XIII. - MORPHOLOGIE GENERALE ET CHIMIE BIOLOGIQUE. 215 



l'acide citrique. Le rle probable de l'antipneumineest la rgularisation des 

 combustions dans les tissus. E. Terroine. 



Costantino (A.). Sur la teneur des muscles stris et lisses des animaux 

 diffrents en potassium, sodium et chlore. Les muscles lisses sont toujours 

 plus riclies en eau que les muscles stris. On observe de grandes variations 

 dans hi teneur des muscles lisses et stris en K et Na, suivant l'espce ani- 

 male. La teneur en K du rtracteur du pnis de buf ou de l'utrus de 

 vache est de beaucoup infrieure celle des muscles stris des mmes ani- 

 maux; chez d'autres espces animales on observe le cas contraire. Los mus- 

 cles lisses des mammifres sont plus riches en chlore que les muscles stris. 

 E. Terroine. 



Kojo (K.). Chimie de l'uf de poule. Leblanc d'uf contient en 

 moyenne 87,71 % d'eau et 12,29 % de substances sches, qui se rpartissent en 

 0,4% de cendres et 11,89 % de substances organiques. L'azote total est de 

 1,75 %; le sucre reprsente 0,55 %, soit 4,64 % des substances organiques. 



Le jaune d'uf contient 49,73 % d'eau et 50,27 % de substances sches qui 

 se rpartissent en 1,44 9o de cendres et 48,83 % de substances organiques. 

 L'azote est de 2,49% ; la teneur en sucre de 0,27 %. E. Terroine. 



