XIII. MORPHOLOGIE GNRALE ET CHIMIE BIOLOGIQUE. 175 



Celle-ci peut passer tout entire ou en partie sur les substances rencontres 

 par les ferments. De cette faon la rapidit des mouvements des atomes 

 l'intrieur des matires entres en contact avec les ferments peut tre aug- 

 mente tel degr que l'affinit qui les rgit est surmonte sur certains 

 points des molcules et que des groupes d'atomes se dtachent de l'ensemble 

 de la molcule : autrement dit, les matires en question sont ddoubles. 



Or, R. s'est dit que si cette hypothse tait fonde on devrait pouvoir la 

 vrifier en faisant agir sur des matires qui peuvent tre ddoubles par 

 des ferments quelque autre forme d'nergie. Et il a, en effet, russi obte- 

 nir, en se servant d'un solno'i'de, le ddoublement de l'amidon, des protines 

 et d'autres substances organiques par l'action de courants lectro-magnti- 

 ques ondes d'une certaine frquence. L'amidon, par exemple, est ddoubl 

 par des courants lectriques de 440 480 oscillations et cela de la mme 

 faon que par l'action d'une diastase. Le travail des ferments hydrolytiques 

 peut, par consquent, tre fait par des oscillations lectromagntiques d'une 

 certaine frquence. J. Stroiil. 



Rohonyi (K.). Action des ferments et dissociation lectroli/lique. La 

 comparaison de la conductivit lectrique d'une solution de ferment actif 

 famylase, invertine, pepsine) avec celle inactive par chauffage donne, dans 

 ce dernier cas, un chiffre plus lev. Mais ceci ne tient qu' l'vaporation 

 d'eau pendant l'bullition et l'addition d'eau une solution de ferment inac- 

 tif fait disparatre cette diffrence. Dans l'hydrolyse de l'amidon, la conduc- 

 tivit lectrique augmente par suite de la mise en libert des sels absorbs 

 par l'amidon; si on a soin d'oprer sur un corps sans cendres le saccha- 

 rose la conductivit lectrique reste constante pendant toute l'hydrolyse. 

 La concentration en ions H reste constante pendant l'action de l'amylase et 

 de l'invertine. E. Terroine. 



Armstrong (E. Frankland). Les oxydases. Les opinions sont par- 

 tages sur la nature des diastases; pour les uns, elles sont des enzymes et 

 pour les autres des catalyseurs inorganiques dans un substratum collodal. 

 Les oxydases contiennent invariablement de faibles traces de substances mi- 

 nrales, sels de manganse, de fer et de calcium, que l'on ne peut sparer 

 par la purification la plus soigne. Leur manire d'tre peut tre imite au 

 moyen de suspensions collodales de quelques sels inorganiques. Euler a 

 montr rcemment que la laccase de Medicago saliva peut tre purifie 

 jusqu' ce qu'elle consiste en un mlange de sels organiques de calcium et 

 d'acide oxalique. D'un autre cot, Bach met l'opinion que les sels min- 

 raux ne sont point une partie intgrante des oxydases. Beaucoup de faits 

 plaident en faveur de la nature enzymatique des diastases. F. Pchoutre. 



b) Jones (AV.). Sur les agents jiliijsiologiques qui interviennent dans la 

 f'eruienlation des nuclijies, avec considration spciale de quatre dsamidases 

 indpendantes. Dans un autre travail (voir Jones a), l'auteur a montr que 

 le pancras de porc n'exerce sur l'acide guanylique ni dsamination ni 

 libration de purines. Mais cela ne prouve pas que l'acide guanylique n'est 

 pas modifi; il peut, en effet, perdre son acide phosphorique avec formation 

 de guanosine d'aprs le processus suivant : 



HoPO.',. QiHgOa. CsHaNiOlNHo) + HoO == C;iH90.i. QiHaNiOlNH^) + H^PO;. 



On sait, en effet, que les travaux de Haiin et Giret, Iwanoff, etc., ont 

 montrque, sous l'influence del levure et des extraits de glande, les acides 

 nucliques librent de l'acide phosphorique; toutefois, cette libration a 



