XIV. - PHYSIOLOGIE GENERALE. 255 



ci est prpare par la fermentation, mais la dcomposition du sucre ne va 

 pas jusqu' la formation d'alcool et de C0-. Le processus complexe de la 

 respiration consiste essentiellement en phnomnes primaires et secondaires. 

 Les phnomnes primaires consistent dans la dislocation du sucre par la 

 zymase et dans l'absorption d'oxygne sous forme de peroxyde. Les phno- 

 mnes secondaires consistent dans l'oxydation totale des produits de la dislo- 

 cation primaire du sucre par l'oxygne actif du peroxyde. Les peroxydases 

 jouent un rle important en levant le pouvoir oxydant dos peroxydes. Il en 

 rsulteque l'absorption d'oxygne n'est qu'une phase prliminaire de la respi- 

 ration et ne peut servir de mesure l'nergie du phnomne. Beaucoup de 

 processus d'oxydation et de rduction ne produisent pas une combustion di- 

 recte des rserves. Ainsi Palladin a trouv dans des sucs de plantes des 

 substances qu'il dsigne comme phytohmatines et qui sont analogues 

 l'hmochromogne du sang ; elles ne peuvent tre oxydes que par l'oxygne 

 actif. Les chromognes oxyds servent, comme l'oxyhmoglobine, de rserves 

 d'oxygne. On ne sait rien sur la nature des produits intermdiaires de la 

 fermentation brls par la respiration. L'auteur montre ensuite que le d- 

 gagement d'hydrogne que l'on observe dans des plantes renfermant de la 

 mannite est due une fermentation bactrienne. F. Pciioutre. 



Linsbauer (K.). Etude anatomique et physiologique de V pidmie et 

 du systme ai'-rifrc des BroDiliaces. L'auteur dcrit et figure une srie 

 de particularits anatomiques des cellules pidermiqucs et stomatiques des 

 Bromliaces (paississements locaux des membranes, contours sinueux des 

 cellules pidermiques, prsence d'un corps siliceux chez la plupart d'entre 

 elles, etc.). Chez certaines espces, le tissu pidermique prsente une division 

 du travail physiologique trs accentue : grce sa forte cuticularisation, 

 l'piderme proprement dit entrave la perte d'eau par transpiration, l'hypo- 

 derme lignifi fonctionne comme appareil mcanique, tandis que les cellules 

 sous-jacentes jouent le rle d'organes de rserve aquifre. Les stomates 

 sont constitus, outre les cellules stomatiques proprement dites, par plu- 

 sieurs cellules annexes dont les unes jouent un rle dans l'ouverture ou la 

 fermeture de ces organes, tandis que les autres accomplissent plutt ime 

 fonction mcanique et empchent que le fonctionnement rgulier des sto- 

 mates soit entrav par les contractions du tissu aquifre sous-jacent, con- 

 tractions provoques par les variations de turgescence dont il est le sige. 

 Le tissu arifre est constitu dans plusieurs cas par un rseau de canaux 

 parallles aux faisceaux fibro-vasculaires et qui sont sans communication 

 directe avec les stomates. Cette disposition permet la plante de rduire sa 

 transpiration alors mme que les stomates sont ouverts et assurent une 

 pntration facile du CO'-^. D'une faon gnrale, le systme arifre des 

 Bromliaces fonctionne la fois comme rservoir pour les gaz et comme ap- 

 pareil rgulateur des changes gazeux. P. Jaccard. 



Blackman (F. F.). Les problmes de la biochimie de la respiration chez 

 les Plantes. Cette question soulve trois problmes principaux : 1 Quelle 

 est la nature des ractions chimiques qui constituent la respiration? 2" Dans 

 quelles mesures la respiration est-elle conforme aux lois de la chimie gn- 

 rale, en ce qui concerne la vitesse de la raction, les coefficients de temp- 

 rature, la masse des substances ragissantes, l'influence des catalyseurs ou 

 substances voisines? :> Quelle influence exerce sur la raction le milieu o 

 elle se produit, c'est--dire le protoplasma cellulaire? En ce qui concerne le 

 premier point, on sait aujourd'hui que les ractions qui se produisent dans 



