Stoffwei-hsel (Allsj-eineine Physiologie des Stoffwechsels) 



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Fig. (I. Sauerstoffverbrauch des FluBkrebses pro Tier und Stundc. Abszissen: Teinperatur. 



Ordinaten: Sauerstoffverbrauch in Milligramme!! (ausgezogene Linie), bezw. Logarithmen tier Sauer- 



stoffverbrauchswertu (punktierte Linie). Narh Hrunow. 



Umsatz iler Kohlehydrate in den Vorder- 

 srund tritt. DaB der Anteil der Oxydationen 

 und Spaltungen am Gesamtumsatz durch 

 die Temperatiir beeinfluBt wird, zeigt ha'ufig 

 die Veranderung der respiratorischen Quo- 

 tienten (s. o.) R. Q. als Funktion der Tempe- 

 ratur. So betragt der R. Q. t'iir die HrtV 

 bei 0,87. bei 26,0 1,90 und bei 46,3 so- 

 gar 4,50, d. h. hier treten mit steigender 

 Temperatiir die Spaltungen iminer inelir 

 in den Vordergrund. Uniiiekelirt ist es i'iir 

 die Weinbergschnecke, bei der der R. Q. 

 bei 2,5 1,6, bei 8,0 niir 1,3 und bei 18,0 

 0,95 bis 1,0 betragt, 



Im Baustoi'fwechsel gestalten sich die 

 Temperaturwirkungen et\vas anders. l ; iir 

 die Prozesse des Wachstums und der Ent- 

 \vickelung gibt es t'iir alle Organisnien eine 

 untere (rrenze, die holier liegt als die mitcrr 

 Grenze der Lebensfahigkeit und des Betriebs- 

 stoffwechsels. So produzieren Lupine und 

 Weizen bei 2 noch nennenswerte Mengcn 

 KohlensaureimBetriebsstoffwechsel, wahrend 

 das Teniperatnnninimuin i'iir die Keimiing 

 zwisclien und + 4,8 liegt. Die Minimal- 

 temperatur t'iir die Keimung oder Entwieke- 

 liing ist eine t'iir die einzelne Spezies charakte- 



ristische (rriilie. die wir als negi-ben bin- 

 nehmen miisseii, und die bei sehr verschie- 

 denen Temperaturen liegeu kanu, z. B. 

 t'iir Mais und Hirse zwischeu 4,8 und 10,5, 

 t'iir den Kiirbis zwischen 10,5 und 15,6 und 

 fur Zuckermelone und Gurke gar zwischen 

 15,6 und 18,5, wahrend die Getreidearten, 

 sowie Erbse, Lnzerne, Raps und Rotklee 

 zwischen und 4,8 keimen. 



AuBer dieseni Besitz eines charakteri- 

 stischen Miniinums ist die Kurve der Ab- 

 hangigkeit des Baustoffwechsels von der 

 Temperatiir dureh ein Optimum ausgezeichnet, 

 das der Kurve des Betriebsstoffwechsels 

 gleicht'alls t'ehlt. Das Optimum ist charakteri- 

 siert durch die maximale Entwickelungs- 

 geschwindigkeit. Wird die optimalc Tempe- 

 ratur iiber- oder unterschritten, sn rrt'olgt 

 zwar innerhalb eines meist ziemlich weiten 

 Temperaturintervalls an oh imch nurmale 

 Entwickelung, al)er sie geht mil geringerer 

 Geschwindigkeit vor sich, wie bei der opti- 

 malen Temperatiir und wir duiien wnhl gene- 

 rell anneiimcn, daB sie auch wenigcr okono- 

 misch vor sicli geht, daB also das Verhaltnis 

 von Anbau zu Umsatz (s. ulieii) innerhalb 

 dieser optimalen Temperatiir scin Minimum 



