Loew, Physiologische Funktionen der Phosphorsure. 271 



als auf die Mitwirkung beim Eiweibildungsprozess im reifenden 

 Samen zu. Die Aufspeicherung- ist notwendig zur Bildung des Nukleins ; 

 dass ferner Proteinstoffe und Phosphate in nur mig schwankenden 

 Proportionen zu einander aufgespeichert werden, drfte am ehesten 

 als eine Anpassungserscheinung aufzufassen sein. In den Zellen 

 steht die Nukleinmenge (resp. der Zellkern) auch in einem gewissen 

 Verhltnis zum Cytoplasma- Eiwei und wenn die Bedingungen eines 

 normalen Wachstums bei dem sich meist sehr rasch entwickelnden 

 Embryo erfllt sein sollen, wird auch das Verhltnis zwischen Phos- 

 phaten und Proteinstoffen kein ganz unbestimmtes sein drfen. 



Die Phosphate, primre und sekundre, mgen zum Teil mit den 

 Proteinstoffen chemisch verbunden in den Samen abgelagert sein, 

 was bei der dreibasischen Natur der Phosphorsure leicht begreiflich 

 wre. Wahrscheinlich sind aber diese Verbindungen nur lockere, 

 schon durch viel Wasser zersetzbare, da die basischen Eigenschaften 

 der Eiweikrper nur schwach ausgeprgt sind Fr die Existenz 

 jener Verbindungen spricht z. B. die Beobachtung, dass die Gegen- 

 wart von Dinatriumphosphat die Fllung von Albuminatlsungen beim 

 Ansuern verhindert. Wir wissen ferner, dass beim Fleischansatz im 

 Tiere stets Phosphate mitgespeichert werden, welche in Hungerperioden 

 neben dem Stickstoff der zersetzten Eiweikrper im Harne wieder 

 erscheinen l ). Diese Speicherung der Phosphate bringt mancherlei Vor- 

 teile fr das Tier mit sich. 



Dass die Krnerproduktiou aufs Innigste mit der Phosphatznfuhr 

 zusammenhngt, ist seit lange bekannt, aber nicht der Grund dieser 

 Erscheinung 2 ). Die Erklrung wre einfach, wenn sieb die Ansicht 

 von Schmitz und Strassburger besttigen wrde, dass dem pflanz- 

 lichen Zellkerne auch die Funktion der Eiweibildung zukme. 

 Die Rolle der Phosphorsure wrde in der Erraglichung der Bildung 

 des aktiven Nukleins 3 ) des Zellkerns bestehen, welcher durch seine 



1) Im Muskelfleische ist das Verhltnis von Phosphorsure zum Stickstoff 

 wie 1:7; im Hungerharne steigt jedoch die Phosphorsure relativ an, weil 

 wie Munk zeigte, sich auch das Knochengewebe beim Umsatz beteiligt ; siehe 

 Biol. Centralblatt, VII, 372. 



2) Vergl. Lehrbuch der Agrikulturchemie v. A. Mayer, 3. Aufl., I, 253, 

 Anmerkung. In der ganzen organischen Chemie ist keine einzige Thatsache 

 bekannt, wonach die freie Phosphorsure chemische Umsetzungen herbeifhren 

 knnte verschieden von denen der Salz- oder Schwefelsure. Und was phosphor- 

 saure Salze der Alkalien betrifft, so bemhte ich mich vergebens, einen Ein- 

 fluss derselben auf verschiedene chemische Vorgnge zu erkennen. Ich lie 

 z. B. eine 2proz. Formaldehydlsung mit 5proz. Dikaliumphosphat 3 Monate 

 lang stehen, ohne eine Spur von Zuckerbildung zu beobachten, whrend Kalk- 

 hydrat schon nach 34 Tagen diese bewerkstelligt. Auch bei Versuchen mit 

 stickstoffhaltigen Krpern war ich nicht glcklicher. 



3) Dass das Nuklein des lebenden Kernes einen labilen Eiweikrper 

 enthlt, der beim Absterben der Zelle verndert wird, ist eine logische Folge- 

 rung aus verschiedenen Thatsachen. 



