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Chemie 



gediegenen Metallen beschaftigt, als Metal- 

 lurgie (vgl. die Artikel ,,Metalle" und 

 ,,Legierungen") bezeichnet. Diese bildet 

 ein Gebiet fiir si eh. Des weiteren erzeugt die 

 anorganische technische Chemie alle die- 

 jenigen Stoffe, welche ini groBen MaBstabe 

 in den Industrien gebraucht werden, wie 

 Wasserstol'f und Sauerstoff, Chlor, Salzsaure, 

 Schwefelsaure, Soda, Nitrate, Nitrite usw. 

 Ein Teil dieser Substanzen, der mit Hilfe 

 der elektrischen Energie hergestellt wird, 

 gehort zn den Erzengnissen der technischen 

 Elektrochemie (siehe den Artikel ,,Elek- 

 trochemie"). 



Die organische technische Chemie wurzelt 

 in dem ProzeB der Steinkohlendestillation. 

 Diese fiihrt einerseits zur Leuchtgasindustrie 

 (vgl. den Artikel ,,Leuchtgas"), andererseits 

 znr Gewinnung von Auimoniak nnd zn dem 

 Steinkohlenteer (vgl. den Artikel ,,Teer"), der 

 den Ausgangspunkt der spezielleren organi- 

 schen technischen Chemie bildet. Aus ihm 

 werden in groBtem MaBstabe diejenigen Stoffe 

 gewonnen, welche durch weitere Bearbeitung 

 in die kiinstlichen Farbstoffe (vgl. den Artikel 

 ,, Farbstoffe") iihergefiihrt werden. Gleich- 

 zeitig liefert der Steinkohlenteer Substanzen, 

 aus denen pharmazeutisch wichtige Prii- 

 parate (vgl. den Artikel ,,Pharmazeutische 

 Priiparate") hergestellt werden. In dieser 

 Weise hangt die organische technische Chemie 

 mit der pharmazeutischen aufs engste zu- 

 sammen. In der Tat sind die groBen Farbstoff- 

 fabriken anch meist die Statten der Darstel- 

 lung pharmazeutischer Praparate. 



Einen weiteren Ausgangspunkt der orga- 

 nischen technischen Chemie bilden die Ga- 

 rungsgewerbe (vgl. den Artikel ,,Garung"), 

 die in Alkohol, Glyzerin, Milchsaure Stoffe 

 liel'ern, welche sowohl als sole-he groBe 

 Bedeutung besitzen, als auch wieder Ausgangs- 

 punkte neuer technischer Prozesse sind. 

 So ist das Glyzerin der Stoff, der in der 

 Technik der Explosivstoffe (Dynamit) (vgl. 

 den Artikel ,, Explosion") eine groBe Rolle 

 spielt. Ebenso steht die Zellulose (der Holz- 

 stoff) durch die SchieBbaumwolle mit der 

 Chemie der Explosivstoffe in naher Beziehung, 

 wie auch die Holzdestillation in dem Holz- 

 teer der organischen Technik. ein Produkt 

 zur Verfiigung stellt, daB fiir viele Zweige 

 derselben von groBer Bedeutung geworden 

 ist, nicht am wenigsten fiir die pharmazeu- 

 tische Chemie. 



Ein anderer Teil der chemischen an- 

 organischen GroBindustrie beschaftigt sich 

 mit der Erzeugung anorganischer Farbstoffe, 

 die haufig in der Form gefarbter Erden 

 und Metalloxyde in der Natur fertig gebildet 

 vorkommen, und nur einem Reinigungs- 

 prozeB unterworfen werden, haufig aber 

 auch durch kiinstliche Synthese erzeugt 

 werden (vgl. den Artikel ,,Farben"). 



6. Biologische und physiologische Che- 

 mie. Unter der biologischen Chemie 

 oder Biochemie versteht man die Kenntnis 

 aller derjenigen Reaktionen, die sich im 

 pflanzlichen oder tierischen Organis- 

 mus abspielen. Die physiologische Che- 

 mie, die den Ablauf chemischer Vorgange 

 im Zusammenhang mit physiologischen Er- 

 scheinungen zum Gegenstand hat, ist mit- 

 hin ein Teil der Biochemie. Man teilt die 

 Biochemie je nach ihrer Aufgabe in ein rein 

 chemisches und ein physikalisch-chemisches 

 Gebiet. Zn der rein c li e mi s c h e n Biochemie 

 gehoren alle die Probleme, die stoffliche Um- 

 wandlungen, Synthesen und Abbaureaktionen 

 betreffen, sei es, daB dieselben sich im Orga- 

 nismus selbst abspielen, sei es, daB sie sich 

 auf die fiir den lebenden Organismus wichtigen 

 Substanzen, die auBerhalb des letzteren 

 untersucht werden, beziehen. So ist ein groBer 

 Teil der Chemie der Kohlenhydrate, der 

 EiweiBstoffe und Fette nicht nur ein Teil 

 der organischen Chemie, sondern ebenso der 

 Biochemie (vgl. die Artikel ,,Atmung", 

 ,,Stoffwechsel", ,.Verdauung", ,,Nah- 

 rungsmittel", ,,EiweiBkOrper" usw.). 



Die physikalische Biochemie beschaftigt 

 sich mit den Bedingungen, die fiir den Ab- 

 lauf der Lebensreaktionen von Bedeutung 

 sind, wie mit den Erscheinungen der Katalyse, 

 der Osmose, elektrochemischen und thermo- 

 chemischen Vorgangen, soweit sie zu den 

 biocheinischen Prozessen Beziehung haben. 

 Besonders die Katalyse hat in der Form 

 des Problems der zeitlichen Reaktionsregu- 

 lierung groBe Bedeutung gewonnen. Die von 

 den Organismen selbst erzeugten Reaktions- 

 regulatoren, die sogenannten Enzyme und 

 Antienzyme, stehen zurzeit im Vordergrund 

 des biochemischen Interesses, so daB die 

 Enzymchemie trotz der Unkenntnis iiber 

 die chemische Natur der Enzyme eins der 

 wichtigsten Gebiete der Biochemie ist (vgl. 

 die Artikel ,,0smotische Theorie", ,,L6- 

 sungen", ,, Chemisches Gleichgewicht", 

 ,,Katalyse", ,, Enzyme" usw.). 



7. Induktive und deduktive Chemie. 

 Das wissenschaftliche Verfahren der che- 

 mischen Forsclmng ist von dem der Lehre 

 verschieden. Wahrend die Forschung von 

 Einzeltatsachen ausgeht und aus der Summe 

 der Erfahrungen den allgemeinen Begriff ; 

 der moglichst zu einem Naturgesetz fiihren 

 soil, ableitet, also induktiv veriahrt, hat es 

 sich als zweckmaBig erw r iesen, in der Lehre 

 die allgemeinen Begriffe zum Ausgangspunkte 

 der Betrachtung zu wiihlen. nnd ihnen die 

 Einzeltatsachen unterzuordnen, d. h. deduktiv 

 zu verfahren. Es hat sich herausgestellt, 

 daB die induktive Forschungsweise fiir das 

 chemische Studiuni die allein brauchbare 

 ist; daher verfugt die chemische Wissenschaft 

 iiber eine groBe Anzahl sicher festgestellter 



