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nachweisbar 1st, so daB wir von eineni reinen so daB sie hungern, iliren Kohlehydrat- 

 EiweiB-, reinen Fett- oder reinen Kohle- bestand stark reduzieren und daher nicht 

 hydrasttoffwechsel sprechen konnen. mehr inistande sind, die Endprodukte des 



Da die Mengen des Stickstoffs und Eiwei6umsat7.es zu neuem EiweiB zu ver- 

 Kohlenstoffs sich im EiweiB wie 1 :3,3; arbeiten. haufen sich diese Produkte in 

 verhalten, so miissen wir bei reinem EiweiB- ; den Pflanzen an und zeigen auch bei ihnen 

 uinsatz dieses Verhaltnis der beiden Stoft'e eine lebhafte Beteiligung dieser wichtigen 

 bekonimen, wenn wir die gesamten aus- ! Stoffgruppe am Umsatz. 

 geschiedenen Mengen vergleichen. Das ist j Hat man aus der Gesamtheit der Stol'f- 

 iiun tatsachlich beim Blutegel und beim I wechselvorgange den EiweiBumsatz aus- 

 FluBkrebs der Fall, solange die Temperatur ' gesondert. so bleibt zu entscheiden, in 

 nicht iiber 12 bis 14 steigt. Vielleicht gehort welchem Verhaltnis nnnmehr noch Kohle- 

 aiich der Stoffwechsel im Forellenei hierher. hydrate und Fette unigesetzt werden. Eine 



Da das EiweiB im Mittelpunkt des bio- j generelle Methode zur Losung dieser Auf- 

 chemischen Geschehens zu stehen scheint, '. gabe habeu wir nicht, nur wenn wir fest- 

 so erscheint es nicht so wunderbar, daB gestellt haben, daB ein Organismus Kohle- 

 Organisineii mil iinn allein ihren Bedarf hydrate und Fette vollstandig verbrennt, 

 bestreiten konnen, eine Fahigkeit. die ja konnen wir aus dem respiratorischen (,)im- 

 auch fiir den Hund bekannt ist. Viel auf- tienten R. Q. (s. oben) erkennen, in welchem 

 falliger sind Beispiele, die uns zeigen, daB Verhaltnis sie unigesetzt worden sind. Der 

 der EiweiBumsatz bis zur Unmerklichkeit R. Q. fiir reinen Kohlenhydratumsatz ist 

 zuriic-ktreten kann, so daB man von einem.1,00, fiir reinen Fettumsatz 0,7 und es laBt 

 reinen Kohlehvdratstoffwechsel oder einem sich ans jedeni dazwischen liegenden Wert 



reinen Fettstoffweehsel reden kann. 



leicht berechnen, welchem MischunRsver- 



Besonders der letztere ist von Interesse, haltnis beider Stoffe er entspricht. 

 da er in Fallen beobachtet ist, wo Organismen Eine Mischung gleicher Teile beider 

 von ihren Reservestoffen zu leben haben, Stoffe gibt z. B. einen R. Q. = 0,85. 

 namlich im Ei, wo das wachsende ' 40) Die Intensitat des Stoffwechsels 

 Hiihnchen wahrend der 21 Tage der Be- ; Die groBe qualitative Gleichartigkeit der 

 briitune: ausschliefilich eine Substanz ver- ,' Vorgiinge des Stoffwechsels bei Protisten, 

 In rii nt, die einen respiratorischen Quotienten Pflanzen und Tieren der verschiedensten 

 von (i.iiTT (s. oben) liefert, aus der fur 1 g Stamme legt die Frage nahe, ob auch in 

 9,3 bis 9,5 Kal. frei werden. und die auch ' der Intensitat des Umsatzes, in der Ge- 

 durch die chemische Untersuchung als Fett ' schwindigkeit, mit der Nahrungsstoffe oder 

 c'liaraktcrisiert ist. Ebenso liegen die Dinge Korperstot'fe im Betriebsstoffwechsel ver- 

 fur das Puppenleben einer Fliege (Ophrya arbeitet oder im Baustoffwechsel zu neuer 

 i ailaverinai. lebendiger Substanz umgestaltet werden, 



In der Mi-hrzahl der bekannten Stoff- ' derartige Gleichartigkeiten aufzufinden sind. 

 wechseltypen nehmen aber alle drei ge-!Um dieser Frage naher treten zu konnen, 

 naunten Stoffgruppen am Umsatz in meB- ' ist es in erster Linie notig. die Intensitat des 

 barer Menge teil, wodurch das Bild wesent- ; Stoffwechsels zu messen. 

 lich verwickelter wird, als bei den bisher Da die verschiedenen Lebewesen die 

 besprochenen Typen. aller verschiedensten Stoffe als Stoft'wechsel- 



Als MaB fiir die Menge des umgesetzten material verwenden, so geht es nicht an, 

 EiweiB nehmen wir die Menge des aus- das Gewicht der umgesetzten Stoffe als 

 geschiedenen Stickstoffs und erhalten die VergleiehsmaB zu nehmen: wenn ein Orga- 

 Zahl fiir die EiweiBmenge, wenn wir den nismus 1 g Fett, ein anderer 1 g Weinsaure, 

 Stickstoffwerl mit ti,25 multiplizierten. da oder einer 1 g EiweiB, ein anderer 1 g Glycerin 

 der S ticks t of fgehalt des EiweiB im Mittel ' unigesetzt hat, so haben sie ganz verschie- 

 16% betriigt. So ^cheidet ein Mensch, der denes geleistet. Urn den I'msatz trotzclem 

 mit 70 g EiweiB im Stickstoffgleichgewioht zu vergleichen, konnen wir von der Er- 

 ist, pro Tag 11.2 g Stickstot'f aus. " wiigung ausgehen, daB - - wenigstens bei 



Bei einer ;illucmriniMi vergleichenden der Mehrzahl der Organismen -- die um- 

 Betrachlung des EiweiBumsatzes, die aueh I gesetzten Stoffe mehr oder weniger voll- 

 die Pflanzen beriieksirhtii;!. ist aber zu er- ' standig oxydiert worden sind, wozu eine 

 wiigen, daB diese ilire slickstofl'lialtigcn bestimmte Menge Sauerstoff notig ist (s. oben 

 EiKlprodukte nicht ausscliciden. sondern Sauerstoffkapazitat). Da der Brennwcrt 

 mit Hilfe der Kohlehydralc daians wieder des Sauerstol'fs (s. oben) bei der Mehrzahl 

 EiweiB aufbauen, so daB es -- halt man sich der Verbindungen, die als Nahrung in 

 rein an die Ausscheidung den Eindruck Betracht koinmen. t'asl derselbe ist, so 

 machen konnte, als hiittc die ^rime 1'1'lanze gibt uns die GroBe des Sauerstoffverbrauch.es 

 iiberhaupt keinen EiweiBumsatz. Snbald auch gleichzeitig ein MaB fiir die Energie- 

 man aber die Pflanzen im Dunkeln hiilt, menge, die fiir den Organismus mitzbar 



