XIII. MORPHOLOGIE GNRALE ET CHIMIE BIOLOGIQUE. 207 



(lues. La distillation d'un liiiuide alcalin en prsence de AzH^Gl dans le 

 vide fournit une quantit d'ammoniaque proportionnelle la disponibilit al- 

 caline du liquide distill. 



Cette mthode appliijue aux liquides organiques permet de les tudier 

 sans qu'ils puissent tre altrs par des ractions secondaires. Elle ne per- 

 met pas de dterminer le nombre d'ions H ou OH prsents : La rserve al- 

 caline des divers organes reste d'une constance remarcjuable, dans ces di- 

 verses conditions de la vie ou mme quand l'animal est soumis l'intoxication. 

 Aprs avoir accru artificiellement la rserve alcaline du sang, on voit celle-ci 

 revenir rapidement sa valeur primitive. J. Gautrelet. 



a) Lyttkens (H.) et Sandgren (J.). Sur larpartition des substances rduc- 

 trices dans le sang humain. La teneur des globules sanguins en substances 

 rductrices varie de 0,037 % 0,111 o^, donnant en moyenne 0,069 %. Le 

 srum contient de 0,071 % 0,136 %, en moyenne 0,103 % de substances 

 rductrices. 



Les mmes dterminations faites aprs la fermentation montrent que les 

 substances rductrices des globules ne sont pas du glucose ; leur teneur en 

 glucose est trs faible, environ 0,006 %; la totalit du glucose du sang se 

 trouve donc dans le srum ; sa teneur trs variable oscille autour de 0,063 % 

 avec un maximum de 0.101 et un minimum de 0^026. E. Tehroine. 



b) Lyttkens (H.) et Sandgren (J.). Sur la rpartition des substances 

 rductrices dans le sang des mammifres. L'examen porte sur le sang de 

 buf, cheval, brebis, porc, chat et cobaye. Les globales sanguins de tous 

 ces animaux contiennent des substances rductrices, mais tant donn que 

 la rduction ne change pas lors do la fermentation, il faut conclure qu'il 

 ne s'agit nullement de glucose. La teneur en substances rductrices varie 

 entre 0,05 % et 0,08 %, suivant l'espce animale. La totalit du glucose de 

 sang se trouve dans le srum. La teneur du srum en glucose est chez 

 l'homme, le buf, la brebis et le porc de un peu moins que 1 "/oo 

 0,063-0,098); par contre chez le lapin, le chat, le cobaye, elle dpasse 2 'Yoo 

 (0,222-0,2915j. E. Tehroine. 



Frth (O. von) et Schwarz (C). Sur la rpartilion de razolc c.clrac- 

 tif dans le muscle des mammifres. 100 grammes de muscle frais prove- 

 nant des extrmits de cheval ou de chien contiennent 0,327 0,382 gr. 

 d'azote extractif. La rpartition de cet azote extractif est la suivante : am- 

 moniaque 4,5-7 %, purines 6,1-11,1 %, cratine et cratinine 26,5-37,1 %, 

 carnosine 30,3-36,3 %, carnitine, mthylguanidine 8,2 15,3 %, ure, poly- 

 peptides et acides amins 6,3-10 % 100 grammes de muscle cardiaque de 

 cheval contiennent 0,294 gr. d'azote extractif, dont 9,6-1 1,3 % d'ammoniaque, 

 12,8-15 % des purines, 31,6 de cratine et cratinine, .37,5-44,2 % de carno- 

 sine, 1,7-4,5 % d'acides amins, ure et polypeptides. Le muscle cardiaque 

 est par consquent plus pauvre que le muscle des extrmits en azote 

 extractif. Les substances extractives ne semblent pas se former pendant le 

 travail, car leur quantit n'augmente pas pendant l'exercice. E. Terroine. 



Somogyi (S. von). Rpartition de Vazote urinaire aprs introduction 

 enlrale et parentrale d' albumine . La rpartition entre les diffrents 

 composs azots de l'urine varie-t-elle suivant le mode d'introduction de l'al- 

 bumine? La question est tudie sur le cheval, auquel on administre du srum 

 de chien soit en ingestion, soit en injection intrapritonale. Lors de l'inges- 



