324 L'ANNEE BIOLOGIQUE. 



= Ferments figurs, microbes. 



Freire (D.). Les microbes des fleurs . Les organes floraux (carpelles, 

 anthres et stigmates) de beaucoup de fleurs donnent asile des bactries pa- 

 ^ tliog'nes. L'auteur pense qu'il peut exister entre le coloris des fleurs et les 

 pigments microbiens des bactries qui sont leurs htes, certaines relafions. 

 [Cette ide, fonde sur la ressemblance des nuances des cultures sur pla- 

 que de ces bactries avec la coloration des fleurs dont elles proviennent, re- 

 pose sur des faits bien peu nombreux et bien peu certains, mais elle serait 

 bien curieuse si elle se vrifiait]. Ces recherches ont mme paru montrer 

 que plusieurs espces microbiennes, que l'auteur appelle osmognes, produi- 

 sent des odeurs analogues a celles dgages parles fleurs sur lesquelles elles 

 vivent. Ajoutons que ces fleurs provenaient d'un jardin loign des villes et 

 l'abri des chances banales de contamination, [a X,] Marcel Delage. 



Laborde (J.). Sur les variations de la production de glycrine pendant 

 la fermentation alcoolique du sucre. D'une faon gnrale, toutes les 

 causes qui diminuent l'activit d'une levure (concentration du sucre, tem- 

 prature trop leve, acidit surabondante, modification dfavorable du 

 mot) augmentent la production de glycrine. Les diff"rents sucres produi- 

 sent avec une mme levure des quantits diffrentes de glycrine. C'est 

 pendant la premire priode de la fermentation que le taux de glycrine 

 forme est le plus lev. Marcel Delage. 



6) Emmerling (O.). A jjropos de la bactrie dusorbose. (Analys avec 

 le suivant.) 



a) Emmerling (O.). Action de la levure sur l'aldhyde glycrique et la 

 dioxyaclone. La bactrie du sorbose de Bertrand, qui donne lieu des 

 ractions d'oxydation si curieuses et qui a t rencontre par ce dernier 

 sur le jus de sorbes, serait identique au Bacillum xylinum rencontr par 

 Brown dans la fabrication du vinaigre, identit dont Bertrand avait dj 

 signal la possibilit. L'auteur a expriment que les produits de l'oxyda- 

 tion de la glycrine, prpars par divers procds, l'aldhyde glycrique 

 et la dioxyactone, sont incapables de fermenter par la levure de bire; 

 cette question tait intressante trancher en raison de ce fait, que l'al- 

 dhyde glycrique et la dioxyactone sont les reprsentants les plus simples 

 du groupe des sucres. Marcel Delage. 



(/) Phisalix. Sur une varit de bacille charbonneux forme courte et 

 asporogne : BaciUus anthracis hrevigenunans. On introduit dans le pri- 

 toine d'un Chien un sac de coUodion rempli de bouillon ou de srum 

 ensemenc avec du charbon virulent; au bout de 20 jours (srum) ou 3 mois 

 (bouillon), on le retire, et on y trouve des microcoques, non virulents et aspo- 

 rognes, qui prolifrent dsormais en conservant leur forme et leurs ca- 

 ractres. Cette transformation a lieu sans doute sous l'influence de substances 

 dialysables scrtes par l'organisme. L. Cunot. 



Bartochevitch (St.). Sur tes cristaux dans les cultures microbiennes 

 {en glatine liqufie). Les cristaux de phosphates qui se forment d'habitude 

 dans des cultures de microbes (glatine) dessches ont, d'aprs les tudes de 

 l'auteur, une forme cristallographique diffrente selon l'espce du microbe 

 cnltiwc {BaciUus subtilis, B . prodigiosus, S taphyloccus pygenes, Saccharomyces , 



