Physiologic dr>s Stolfwechsels) 



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geworden 1st, imd so werden wir ihn als 

 ein gutes MaB fur die Intensitat des Um- 

 satzes der meisten Organismen ansehen 

 diirfen. Zu vergleichen, wieviel ein Exemplar 

 einer Art pro Stunde verbraucht, wircl dabei 

 kein Interesse haben, da ja die Gewichte der 

 Einzelindividuen von millionstel Milligram- 

 men bis zu Tausenden von Kilogrammen 

 variieren und es liegt nahe und ist iiblir-h 

 geworden, als Vergleichsgewicht 1 kg Lebend- 

 gewicht zu nehmen. Aber anch 1 kg Lebend- 

 gewicht verschiedener Tiere und Pflanzen 

 bedeutet noch recht verschiedenes, da der 

 Wassergehalt groBe Unterschiede zeigt. 

 Wahrend er bei den meisten Tieren and Pflan- 

 zen 80 bis 85% betragt, gibt es Arten be- 

 sonders unter den Planktontieren - die 

 mehr als 96% Wasser, 3,6 Salze und nur 

 0,2 bis 0,3% organischer Substanz enthalten, 

 so daB 1 kg eines solchen Tieres vielleicht 

 nur V-obis 1 / so der Menge organischer Substa nz 

 enthalt, wie ein Landtier, rider iiberhaupt die 

 Mehrzahl der hoheren Tiere und Pflanzen. 

 Wir wollen aber den Umsatz in Vergleich 

 zu dem Bestande an organiselien Stoffen 

 setzen, und so werden wir als Vergleichs- 

 einheit 1 kg organischer Substanz (bei 

 100" getrocknet) nehmen miissen. Der Wert. 

 von dem wir bei der Vergleichung ansgehen, 

 ist also die Menge Sauerstoff, welche 1 kg 

 organischer Trockensubstanz in einer Stunde 

 verbraucht. 



Sauerstoffverbrauch einiger Organismen. 



Die Zusammenstellung einiger Zahlen 

 dieses Wertes zeigt auf den ersten Blick 

 keinerlei Gleichartigkeit, sondern nur die 

 allergroBten Unterschiede. So verbraucht 



ein Seewalze (Cucumaria) nur wenig mehr 

 wie Yio "'- wahrend der Bazillus, der am 

 Ende der Reihe steht, 26000 g verbraucht, 

 d. h. 230000mal so viel. Zwischen diesen 

 Extremen finden sich alle moglichen Ueber- 

 gange: Formen, die eiu oder einige Gramm 

 verbrauchen, sole-he, bei denen der Umsatz 

 20, 30, 40 g betragt, wieder andere, die 

 mehrere hundert (rranim umsetzeii, so daB 

 wir eine kontinuierliche Reihe von den 

 niedrigsten zu den hochsten Werten des 

 Sauerstoff verbrauclis konstruieren kiJnnen. 

 Die Werte des Sanerstoffverbrauchs sind 

 nicht alle bei derselben Temperatur be- 

 stiinmt, und da. wie wir sehen werden (s.u.), 

 die Temperatur einen sehr bedeutendeii 

 EinfluB auf die Intensitat des Umsatzes 

 in der lebendigen Substanz hat, liegt es 

 nahe, hierin ein Moment fiir die groBe Ver- 

 schiedenheit der Werte zu vermuteii. Der 

 EinfluB der Temperatur ist aber viel zu 

 gering, um so gewaltige Unterschiede er- 

 klareu zu kiiunen, wie wir sie in der Gn'iBe 

 des Sauerstoffverbrauches kennen. Wiirden 

 wir die erwahnten extremen Werte auf die- 

 selbe Temperatur von 22 nmrechnen, so 

 wiirde die Seewalze doch nur etwa 0,16 g 

 verbranchen, d. h. es blieben immer noch 

 Unterschiede wie 1 : 163000 bestehen. 



Ein Analogon aus der unbelebten Natur 

 zeigt uns die Richtung, in der wir zu suclien 

 haben, um Einheitlichkeit in diese Werte zu 

 bringen: Ein Stuck Steinkohle brennt schwer 

 an und langsam erfolgt die Verbrennung 

 des ganzen Stiickes, wird aber die Steinkohle 

 gepulvert, so haben wir in dem Gemisch 

 von Kohleiistauh und Luft ein sehr gefa'lir- 

 liches explosibles Gemisch. Ebenso ver- 

 halten sich kompakte Masseu von Mehl 

 gegeniiber Mehlstanb. Der chemische Vor- 

 gang der langsamen Verbrennung von Kohlc 

 und der explosionsartig raschen Verbren- 

 nung von Kohlenstaub ist ganz derselbe, 

 nur die Geschwindigkeit ist sehr verschieden, 

 und zwar ist sie um so groBer, je griiBer die 

 Oberflache ist, mit der die Kohle an die 

 Luft grenzt. Z. B. bietet ein Wiirfel Kohle 

 von 10 cm Seitenlange nur eine Flat-he von 

 600 cm 2 , dieselbe Kohlenmenge in Slaub 

 verwandelt, dessen Kornchen, die wir uns 

 auch wiirfelformic; denkeu wollen, 0,01 mm 

 Seitenlange haben sollen, bietet der Luft 

 eine Flache von 600 m 2 , d. h. eine lOOOOmal 

 groBere Flache, und in diesem Verhiiltnis 

 ist die Geschwindigkeit der Verbrennung 

 erhoht. 



Wir giugen bei der Vergleichung der 

 Stoffweciiseiintensitat verschiedener Orga- 

 nismen von der Menge Sauerstoff mis. die 

 1 kg Trockensnbstanz in der Zeiteinheil 

 verbraucht. Die Flachen, durch welche diese 

 Substanzmenge mit ilem Sauerstoff rlei 

 Luft bezw. des Wassers in Beziehung tritt, 



