78 Keller, Fortschritte der Pflanzenphysiologie. 



des in annhernd gleicher Zeit von Aspergillus niger aus 1,5 g der 

 verschiedenen Kohlenstoffverbindungen unter brigens gleichen Be- 

 dingungen erzeugten Oxalsure (als Calciumoxalat gefllt) und der 

 Trockengewichte der Pilzsubstanz wieder. 



Oxalat Pilzgewicht 



Dextrose 0,278 g . . . 0,228 g 



Glyzerin 0,240 . . . 0,478 



Olivenl 0,194 . . . 0,810 



Weinsure . . . 0,155 



Chinasure . . . 0,226 



Zitronensure . . . 0,240 



Milchsure . . . 0,260 



Weinsaures Ammonium . . . 0,767 . . . 0,030 



Weinsaures Kalium .... 0,550 . . . 0,032 ,. 



Zitronensaures Ammonium . . 0,390 . . . 0,056 



Apfelsaures Ammonium . . 0,267 . . . 0,027 



Pepton 0,530 . . . 0,162 



Der Stickstoffquelle kommt bei Aspergillus folgende Bedeutung 

 fr die Oxalsurebildung zu. Es ist fr ihre Entstehung gleichgiltig, 

 ob der Pilz den Stickstoff aus salpetersaurem und phosphorsaurem 

 Ammonium, aus salpetersaurem Kalk, Kali oder Natron entnimmt. 

 Wird aber statt dieser Verbindungen schwefelsaures oder oxalsaures 

 Ammonium angewandt, dann tritt nie eine Spur von Surebildung 

 ein. Bei der Verarbeitung der genannten Nitrate wird eine Basis 

 frei, welche die im Stoffwechsel allfllig entstehende Oxalsure bin- 

 det, w 7 hrend der Verbrauch des Ammoniums aus den letztgenannten 

 Verbindungen eine Mineralsure frei werden lsst. Dass ein gleiches 

 bei Ammoniumoxalat nicht eintritt, wo ja auch eine Sureausscheidung 

 und nicht das Freiwerden einer Basis eintritt, hat darin seinen Grund, 

 dass derartige Salze in Kulturflssigkeiten bindend auf etwa gege- 

 bene Oxalsure wirken". 



Die Menge der in Kulturfissigkeiten auftretenden Oxalate hngt 

 von der Menge der freiwerdenden Basen ab. So kann bei Darbietung 

 freier organischer Sure ein Oxalat natrlich sich nicht bilden, trotz- 

 dem die Mglichkeit der Entstehung der Oxalsure, wie wir aus dem 

 Verhalten der Salze erkennen, nicht ausgeschlossen ist. Bei diesen 

 fhrt die ausgeschiedene Basis wie erwhnt die Anhufung der Oxalate 

 herbei. Durch Rechnung lsst sich zeigen, dass in gewissen Fllen 

 die Gesamtmenge der Basis in oxalsaures Salz bergeht, so dass das 

 Gewicht der gebildeten Oxalsure das der Pilzsubstanz oft um das 

 1020 fache bertrifft. 



Aspergillus bildete z. B. aus 1,5 g der verschiedenen Salze (in 

 50 cc Ammoniumnitratnhrlsung): 



