Stoffweehsel (Allgemeine Physiologic des Stoffwechsels) 



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Fig. 1. Die Pflanzen wurden in eineni sehr stickstoifarmen Ackerboden ohne Zusatz (0), 

 mit Zugabe von Kaliphosphat (KP) und von Kaliphosphat+Kalisalpeter (KPS) erzogen. Die 

 ubrigen Asehenbestandteile waren im Boden in geniigender Menge enthalten, der auch nicht frei yon 

 Stickstoff usw. war und dieserhalb verursachte, daft Erbsen (A) und Hafer (B) sich etwas welter 

 entwickelten, als es in ganz stickstofffreiem Boden der Fall sein wurde. Nach Wagner aus Pf ef f er. 



jedes EiweiB bekannt sind, so haben sie auf i 

 jeden Fall die Fahigkeit, aus einer Amino- 

 saure eine beliebige andere zu machen, und 

 es i'ehlt ihnen nur die Fahigkeit, die Gruppe 

 .CH.KH 2 .COOH zu bilden, die fiir alle . 

 Aminosauren charakteristisch ist. 



Die hochste Spezialisierung, die gering- 

 sten synthetischen Fahigkeiten, i'inden wir i 

 endlich bei den Organismen, die ein Gemisch 

 aller oder fast aller Aminosaiireii in der 

 Nahrung erhalten miissen, uin ihren EiweiB- 

 bestand zu erhalten, bezw. um neues Korper- 

 eiweiE zu bilden. 



Hierhin gehoren die Insekten, Vogel und 

 Saugetiere. Fiir die letzteren liegen die 

 ausgedehntesten Versuche vor, die ergeben 

 haben, daB ein Saugetier in gutem Er- 

 nahiungszustande erhalten werden kann, 

 \vcnn es als einzige Stickstoffquelle ein 

 Gemisch von Stoffen erhalt, daB durch 

 vollstandige Verdauung von EiweiB durch 

 Magensaft, Saft der Bauchspeicheldriise und 

 Darmsaft hergestellt ist. In einem solchen 

 Verdauungsgemisch i'inden sich keine groBeren 

 Bruchstucke des EiweiBmolekiils mehr, son- 

 dern nur dessen eini'achste kristallinische 

 Spaltungsprodukte, die Aminosauren. Mit 

 diesein selben Gemisch gelingt es auch, junge, 

 wachsende Saugetiere (Hunde) zu normalem 



Wachstum zu bringen. Dabei ist der 

 \veis hochst wesentlich, daB es gelingt, die 

 Tiere mit derselben Stickstot'fmenge im 

 Stoffbestande zu erhalten bezw. ziim Wachs- 

 tum zu bringen, wenn man den Stickstoff 

 in Form der natiirlichen EiweiBkorper gibt, 

 als wenn man ihn in Form des Aminosauren- 

 gemisches gibt. 



Da von keinem der hierbei verwendeten 

 EiweiBkurper der Stickstoff der aus ihnen 

 dargestellten Aminosauren 100 des Ge- 

 samtstickstoffs betragt, d. h. da bei alien 

 diesen EiweiBkorpern ein unanalysierter 

 Rest zuriickbleibt, so lag die MOulichkeit vor, 

 daB in diesem Rest, der ja in dem Verdau- 

 ungsgemisch auch enthalten ist, noch un- 

 bekannte und biologisch wichtige, unver- 

 tretbare Stickstoffverbindungen enthalteu 

 wiiren. Das dies nicht der Fall ist, zeigen 

 Versuche, bei denen ein Gemisch bekannter. 

 rein dargestellter Aminosauren verfiittert 

 wurde, die in etwa denselben Mengeuverhalt- 

 nissen gemischt waren, in denen sie im Ei- 

 weiB enthalten sind. Auch mit diesem Ge- 

 misch gelingt es, die Tiere vollwertig zu 

 ernaliren, ja es zeigt sich, daB ein/rluc 

 AmiiiMsaim-n noch entbehrt werden kiiiinen. 

 Wenn man das Verdauungsgemisch aus 

 Kasein als Stickstoffquelle benutzt, so gelingt 



