Frenze), Wassergehalt des Muskelfleisches. G25 



Mengen Wassers saufe, wodurch das Fleisch so wasserreich werde. 

 Es fragt sich nur, ob das Vieh bereits vorher groe Wassermengen 

 im Muskelfleisch besa und sie wieder ersetzte, oder ob es infolge 

 des wochenlangen Treibens berhaupt Substanzen im Fleisch verlor, 

 die nun alle durch Wasser ersetzt werden. Vielleicht mag beides 

 der Fall und das Fleisch getriebenen Viehs noch wasserreicher als 

 das des geruhten sein. Dann aber wrde Kochs selbst vom feucht- 

 warmen Klima absehen und andere Ursachen heranziehen, nmlich 

 gerade so wie wir, schlechte Lebensbedingungen Vielleicht und 

 das wre wohl mglich wirken diese auf den Europer in feucht- 

 warmen Strichen hnlich ein, und machen sein Muskelgewebe, oder ber- 

 haupt seine Gewebe wasserreicher. Dies msste aber erst eingehender 

 untersucht werden, ehe man sich dazu entschlieen knnte, die Hypo- 

 these Kochs' anzuerkennen, die dahin lautet, dass auf dem reichen 

 Wassergehalt der Tiere ihre Widerstandsfhigkeit gegen die Hitze 

 beruhe, und dass derjenige akklimatisiert sei, der in den Tropen 

 einen hheren Wassergehalt der Krpergewebe erlangt hat. Wrde 

 man, dies sei noch betont, aber auch wirklich einen reichen Wasser- 

 gehalt der Tiere" finden, so mssten dann noch besonders die Ge- 

 webe untersucht werden; denn jener Wasserreichtum knnte sich auf 

 die Krperflssigkeiten, wie auf das Blut, die Lymphe etc., 

 oder auf indifferente Gewebe, wie das Fett- und interstitielle 

 Gewebe, ferner vielleicht noch auf die drsigen Organe (Leber, 

 Niere etc.) beschrnken. 



Der schdigende Einfluss namentlich eines feuchtwarmen Klimas 

 auf den Menschen kann nicht geleugnet werden. Ehe man indessen 

 an jene grberen Wirkungen und Vernderungen denkt, sollte man, 

 so meine ich, zunchst an das Nervensystem gehen, das so eigen- 

 tmlich affiziert wird. Man denke nur an die lhmende und er- 

 mattende Wirkung des Scirocco in Italien, der doch unmglich inner- 

 halb einiger Stunden die Gewebe des Menschen verndern und wasser- 

 reicher machen kann. Hier darf man wohl nicht anders, als eine 

 direkte Wirkung auf das Nervensystem annehmen. Aehnlich wie 

 der enorme Wasserreichtum uert sich endlich das Gegenteil, nm- 

 lich ein sehr trocknes Klima, wie man es z. B. im Innern Ar- 

 gentiniens (Crdoba), im Norden Chiles (Atacama) antrifft. Auch 

 dies lhmt die physische wie psychische Leistungsfhigkeit vieler 

 Europer in auffallender Weise. Hier sollte man wohl eher denken, 

 dass ihren Geweben Wasser entzogen wrde. Aber einerseits ist dies 

 nicht anzunehmen, wenn der Schluss vom Ochsen auf den Menschen 

 gestattet ist, und andrerseits msste es doch durch reichliches Trinken 

 kompensiert werden knnen. Trotz reichlicher Wasserzufuhr in das 

 Innere des Krpers vermag indessen die ble Wirkung der Trocken- 

 heit nicht irgendwie beeinflusst zu werden. 



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