4G4 Raskill, Zur ZiiclitUTig der pnthogenen Mikroorganismen. 



Milch auch vielen uiclit pathogenen Mikroorganismen vortreftlich zu- 

 sagt. So kommt bekaiintlicli die spontane Gerinnung der Milch infolge 

 der Einwirkung einer gewissen akterienart; nmlich des von Hppe^) 

 beschriebeneu Milchsurebacillus, zu stnde. Ebenso wurde von Fuchs 

 und Neelsen der Nachweis erbracht, dass die bisweilen beobachtete 

 Bluung der Milch durch Einwirken einer besondern Bakterienart 

 (des Bacillus cyanogenes) entsteht, welche sich in der Milch rasch zu 

 vermehren pflegt. Auch andere Bakterien, wie der Buttersurebacillus, 

 der Clostridium buti/ricum u. a. finden in der Milch den geeigneten 

 Boden. Alle diese Erfahrungen legen den Gedanken nahe, dass die 

 Milch auch auf dem Gebiete der Bakteriologie Dienste zu leisten ge- 

 eignet sei. Und wirklich ist sie zu diesem Zwecke schon von vielen 

 Forschern benutzt worden. Da aber der Schwerpunkt der bakterio- 

 logischen Untersuchungen in der Zchtung auf festen und durchsich- 

 tigen Khrbden liegt, so konnte bisher die Verwendung der Milch 

 zu bakteriologischen Zwecken wegen Mangels eben dieser Eigen- 

 schaften eine nur sehr beschrnkte sein. Die Mehrzahl der Forscher 

 bediente sich der Milch, um einige biologische Eigenschaften gewisser 

 Bakterien, deren Beziehungen zu den verschiedenen Zersetzungs- und 

 Grungsprozessen der jMilch resp. deren Bestandteilen zu bestimmen, 

 zu welchem Zwecke man die natrliche Lsung gekochter und unge- 

 kochter Milch oder auch sterilisierte Molken gebrauchte. In der uns 

 zugnglichen Literatur wenigstens haben wir keine Andeutungen ge- 

 funden, dass je ein Versuch zur Herstellung fester Nhrboden aus 

 Milch gemacht worden w're. Nur im Handbuche der bakteriologischen 

 Untersuchungsmethoden von Dr. L. Hei den reich haben wir die 

 Bemerkung gefunden, dass es nicht mglich sei, mittels Gelatine aus 

 JMilch festen Nhrboden herzustellen. Heiden reich ist geneigt, die 

 Ursache hiervon darin zu suchen, dass die Milch (?) ein besonderes 

 Ferment enthalte, welches letztere die Gelatine leicht verflssige. Er 

 hlt es brigens fr mglich, dieses Hindernis durch Vernichten des 

 vermeintlichen Fermentes mittels Erhitzung im Papini'schen Sied- 

 kessel bis zu 120^ C zu beseitigen. Diese Behauptung scheint uns 

 eine bloe Vermutung zu sein, oder es muss da irgend ein Miss- 

 verstndnis obwalten, da es uns gelungen ist, aus Milch mit Agar 

 wie auch mit Gelatine einen festen und vllig durchsichtigen Nhr- 

 boden herzustellen, wobei wir uns einer sehr leichten Methode be- 

 dienen und nie eine Temperatur ber 100" C benutzen. Mglich, 

 dass die von H. bereiteten Nhrbden nicht vllig keimfrei oder zu- 

 flligerweise verunreinigt waren und die Rolle eines die Gelatine 

 verflssigenden Fermentes ganz einfach von gewissen von auen hinein- 

 geratenen Mikroorganismen gespielt wurde. 



Wir bereiten aus Milch dreierlei Nhrbden: 1) solche, wo das 

 Kasein beibehalten wird, 2) wo es durch Pepton und 3) durch Natron- 



1) Deutsche mecliz. Woclienschrift, 1884, Nr. 4850. 



