262 L'ANNEE BIOLOGIQUE. 



digres sont les protiques de la viande et du sang. Il n'y a aucune diffrence 

 sensible qu'il s'agisse de viande ou de sang d'animaux de mme espce ou 

 d'espce diffrente. E. Terroi.ne. 



Krym (R. S.). Chimie de la digestion et de la rsorption dans l'orr/a- 

 nisme animal. XLI. Digestion d'une nourritnre mixte chez le chien et chez 

 Vhomnie. Aprs ingestion en une fois de sa ration quotidienne 400 gr. 

 viande, 100 gr. amidon, 50 gr. graisse un chien rejette par une fistule 

 pratique au. dbut du jjunum environ 1.200 gr. de chyme. La scrtion 

 totale des sucs digestifs a donc t de 800 gr. environ; c'est--dire que, pour 

 1 gramme de substance sche ingre, il y a eu 4 grammes de scrtions. La 

 rsorption du chyme est trs rapide pendant les premires heures, se ra- 

 lentit ensuite pour augmenter nouveau dans la priode terminale de la 

 digestion. 



Au cours de la digestion, on peut distinguer deux priodes trs nettes : 

 dans la premire partie, il y a disparition d'une grande partie des hydrates de 

 carbone et des substances azotes ; dans la seconde, ce sont surtout les graisses 

 (jui sont absorbes. Si, la fin de l'exprience, on recherche ce que contient 

 l'estomac, on y trouve presque exclusivement des corps gras. 



Au jjoint de vue qualitatif, l'analyse du chyme jjunal donne les rsultats 

 suivants : la moiti peine des substances azotes sont coagulables par la 

 chaleur; les 9/10 des hydrates de carbone sont l'tat d'amidon; les graisses 

 occupent une position intermdiaire ; on trouve encore 77 % dgraisses neu- 

 tres. Ces faits s'expliquent par l'action du suc gastrique, qui commence l'at- 

 taque des protiques, alors que la digestion des hydrates de carbone et des 

 graisses n'a lieu que dans l'intestin. 



Des recherches analogues furent entreprises sur un homme jeune pourvu 

 d'une fistule ilale situe 1 mtre du caecum. La nourriture qu'il reoit est 

 compose de 200 gr. de viande de buf, 30 gr. d'amidon et 30 gr. de graisse 

 de porc. On constate que le coefficient de scrtion par rapport la sub- 

 stance sche ingre est beaucoup plus lev que' chez le chien (plus de 

 500 gr. de sucs digestifs pour 100 gr. de substance sche alimentaire). Dans 

 le chyme on trouve peu prs la moiti des substances azotes coagulables 

 par la chaleur et presque autant d'amidon non transform. E. Terroine. 



"Wimmer (M.). Dans quelle mesure la dgradation proie ique deVanimal 

 inaniti jteut-elle tre pargne par l'alimentation hydrocarbone? On 

 suit l'excrtion azote totale de chiens inanitis, puis on administre ces 

 animaux du glucose ou de l'amidon. On constate ainsi que ces deux corps 

 peuvent pargner la destruction azote jusqu' un taux de 55 % et qu'ils 

 se comportent d'ailleurs d'une manire identique. La valeur d'pargne des 

 hydrates de carbone dpasse sensiblement celle de la glatme. E. Terroine. 



London (E. S.), Schittenhelm (A.) et Wiener (K.). Digestion et r- 

 sorption des acides nnclri niques dans le tube digestif. Les recherches 

 actuelles ont pour but d'isoler les produits de la digestion ; dans ce but, on 

 recueille le chyme qui s'coule par fistule ilale aprs une ingestion de thy- 

 monuclcinate de soude et on le traite d'aprs les procds indiqus par Le- 

 VENE et Jacobs. Les auteurs confirment leurs premiers rsultats, ils tablLs- 

 sent en outre trs nettement la prsence d'acide guanylique et celle de 

 guanosine libre; ils souponnent la prsence d'adnosine. Ainsi donc on voit 

 que la digestion dans l'intestin se fait comme au cours de l'hydrolyse acide, 

 par sparation de nuclosides. E. Terroine. 



