XIV. PHYSIOLOGIE GENERALE. 263 



London (E. S.) et Dagae^v ("W. J.). Lois de la digexiion et de la r- 

 sorption. X. Dispariiion d'une solution de glucose de l'estomac. L'va- 

 cuation gastrique d'une solution de glucose 5 % se fait d'aprs la formule 

 ci-dessous : 



V 



M 



t -f p 



MK2 

 ou p =: j^ et K = 10,75. E. Terroine. 



GlagoleAv (P.). Sur la rgnration de ralbumine dans la muqueuse 

 gasti'ique. L'auteur recherche la teneur en diffrentes formes d'azote de 

 la muqueuse gastrique chez un chien jeun, aprs un repas fictif et aprs 

 un vrai repas consistant en 1.000 grammes de viande. La variabilit des 

 rsultats obtenus ne permet pas de rsoudre la question pose. E. Ter- 

 roine. 



Waele (H. de) et Vandevelde (J.). Sort des substances protiqnes 

 trangres et des peptoues lors de l'injectioyi. L'injection sous-cutane de 

 faibles quantits de peptones un lapin produit une faible rtention azote; 

 avec des doses plus fortes l'excrtion est gale l'introduction. L'injection 

 sous-cutane d'albumine d'uf augmente l'excrtion azote, la quantit 

 d'azote rejete est suprieure la quantit introduite. De fortes doses d'al- 

 bumine augmentent aussi l'excrtion d'ure. E. Terroine. 



Osborne (T. B.) et Mendel (L. B.). Le rle de diffrentes protines 

 dans la nutrition et la croissance. Il est curieux qu'on puisse crire 

 20 pages sur pareil sujet, sans avoir 10 lignes d'ides gnrales dgager 

 au bout... On croit voir que l'usage exclusif d'une seule matire protique 

 (casine, lgumine, destine, gliadine) ne vaut rien pour le rat. La zine du 

 mas vaut encore moins que les autres. L'animal peut vivre plus ou moins 

 longtemps, mais il finit toujours par diminuer de poids et de forces. C'est 

 que son rgime manque de quelque chose. Ce quelque chose le lait priv de 

 protines le fournit merveille. C'est sans doute ce qu'il renferme en graisses 

 et sucres, car le rat vit trs bien de prendre du lait, amidon, sel et lard. 

 H. DE Varigny. 



Dezani (S.). Les lois de la digestion peptique. Les rsultats obtenus 

 par D. au cours de ses recherches le portent admettre qu'il existe dans 

 la pepsine au moins deux enzymes ou deux groupes enzymatiques. Le pre 

 mier provoquerait la solubilisation des protines solides avec formation 

 d'acidalbumines et pousserait l'hydrolyse jusqu' la formation d'albumoses 

 primaires, c'est--dire de corps difficilement dialysables, mais ne se laissant 

 plus prcipiter par le ferriactate sodique. Cette enzyme, que D. appelle 

 protinase, suivrait dans son action la loi de Schiitz. Le second enzyme 

 scinderait les albumoses primaires en peptones (ou mieux en polypeptides, 

 biuriques ou non) facilement dialysables, et dans son action obirait aux lois 

 des ractions du premier ordre. D. dsigne ce second enzyme sous le nom 

 d'albumase. Des exemples analogues d'un ddoublement des ferments 

 complexes en deux ou plusieurs ferments simples ne manquent pas dans 

 l'histoire de ces corps. La diastase n'est que le mlange de deux enzymes : 

 l'amylase et l'amylopectinase. Dans l'mulsine de Bertrand on distingue une 

 amygdalase (qui scinde l'amygdaline en nitrilglucoside et en glucose) et une 



