59G Schmiedeberg, Chemie des Knorpels. 



Beispiel fr die Beteiligung - der Kohlenhydrate an dem Aufbau stick 

 stoffhaltiger, dem tierischen Organismus eigentmlicher Verbindungen: 

 es reiht sich in dieser Beziehung dem sogenannten Cerebrin an, dessen 

 zuckerartiges Spaltungsprodukt, der frher als Gehirnzucker bezeich- 

 nete Krper, von T hi er f eider als Galaktose erkannt worden ist. 



Von grtem Wert fr die Beurteilung der chemischen Natur 

 des Knorpels erweist sich das Studium der Reaktionen der Chon- 

 droitinschwefelsure. Eine stark salzsaure oder essigsaure Lsung 

 von chondroitinschwefelsaurem Kalium erzeugt in einer Lsung von 

 gewhnlichem Leim (Glutin, Gelatine) einen teigartigen Niederschlag 

 von ebenjenem Glutinchondrin, das direkt aus echtem Knorpel durch 

 mige Verdauung mit Pepsin -Salzsure erhalten wird. Glutin- 

 chondrin ist in warmem Wasser unlslich und gibt daher auch keine 

 Gallerte. Gelatinierender Knorpelleim d. i. das Chondrin frherer Autoren 

 ist lediglich ein Gemenge von gewhnlichem Leim und chondroitin- 

 schwefelsaurem Kalium oder Natrium und lsst sich knstlich darstellen 

 durch Vermischen einer Leimlsung mit einer neutralen Lsung von 

 chondroitinschwefelsaurem Alkali. Eine solche Mischung verhlt sich 

 genau so, wie dies frher von Chondrinlsungen beschrieben worden 

 ist; Zusatz von Essigsure oder von verdnnten Mineralsuren schlgt 

 aus derselben Glutinchondrin nieder. Leimpepton und Chondroitin- 

 schwefelsure liefern dasselbe Peptochondrin, das direkt aus dem 

 Knorpel bei krftiger Verdauung mit Pepsin -Salzsure entsteht. 

 Eiereiwei und Serumalbumin werden gleichfalls durch chondroitin- 

 schwefelsaures Kalium gefllt; die Niederschlge spalten beim Kochen 

 mit Alkali den dem Eiwei angehrigen Schwefel als Alkalisulfid ab, 

 stimmen also hierin mit dem Chondromucoid von Mrner berein. 



Im allgemeinen erinnert das Verhalten der Chondroitinschwefel- 

 sure gegenber den Eiwei- und Leimstoffen, den Albumosen, Pep- 

 tonen und Nucleinen sehr an dasjenige der Gerbsure. Die Verbin- 

 dungen, welche die Chondroitinschwefelsure mit jenen Substanzen 

 einzugehen vermag, sind auerordentlich mannigfaltig und ihre Ls- 

 lichkeitsverhltnisse und pt^sikalische Beschaffenheit von vielen 

 Nebenumstnden abhngig. Hieraus erklren sich die vielfach ein- 

 ander widersprechenden Litteraturangaben ber die chemischen Be- 

 standteile des Knorpels. 



Die Chondroitinschwefelsure ist im Knorpel in Form von Ei- 

 wei- und Leimverbindungen enthalten; durch Alkalien, welche jene 

 Verbindungen zerlegen, kann sie dem Knorpel vollstndig entzogen 

 werden. Wenn man z. B. die Platten des Nasenknorpels erst mit 

 Salzsure entkalkt und dann wochenlang in verdnnter Kalilauge 

 verweilen lsst, so geben sie allmhlich, ohne Gestalt und Aussehen 

 zu verndern, die Chondroitinsure vollkommen ab, und das Knorpel- 

 gewebe besteht schlielich nur noch aus reinem Collagen. Umgekehrt 

 kann der entkalkte, aus reiner collagener Substanz bestehende 



