XllI. - MORPHOLOGIE GEAKHALE ET CHIMIE BIOLOGIQUE. 211 



pliores organiques partir de composs organiques non phosphores et de 

 phosphates minraux. Lors d'une alimentation sans azote, la perte de 

 phosphore reste la mme, qu'il y ait ou non ingestion de phosphates. Lors- 

 que l'organisme reoit une nourriture azote qui sutTit le maintenir en 

 quilibre azot et ne reoit pas de phosphore, l'excrtion du phosphore est 

 trs faible. Lors d'une alimentation azote, sans phosphore, contenant des 

 sels de chaux et de magnsie, on obtient une excrtion phosphore urinaire 

 minimale; elle reprsente moins de l/IO du phosphore rejet par les fces. 

 Au contraire, lors de la mme alimentation, mais sans sels de chaux ou de 

 magnsie, l'excrtion phosphore urinaire est plus leve que l'excrtion 

 par les fces. E. Terroine. 



Slo-wtzofF (B.). Modifications chimiques dans le foie phosphore. 

 Le chien reoit de l'huile phosphore raison de 0,5 cni'^ par kgr. d'animal. 

 La mort survient au bout de 6 10 jours de ce traitement. Le foie est atro- 

 phi, sa teneur en graisses est augmente; par contre, la teneur en protiques 

 est diminue, la perte porte surtout sur des protiques nonphosphores. Parmi 

 les nucloprotides, la destruction atteint surtout ceux qui sont solubles dans 

 l'eau. Le foie phosphore contient moins de peroxydase et de protase et plus 

 d'amylase que le foie normal. E. Terroine. 



Kreidl (A.) et Lenk (E.). La manire de se comporter du lait strile et 

 bouilli vis--vis du lab et des acides. Le lait reste incoagulable quand le 

 lait, le lab et l'prouvette employe sont striles; si l'une de ces trois condi- 

 tions n'est pas remplie, il coagule plus ou moins vite. Le dveloppement 

 du bacille lactique se fait au mieux dans un milieu faiblement acide (0,2 



N 

 0,6 d'acide actique ). E. Terroine. 



Reinhard (R.) et Seibold (E.). La raction de Schardinger et le co- 

 lostrum du lait de vache. Le colostrum du lait de vache donne la raction 

 de Schardinger, mais la dcoloration du mlange bleu de mthylne-forma- 

 line se fait lentement. Le lait provenant du dbut de la lactation ne donne 

 pas la raction de Schardinger, cette disparition du ferment dure quelque- 

 fois de 3 8 semaines ; ensuite la raction rapparat. Le lait prlev d'une 

 manire strile ou par la traite ordinaire donne la mme raction. Le fer- 

 ment produisant la raction de Schardinger est dtruit par une temprature 

 de plus de 65. Son optimum varie suivant le moment de la lactation de 

 45 65. E. Terroine. 



Engel (St.) et Bode (A.). Sur la graisse du colostrum. Recherches 

 sur les constantes chimiques et pliysicochimiques de la graisse du colostrum 

 de vache. Lndice d'iode. L'indice d'iode baisse rgulirement du P''' jour 

 de la lactation au 6'^'; il passe de 43,4 .36,7 dans un cas, de 42,9 39,5 dans 

 un autre, de 46,4 41 dans un autre. La valeur stable est atteinte vers le 

 5*^ jour. Indice de saponification. Augmente rgulirement pendant la 

 mme priode. Il passe dans un cas de 226.4 au 2 jour 231,5 au 6*-' jour, de 

 209,5 au P-- jour 219,3 au 21^ jour, de 217,9 au 2*^ jour 222,4 au 20^ jour. 

 Indice de Reichert-Meissl. Augmente pendant les premiers jours (l'*^ se- 

 maine) pour redescendre ensuite. E. Terroine. 



Voorhve (N.). Mtabolisme de la chaux. Teneur en chaux du sang 

 humain aprs l'administration de grosses quantits de chaux per os. L'ad- 



