Stoffwechsel (Allgemeine Physiologie des Stoffwechsels) 



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Fig. 3. Kurve des Prozentgehaltes an Wasser 



in aufeinander folgenclen Internodien von Hetero- 



centron, von der Spitze bis zum funften. Nach 



Kraus aus S c h a p e r. 



Die Zahlen, welche angeben, in welcher 

 Zeit ein wachsendes Tier sein Gewicht ver- 

 doppelt, sind daher nicht ohne weiteres mit 

 den Doppelwertzeiten bei der Zellteilung zu 

 vergleichen, wo es wirklich zu einer Ver- 

 doppelung der organischen Substanz komint. 



Wie verschieden solche Verdoppelungs- 

 zeiten bei den einzeliieii Tieren sind, mogen 

 einige Beispiele zeigen. Sie betragt fiir 

 die Fliege Calliphora 12,8 Stunden, fiir die 

 Bienenlarve 14,5, die Seidenspinnerraupe 

 68 Stunden. Das Gewicht des wachsenden 

 Hiihnchens verdoppelt sich am 4. bis 6. Tage 

 der Bebrutung in je 13,0 Stunden, am 7. bis 

 11. Tage in je 29,2 Stunden. Bei den Sauge- 

 tieren liegen eine Anzahl von Zahlen vor, 

 welche angeben. in welcher Zeit sich das 

 Geburtsgewicht verdoppelt, z. B. : 



Diese Zahlen sind insofern nicht einmal 

 untereinander vergleichbar. weil der Zu- 

 stand, in clem die einzelnen Saugetiere zur ! 

 Welt kommen, einen sehr verschiedenen 

 Grad der Entwickeluiig darstellt. 



2c) Der Salzstoffwechsel. Urn ein 

 normales Wachstum zu ermoglichen, geniigt 

 es nicht, daB alle organischen Yerbindungen 

 in geniigender Menge und geeigneter Qualitat 

 zur Verfiigung stehen, es sind vielmehr eine 

 Reihe von Salzen notig, die als normale 

 Bestandteile jedes Organismus vorkommen. 

 Aus der Menge eines Salzes und der Ver- 

 breitung, die es bei verschiedenen Organismen 

 hat, kann man keinen SchluB auf seine 

 phj'siologische Bedeutung ziehen, erst das 



Experiment, in dem festgestellt wird, ob 

 ein normales Wachstum ganz ohne, bezw. 

 mit viel geringeren Mengen des Salzes mos;- 

 lich oder nicht miiglich ist, lehrl uns seine 

 IJcileiitung richtig beurteilen. 



So kommen Natrium. Silicium und Chlnr 

 ganz allgemein bei alien Organismen vor. 

 aber fiir die Pt'hinzen wenigstens sind sie 

 in den meisten Fallen keine notwendigenn 

 Stoffe, da normale Entwickeluiig aucli ohne 

 sie erfolgt. Die Anforderungen der Tiere 

 an die Salzzufnhr sind im allgemeinen hohere, 

 als jene der Pflanzen, doch gibt es auch unter 

 ihnen anspruchsvollere nnd besonders an- 

 spruchslose, und nicht jede Pflanze relent 

 mit einem Salz-ceiniseh aus, das nur Schwefel, 

 Phosphor, Kalium, Magnesium und Eisen 

 enthalt, wie dies einige Schimmelpilze konnen. 

 Die hciheren Pflanzen und die Tiere konnen 

 z. B. das Calcium nicht entbehren. 



Die Anforderungen an die Leistungen der 

 Salze, iiber die wir kaum etwas genaueres 

 sagen konnen, sind in hohem MaBe spezifisch 

 und es ist im allgemeinen nicht moglich, 

 ein Element in alien semen Leistungen durch 

 ein anderes, chemisch sehr ahnliches zu 

 ersetzen, z. B. Kalium durch Natrium, 

 Lithium oder Caesium. Bisher ist nur ein 

 Fall voller Vertretbarkeit zweier Eleniente 

 sic-ht'ixcstfllt, niimlich die Vertretbarkeit 

 des Kalium durch Rubidium bei einigen 

 Schimmelpilzen. Dagegen konnen sich in ein- 

 zeliH-n LiMstnngen die Salze sehr wohl ver- 

 treten. Das ergibt sich aus den Erfahrungen 

 iiber die miniinalen Mengen, in denen die 

 einzelnen Salze gegeben werden miissen, nm 

 normale Entwickelung zu ermoglichen, im 

 Vergleich mit dem Gesamtminimum an 

 Salzen, die zur normalen Entwickelung niitig 

 sind. Stellt man bei reiehlicher Menge aller 

 iibrigen Salze fiir jedes einzelne das Minimum 

 fest, das voile normale Entwickelung ermog- 

 licht (d. h. bestimmt man die sogenannten 

 Spezialminima), so reicht die Summe aller 

 dieser Teilminima nicht zur vollen Entwicke- 

 lung aus. Wahrend z. B. fiir die Haferpflanze 

 die Summe der Spezialminima nur 2",, ist. 

 tritt normales Wachstum erst ein, wenn die 

 Gesamtmenge der Salze nicht unter 3 bis 4 

 betragt. Es konnen eben einzelne Leistungen 

 eines Salzes durch andere Salze vollbracht 

 werden, wenn cliese in iiberschiissiger (d. 1 

 mehr als minimaler) Menge vorhanden sind. 

 Werden aber alle Salze nur in minimaler 

 Menge gegeben, so bleibt nichts fiir solche 

 Stellvertretungen iibrig und ein normales 

 Wachstum ist unmoglich. Wie gering haufig 

 die Mengen einzelner Elemente sind, die 

 zur ErmSglichung vollen Wachstunis hin- 

 reichen, mag ein Beispiel zeigen. Bei einigen 

 Bakterien (Bacillus pyocyaneus und Bacillus 

 fluorescens liquefaciens) trat voile Entwicke- 

 lung ein, wenn Kalium nur in Mengen von 



