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XIII. MORPHOLOGIE GENERALE ET CHIMIE BIOLOGIQUE. 18^ 



N/80. L'un des facteurs qui modifient le plus la vitesse de raction, c'est la 

 raction du milieu. A 0'^ la raction est la plus rapide en milieu neutre. A 

 des tempratures plus leves l'optimum demande une certaine concentration 

 en ions H, de telle manire que, si l'on chasse l'acide carbonique de l'eau 

 distille employe, on diminue la vitesse. Si 0'^ on ajoute un acide, on di- 

 minue considrablement la vitesse de raction; la saturation par CO"^ 

 dtermine un tel phnomne. E. Terroine. 



Spindler (F.). Sur la catalase du lait. La quantit d'oxygne 

 dgage par la catalase du lait varie suivant les conditions. Le lait de vache 

 normal frais donne de 0,7 2,5. Le lait trait depuis plusieurs heures ou 

 provenant d'animaux malades donne toujours des chiffres plus levs. Le 

 lait de chvre contient gnralement trs peu de catalase (0,5 l,05j. Le 

 colostrum, aussi bien de vache que de chvre et de porc, est riche en cata- 

 lase. E. Terruine. 



Favre ("W".). L'action empchante des sels organiques sur la catalase. 

 L'tude porte sur la catalase du sang. Les sels tudis sont : les chlo- 

 rures et les sulfates de sodium, potassium, magnsium, cuivre, fer et 

 manganse. Dans chaque exprience on recherche l'action propre du sel sur 

 l'eau oxygne en absence de catalase, et son action sur la catalase. Les chlo- 

 rure et sulfate de sodium et de potassium n'exercent, par eux-mmes, aucune 

 action catalytique, mme quand les concentrations employes atteignent 

 1,17 % pour NaCl et 2,85 % pourNa2SO;. Ces sels exercent une faible action 

 empchante sur la catalase et seulement dans le cas o on s'adresse des 

 concentrations leves. Le sulfate de soude exerce l'action empchante la 

 plus faible. 



Parmi les sels de magnsium, le sulfate n'a pas par lui-mme une action 

 catalytique, tandis que le chlorure la possde, mme quand sa concentration 

 est de 0,09.535 dans 50 cm^ de liquide. De mme l'action empchante de 

 ]\IgCl2 est plus forte que celle de MgSO- ou de NaCl et KCl. Les sels de 

 cuivre exercent une action empchante sur la catalase et une action cataly- 

 tique sur l'eau oxygne ; les deux actions sont plus fortes avec le chlorure. 

 Les sels de fer agissent trs nergiquement sur la catalase; l'addition de 



N 

 0,01 cm.-^ d'une solution -yride FeCls provoque un ralentissement net de 



l'action de la catalase. De mme les sels de fer catalysent nergiquement 

 l'eau oxygne. En gnral, le sel, agissant fortement comme catalysateur 

 vis--vis de H^Oo, a aussi une action empchante nergique sur la catalase. 

 Ceci n'est plus le cas quand on passe aux mtaux l'tat collodal : ainsi 

 l'argent collodal a une action catalytique considrable, elle est nette avec 

 mgr. 1 de collargol et 2 mgr. de collargol dtruisent 400 mgr. d'eau oxyg- 

 ne. Par contre l'action empchante de l'argent collodal sur la catalase est 

 moins forte, l'action de la catalase est abaisse de 77 %. E. Terroine. 



Duncker(F.) et JodlbauerfA.). L'influence qiC exercent les poisons sur 

 la catalase et la 'pseudoperoxyd ase du sang. Les expriences sont faites 

 sur des lapins subissant l'action de diffrents poisons ; le sang est prlev 

 dans l'oreille de l'animal ; on en dtermine le nombre de globules rouges, 

 la teneur en hmoglobine, l'alcalinit et la teneur en catalase et en per- 

 oxydase. L'action de l'acide prussique sur les ferments tudis est diffrente, 

 suivant que la dose choisie provoque une mort instantane ou non. Dans le 

 premier cas, l'action de la catalase du sang reste sans changement; par con- 



