XIV. - MORPHOLOGIE ET PHYSIOLOGIE GENERALES. 295 



a) Berthelot (M.)- Chaleur animale. B. a dcouvert les principes en 

 vertu desquels on value la clialeur de formation des composs organiques 

 et a dtermin depuis 25 ans ces quantits de chaleur, et en particulier 

 celles relatives l'ure, l'acide urique, aux albuminodes. L'ouvrage est 

 divis en 2 volumes. Dans le P''" volume, le chapitre premier traite des 

 principes de la thermochimie relatifs la biologie et aux phnomnes tiier- 

 miques de l'volution progressive et rgressive. Le chapitre second est tout 

 entier consacr la mesure de la chaleur produite par l'oxygne sur le 

 sang. Le troisime chapitre est relatif la chaleur de formation et de combus- 

 tion de l'ure. Le quatrime traite de la gluco-gnse et de la thermo-gnse 

 dans l'conomie; il montre comment l'on doit conduire la marche des calculs 

 dans des questions de cette nature. 



Le second volume est consacr aux donnes numriques. Dans le premier 

 chapitre, le savant cliimiste parle des mesures relatives la chaleur de 

 combustion du carbone. Les trois suivants nous fournissent les innombrables 

 dterminations effectues par B. sur les chaleurs de formation et de com- 

 bustion des principes constituants des tissus et des humeurs, depuis l'eau 

 et les sels jusqu'aux matires albuminodes. Cette simple numration des 

 matires contenues dans l'ouvrage montre que le rsum le plus suc- 

 cinct que l'on peut faire d'une uvre aussi considrable est celui contenu 

 dans le texte des deux petites brochures dans lesquelles l'illustre cliimiste a 

 condens les rsultats de trente annes de mditations et de labeur. Exami- 

 nons simplement dans chacun des chapitres du tome premier, qui traite des 

 principes, quels sont les rsultats les plus importants pour la biologie gn- 

 rale. Dans le chapitre premier, l'auteur montre que la chaleur animale d- 

 pend surtout des ractions chimiques effectues dans les tissus et fait re- 

 marquer que les animaux ne brlent pas du carbone et de l'hydrogne 

 l'tat libre, mais qu'il convient de considrer les apports des aliments sous 

 leur forme chimique vritable et complexe et les excrta non plus comme 

 constitus par de l'acide carbonique et de l'eau, mais bien comme forms de 

 substances moins simples, comme l'ure par exemple. Ensuite sont rappels 

 les principes des travaux molculaires et celui de l'tat initial et de l'tat 

 final sans lesquels on ne saurait tablir les calculs rigoureux de la chaleur 

 animale. (Voir E^sai de mcanique chimique, I, I, 1879.) 



II en rsulte que l'entretien de la vie ne consomme aucune nergie qui 

 lui soit propre, c'est--dire aucune nergie qui ne soit calculable par la con- 

 naissance des actes chimiques accomplis par l'tre vivant et en tenant 

 compte des nergies qu'il dveloppe ou reoit; mais il faut considrer des 

 cycles de phnomnes dont on puisse dterminer l'tat initial et l'tat final. 

 Dans chacun de ces cycles on considrera la diffrence entre les chaleurs 

 de formation (depuis les lments) des principes immdiats des tissus et des 

 aliments de l'animal au dbut de la priode considre, et les chaleurs de 

 formation des principes immdiats des tissus et des principes immdiats de 

 ses excrtions la fin de cette priode. Il faut ajouter que les travaux mca- 

 niques accomplis l'intrieur d'un organisme animal tels que les battements 

 du cur ou les mouvements des humeurs n'interviennent pas dans le cal- 

 cul de la chaleur totale dveloppe pendant un cycle donn. Lorsqu'un tre 

 effectue des travaux extrieurs, sans le concours d'une nergie trangre 

 celle de ses aliments et sans prouver de changement apprciable dans sa 

 constitution physique et chimique, la chaleur qu'il dveloppe peut tre cal- 

 cule d'aprs la diffrence qui existe entre la chaleur de formation de ces 

 aliments et celle de ses excrtions diminue d'une quantit quivalente au 

 travail accompli. Puis l'auteur examine successivement les diverses parties 



