Uebereinstimmung des pflanzlichen und tierischen Stoffwechsels, 



Wir wollen unsere Einwrfe gegen diese ganze Sehlnssreihe be- 

 ginnen mit einem Einwand, der sich ans dem relativen Stickstoffge- 

 halt der verschiedenen hier in Betracht kommenden Stoffe ableiten 

 lsst. Es enthlt Tyrosin 1,1, Leucin 10,7, Eiwei 16 bis 17, Gluta- 

 min 19,2, Asparagin 21,2 Procente Stickstoff (Glycin 18,7, Harnsure 

 34,5, Harnstoff 46,7). Betrachtet man ganz oberflchlich nach dem 

 Erfolge der gelieferten stickstoffhaltigen Produkte den Zerfall der Ei- 

 weistoffe im Tierkrper, so kann man sagen, die Eiweistoffe wer- 

 den so zersetzt, dass mglichst stickstoffreiche Atomgruppen von dem 

 Eiwei abgespalten und dann aus dem Organismus entfernt werden. 

 Ganz bereinstimmendes sehen wir in der Pflanze: es bleibt von dem 

 zersetzten Eiwei ein Kest brig, der stickstoffreicher als die Mutter- 

 substanz ist, das Asparagin; der andere Teil wird veratmet". Es 

 wre von Interesse zuzusehen, ob der pflanzliche Organismus nicht 

 Stoffe bilden kann, die procentisch noch stickstoffreicher sind als das 

 Asparagin. Man sollte keimende Samen bis aufs uerste, bis zum 

 schlielichen Tode etioliren lassen und zusehen, ob dann nicht stick- 

 stoffreichere Produkte (als Asparagin) entstehen. Ein solcher Fund 

 wrde fr unsere Auffassung eine wesentliche Sttze sein. 



Die oben referirte Meinung, dass die Pflanzen in sich das Eiwei 

 in der gleichen Weise zersetzen, wie wir das knstlich nachahmen 

 knnen, zeichnet sich allerdings durch Einfachheit aus. Aber schon 

 die nchsten Folgerungen, die man daraus zieht, fhren zu um so 

 complicirteren Annahmen. Der Restitution zu Eiwei sollen am leich- 

 testen Leucin und Tyrosin, die Stoffe, die wir in den Pflanzen in den 

 kleinsten Mengen finden, dienen knnen. Das stickstofffreie Material, 

 das mit zu dieser Restitution verwendet wird, ist nach der Meinung 

 der Urheber dieser Hypothese der Traubenzucker. Wenn Leucin oder 

 Tyrosin, Krper von 8 bis 11 Procent Stickstoff zusammen mit stick- 

 stoftTreiem Material zu Eiwei, einem Molekl von 17 "/o Stickstoff 

 werden sollen, so sind dazu sehr complicirte Reaktionen notwendig, 

 bei denen die sich beteiligenden Atomgruppen vollstndig zerspalten, 

 und umgebaut werden mssen. Wollte man aus Leucin allein Eiwei 

 darstellen, so msste man viel Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauer- 

 stoff abspalten, weil ja Eiwei stickstoffreicher ist als Leucin. Nun 

 nimmt aber die oben dargelegte Hypothese zu dieser Eiweisynthese 

 noch Glykose, stickstofffreies Material zu Hilfe, und sie muss an ein 

 in die Reaktion eintretendes stickstofffreies Molekl denken, weil ja 

 Assimilation notwendig ist zur Eiweirestitution. Wir kmen dadurch 

 zu der wenig wahrscheinlichen Annahme, dass die Natur so unko- 

 nomisch arbeitet, die grere Hlfte des zu einem bestimmten Zweck 

 aufgewendeten Baumaterials fr Nebenzwecke verwenden zu mssen. 



Fasst man die Tatsachen, die sicher begrndet sind, zusammen, 

 so kommt man auch zwanglos zu anderer Auffassung. Gewiss ist, 

 dass in jungen, stark wachsenden Pflanzenteilen groe Mengen von 



